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Brand: Pelissero
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Categoria: Vini e Liquori

“Augenta” Dolcetto d’Alba è uno dei cavalli di battaglia dell’intera produzione della cantina Giorgio Pelissero. Da sempre infatti si è scommesso su questa tipologia, che è oggi una delle etichette di punta della gamma grazie a una lavorazione minuziosa, che rivela le grandi potenzialità del Dolcetto. Prodotto con basse rese in vigna, conquista per l’ampiezza e la delicatezza delle note olfattive, preludio di un sorso che ha stoffa, che si sviluppa tra il sapido e il tannico. Un’etichetta che significa molto per Pelissero, e che va dunque assaporata con la giusta attenzione per comprendere la filosofia produttiva della cantina. Il vino “Augenta” di Giorgio Pelissero nasce da uve Dolcetto coltivate con il sistema del guyot nel vigneto che dona il proprio nome all’etichetta. Ci troviamo all’interno della sottozona Ferrere del comune di Treiso, a circa 400-420 metri sul livello del mare, con un’esposizione rivolta verso sud e sud-ovest. Il terreno è fortemente calcareo, con marne marroni e blu molto compatte. Il mosto fermenta a temperatura controllata in contenitori d’acciaio inossidabile, macerando sulle bucce per un totale di 12 giorni. L’iter produttivo si conclude con un affinamento di 7 mesi in botti di rovere dalla capacità di 50 ettolitri. Il Dolcetto d'Alba “Augenta” di Giorgio Pelissero si palesa all’occhio con un colore rubino concentrato. La piccola frutta a bacca rossa si unisce a sensazioni più floreali, mentre sul finale dell’analisi olfattiva è interessante notare un leggerissimo richiamo alle spezie. Al palato è di corpo leggero tendente al medio, con un sorso gustoso, in cui affiora una componente sapida evidente; la trama tannica è ben scolpita nell’esperienza di beva generale. Un rosso piemontese della tradizione, presentato da Pelissero con una veste elegante, in cui qualità e prezzo riescono a fondersi in un tutt’uno.

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Pelissero in Vini e Liquori

Brand: Roagna
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Categoria: Vini e Liquori

Il Dolcetto di Roagna è un succoso e agile vino quotidiano, che si candida a compagno preferito della tavola di tutti i giorni. Un vitigno per lungo tempo sottovalutato, il Dolcetto, dotato invece di una vocazione gastronomica innata e di una spensieratezza rinfrancante. I grandi produttori di Langa, a cui si ascrive senza dubbio il nome di Luca Roagna, lo preferiscono spesso in accompagnamento alla cucina langarola agli imponenti Baroli e Barbaresco, apprezzandone la natura sgrassante. L'interpretazione di Luca è una delle più interessanti, all'insegna del classicismo che contraddistingue da sempre la filosofia produttiva dei Roagna. Il Dolcetto d'Alba proviene da uve in purezza dell'omonimo vitigno situate nel vigneto Pajè, storica vigna di Barbaresco. Particolarmente ricco in marne calcaree, come molte delle vigne in zona, il Pajè conferisce al Dolcetto una profondità austera. Le vigne hanno almeno 45 anni d'età e la raccolta, che avviene a settembre, è svolta rigorosamente in modo manuale con una doppia cernita delle uve. La fermentazione avviene in tini di legno e si svolge spontaneamente, solo tramite l'intervento dei lieviti indigeni protraendosi per una decina di giorni. La macerazione lunga sulle bucce, di circa 3 mesi, precede l'affinamento in legno grande che ha durata di un anno. Il vino Dolcetto si riversa nel calice con la sua veste rosso rubino chiaro, orlata da riflessi violacei. Naso che rallegra in virtù della sua vinosità e spensieratezza, sebbene se ne colga l'interpretazione classica e austera. Viole, rosa canina, frutta rossa croccante, in un quadro che rimanda alla vendemmia e alle feste di paese, dove si è sempre fatto incetta di questo vino. Sorso semplice e scorrevole, ma non per questo banale, è trainato dall'esuberanza e dalla freschezza tipiche del Dolcetto, che richiamano un tagliere di salumi, o un piatto di finanziera per rimanere in loco. Irrinunciabile vino quotidiano.

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Roagna in Vini e Liquori

Brand: Ratti Renato
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Categoria: Vini e Liquori

Il Dolcetto “Colombè” della cantina Renato Ratti è un vino rosso intenso e fruttato prodotto da due corpi principali di vigneti, con esposizioni e altitudine diverse, uno situato a Mango, zona storica di produzione vicino a Barbaresco, a circa 400 metri di altitudine ed esposto a sud, l’altro situato a Dogliani a un’altitudine di circa 250 metri ed esposto a sud/ovest. Il “Colombè” è ottenuto da uve Dolcetto in purezza provenienti da vigne allevate a guyot su terreni caratterizzati da suoli prevalentemente calcarei con una buona percentuale di argilla, che conferisce struttura. La cantina è una realtà a conduzione famigliare tra le più famose in Langa, oggi proprietaria di circa 40 ettari gestiti con grande cura e dedizione da Pietro Ratti, figlio del fondatore Renato. Il “Colombè” Dolcetto è prodotto con uve vendemmiate a mano generalmente verso la metà del mese di settembre e poi portate in cantina per la diraspapigiatura. Il mosto ottenuto viene poi fatto fermentare in contenitori di acciaio inox a una temperatura controllata che non supera i 28 °C, con conseguente macerazione sulle bucce per circa 5 giorni per andare ad estrarre tannino, colore e cercare di incrementare tutti i profumi e gli aromi. La fermentazione malolattica si svolge, sempre in acciaio, verso novembre, dopodiché il vino rimane in affinamento per alcuni mesi, sulle proprie fecce fini, in contenitori di acciaio inox, prima di essere filtrato, imbottigliato e commercializzato. Il Dolcetto “Colombè” di Renato Ratti si presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso compaiono aromi di frutta matura a bacca scura, tra cui la mora, la prugna e il mirtillo, note floreali di viola e sentori speziati di pepe. In bocca è schietto, fragrante e succoso, caratterizzato da una piacevole rusticità e da un tannino leggero e delicato. Il finale di sorso è fresco, appagante e dal retrogusto amarognolo. Questa etichetta di Renato Ratti è un rosso equilibrato e generoso da sempre vino quotidiano della tradizione piemontese.

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Ratti Renato in Vini e Liquori

Brand: Clerico Domenico
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Categoria: Vini e Liquori

Il vino rosso piemontese “Visadì” Dolcetto è il frutto del lavoro, dell’impegno e dell’entusiasmo che dominano la scena quotidiana all’interno della cantina Domenico Clerico. Una bottiglia tutt’altro che scontata, dove il sorso è rotondo e pieno, grazie anche alla presenza di vecchie viti di Dolcetto, meno produttive rispetto alle piante più recenti, ma maggiormente in grado di portare in ogni grappolo aromi e sensazioni complesse. Un’etichetta oltremodo versatile in cucina, dove accompagna con eleganza antipasti, primi e secondi piatti di terra. Questo “Visadì” è un Dolcetto che nasce dai vigneti di Monforte d’Alba e Monchiero, dove le viti hanno un’età che parte dai 10 anni per arrivare sino ai 60. Le rese per ettaro non superano mai i 45-50 quintali e ogni pianta viene curata con la massima attenzione. La fase della vendemmia, rigorosamente manuale, inizia il 15 Settembre, e i grappoli, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione della cantina Domenico Clerico, vengono diraspati. Il mosto ottenuto dalla pressa degli acini fermenta in acciaio, rimanendo a contatto con le bucce per 5-7 giorni. Il vino rimane poi a maturare in acciaio per 10 mesi, sino a quando è ritenuto pronto per essere imbottigliato. Il Dolcetto “Visadì” si annuncia alla vista con un colore profondo, tipicamente rubino. L’insieme dei profumi che si propagano al naso richiamano sensazioni principalmente fruttate, impreziosite anche da leggeri tocchi pepati e sfumature che richiamano alcune erbe balsamiche. All’assaggio è di media struttura, con un sorso rotondo e pieno, dove dominano tannini ben integrati; chiude con un finale che colpisce per la buona persistenza. Un rosso di carattere, che mette in evidenza il continuo desiderio della cantina Domenico Clerico verso la perfezione assoluta.

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Clerico Domenico in Vini e Liquori

Brand: Quinto Chionetti
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Categoria: Vini e Liquori

Il Dogliani ‘Briccolero’ della cantina Quinto Chionetti è un Dolcetto dotato di un intrigante profilo aromatico fruttato e balsamico che riflette la consolidata esperienza di una delle cantine storiche del comprensorio di Dogliani. Questa bottiglia viene prodotta con le uve provenienti da un singolo vigneto, il Briccolero, situato nella zona di San Luigi all’interno del comune di Dogliani. La tenuta a conduzione famigliare Chionetti alleva questa e altre vigne nel massimo rispetto dell’ambiente, come testimonia la certificazione biologica. Inoltre, le operazioni agronomiche vengono eseguite a mano e comprendono importanti diradamenti dei grappoli, tecnica mirata a ridurre la quantità della produzione elevando così la qualità. Quinto Chionetti Dogliani ‘Briccolero’ nasce da sole uve Dolcetto cresciute a regime biologico certificato all’interno del vigneto Briccolero nel cru di San Luigi. Qui l’esposizione è a sud-est mentre il suolo è composto dalla cosiddetta “formazione di Lequio”, tipologia di terreno caratterizzato da un’alternanza di strati di marna argillosa e, in misura minore, sabbia, con alta presenza di calcare. I grappoli, raccolti interamente a mano, vengono ammostati in vasche di cemento per la fermentazione alcolica a contatto con le bucce per circa due settimane. La conseguente fase di maturazione ha luogo sempre in cemento e si protrae per circa un anno fino all’imbottigliamento finale, che avviene senza previa filtrazione. Il ‘Briccolero’ Dogliani Quinto Chionetti ha un colore rosso rubino intenso dai tenui riflessi purpurei. Il naso esordisce su percezioni di prugna matura e mirtillo, presto raggiunti da note balsamiche e cenni di spezie e mandorla. Di medio corpo il sorso, caratterizzato da un ottimo equilibrio tra morbidezza e freschezza, con tannini maturi a guida del finale armonico.

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Quinto Chionetti in Vini e Liquori

Brand: Voerzio Roberto
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Categoria: Vini e Liquori

Il rosso piemontese Dolcetto d’Alba “Priavino” Roberto Voerzio è un vino che non delude mai, recitando il ruolo di protagonista sia in aperitivi informali sia in occasioni più importanti.  Il “Priavino” nasce grazie al lavoro attento e maniacale portato avanti quotidianamente dal team della cantina, abile nel raccontare l’uva Dolcetto con grande espressività. Davvero poliedrico, grazie all’ottimo equilibrio tra la componente tannica e il sorso fresco che si avverte al palato, è perfetto come vino da bere tutti i giorni, senza mai scadere nella banalità, ma anzi concedendosi il lusso di un vino quotidiano davvero appagante. Il “Priavino” Roberto Voerzio è un Dolcetto d’Alba che nasce da diverse parcelle situate nei dintorni del comune di La Morra. L’esposizione dei vigneti è verso est e ovest, e tra i filari la resa viene tenuta bassa, concimando il terreno solamente con prodotti naturali. I grappoli vengono raccolti con cura durante la fase di vendemmia manuale, e sono immediatamente trasferiti nei locali adibiti alla vinificazione. Qui inizia, dopo la pressatura degli acini selezionati, la fermentazione del mosto, effettuata in contenitori d’acciaio inossidabile. L’iter produttivo si conclude quindi con la fase di affinamento, che ha una durata complessiva di 10 mesi e si svolge in acciaio.  Questo Dolcetto d'Alba “Priavino” firmato dalla cantina Roberto Voerzio si afferma nel bicchiere con un colore rosso rubino decisamente concentrato. Ricco il naso, dove abbondano sentori fruttati arricchiti da richiami più selvatici e generali. Di corpo medio in bocca, scorre con un’ottima armonia, facendo affiorare un sorso fresco, in cui la trama tannica s’integra perfettamente con la struttura generale del vino. Un’etichetta che racconta con autenticità una delle tipologie più classiche del Piemonte enologico, tingendo il Dolcetto di sfumature complesse che lo elevano a un livello qualitativo interessante.

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Voerzio Roberto in Vini e Liquori

Brand: Castello Di Verduno
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Categoria: Vini e Liquori

Il Dolcetto d'Alba "Campot" di Castello di Verduno è un rosso piemontese affinato in acciaio di piacevolissima beva. E’ un vino di medio corpo, che esprime soprattutto le caratteristiche tipiche e varietali del vitigno Dolcetto, i suoi aromi fruttati e delicatamente speziati e la sua vocazione a essere un ottimo vino d’abbinare a tavola a numerose pietanze. Il suo nome "Campot" deriva dal termine piemontese con cui si era soliti indicare gli appezzamenti situati più in alto, maggiormente soleggiati e particolarmente adatti per la coltivazione della vite. Il "Campot" di Castello di Verduno è un Dolcetto d'Alba che nasce nell’omonima vigna situata nel territorio del comune di Barbaresco, a 280 metri sul livello del mare, con esposizione sud-est. I terreni sono caratterizzati da suoli bianchi di matrice calcareo-argillosa, che contribuiscono a produrre vini eleganti e di grande finezza aromatica. Dopo la vendemmia, con selezione in vigna dei migliori grappoli, le uve sono portate in cantina in piccole cassette. La fermentazione si svolge in contenitori d’acciaio, con macerazione della durata di una decina di giorni e periodiche follature manuali. Il vino matura per 10 mesi in acciaio e viene imbottigliato senza alcuna filtrazione. Il periodo d’affinamento si conclude con tre mesi in cantina prima della messa in vendita. Il "Campot" Dolcetto d'Alba è un rosso dal profilo fruttato, che vuole esprimere soprattutto le caratteristiche del territorio di Barbaresco e dei suoi pregiati suoli, che donano anche al Dolcetto un volto di eleganza e delicatezza. Nel calice si presenta di un bel rosso rubino brillante con riflessi violacei.  Il bouquet è caratterizzato da profumi floreali di violetta, spezie morbide e piccoli frutti a bacca rossa maturi. Al palato ha una buona struttura, con decisi aromi fruttati, trama tannica di buon spessore e freschezza moderata.

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Castello Di Verduno in Vini e Liquori

Brand: Cortese Giuseppe
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Categoria: Vini e Liquori

Il vino rosso piemontese Dolcetto d’Alba firmato Giuseppe Cortese è un vero e proprio inno alle tradizioni vitivinicole regionali. Il Dolcetto è infatti uno dei vitigni più coltivati all’interno del Piemonte, in grado di dare vita a quel vino quotidiano tanto apprezzato a tavola sia nei decenni passati sia oggi. L’interpretazione della cantina Giuseppe Cortese porta a un’etichetta immediata, elegante e dai profumi fruttati intensi, che conquista il parere positivo della guida italiana Veronelli e della rivista americana Robert Parker, entrambe concordi nel riconoscerle un buon punteggio.  La bottiglia perfetta per tutti coloro che amano sorseggiare un bicchiere di qualità durante i pasti. Questo Dolcetto d’Alba nasce dalle uve di Dolcetto coltivate dalla cantina Giuseppe Cortese nei due ettari di vigneto situati in località Trifolera, esposti verso ovest. I grappoli, raccolti manualmente durante la vendemmia, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione, vengono diraspati. Gli acini si avviano alla pressatura, e il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio inox. Anche l’affinamento, che ha una durata di 3 mesi, si svolge in acciaio, e al termine di questo periodo si iniziano le procedure di imbottigliamento e commercializzazione. Il Dolcetto d’Alba realizzato dalla cantina Giuseppe Cortese si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino, impreziosito da tocchi più violacei nell’unghia. Il ventaglio di profumi al naso evidenzia note fruttate intense e avvolgenti, equilibrate. All’assaggio è di corpo leggero, armonico e rotondo al palato, con un sorso teso e puro, davvero di ottima fattura. Un rosso che appartiene alla tradizione del vino piemontese, che colpisce per l’ottimo rapporto qualità-prezzo: non approfittarne sarebbe davvero un peccato!

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Cortese Giuseppe in Vini e Liquori

Brand: Eraldo Revelli
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Categoria: Vini e Liquori

Il Dogliani Superiore “San Matteo”, della cantina Eraldo Revelli, è un Dolcetto in purezza che esprime le migliori caratteristiche del vitigno, coltivato in una delle aree più vocate in assoluto. Il nome fa riferimento al luogo in cui nasce, un vigneto situato accanto a una piccola chiesa dedicata a San Matteo. Si tratta a tutti gli effetti di un vero e proprio cru aziendale, che è sempre stato conosciuto per l’eccellente qualità delle sue uve. Per preservare il ricco corredo fruttato, la vinificazione si svolge ancora con cura artigianale e il parziale affinamento in legno, ammorbidisce il vino, lasciando però inalterata l’immediatezza e la fragranza tipiche dell’uva. Un vino di grande tipicità territoriale, vero ambasciatore dell’area di Dogliani e del suo vitigno principe. Il “San Matteo” è un Dogliani Superiore frutto dell’esperienza di una realtà del territorio che da tre generazioni coltiva vigne e produce vino. La cantina Eraldo Revelli è stata fondata nel 1931 e gestisce una tenuta nella zona collinare di Belvedere Langhe, poco distante da Dogliani. Il clima mite e i terreni composti da marne argillo-calcaree, costituiscono un habitat ideale per il Dolcetto, varietà autoctona a bacca rossa. La Vigna San Matteo ha un’età di circa 35 anni e si trova a un’altitudine di 450 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a sud-ovest. La vendemmia manuale avviene ai primi di ottobre e i grappoli sono sottoposti alla fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di una decina di giorni. Il vino matura per 6 mesi in vasche d’acciaio e in botti grandi di legno. Il Dogliani Superiore di Eraldo Revelli “San Matteo” è una splendida versione del vino più tipico del territorio. È il rosso classico, che anche in passato non poteva mai mancare sulle tavole piemontesi. Non è un caso che possieda una straordinaria duttilità e si abbini molto bene a molti piatti della cucina regionale. Seduce lo sguardo con un bel colore rubino scuro dai giovanili riflessi violacei. Intenso e ricco, esprime un profilo olfattivo connotato da aromi di frutta rossa matura, ciliegia, frutti di bosco, amarena, prugna, sfumature floreali di violetta e delicati cenni di morbide spezie. Di buon corpo, ha una struttura tannica fitta ed elegante, avvolta da un frutto denso ed appagante. Il finale è armonioso ed equilibrato, con una buona persistenza gustativa.

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Eraldo Revelli in Vini e Liquori

Brand: Cascina Degli Ulivi - Bellotti
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Categoria: Vini e Liquori

Il ‘Mounbè’ è un vino rosso piemontese prodotto attraverso un approccio sostenibile e artigianale dalla nota realtà biodinamica Cascina degli Ulivi – Bellotti. Si tratta di un assemblaggio dei vitigni tradizionali del Basso Piemonte Barbera e Dolcetto, combinati a una piccola percentuale della varietà emiliana Ancellotta. Di questa etichetta il visionario produttore Stefano Bellotti diceva che è un vino dalla personalità femminile ed estroversa, con un’espressività morbida e gentile. Cascina degli Ulivi – Bellotti ‘Mounbè’ viene realizzato a partire da un assemblaggio di Barbera (85%), Dolcetto (10%) e Ancellotta (5%), varietà site in diverse parcelle coltivate secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica. In particolare, i ceppi sono impiantati su terreni in parte argillosi e calcarei e in parte argillosi e ferrosi, con le uve che vengono vendemmiate a mano in cassette tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. A questo punto si procede con la vinificazione in rosso tramite fermentazione alcolica spontanea in botti di rovere con 5 settimane di macerazione sulle bucce, associate a due rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura, la massa sosta per 24 mesi sulle fecce fini in botti di rovere da 25 e 50 ettolitri, seguiti da ulteriori due anni di invecchiamento in tonneau da 500 e 700 litri. La fermentazione malolattica è svolta completamente e durante l’intera lavorazione è escluso tanto il ricorso a operazioni di chiarifica e filtrazione quanto l’aggiunta di solfiti. Il colore del ‘Mounbè’ di Cascina degli Ulivi – Bellotti è rosso rubino intenso. La gamma aromatica esprime note di frutti di bosco, ciliegia e susina matura, con cenni di sottobosco, tabacco e spezie dolci che emergono dallo sfondo. Sorso corposo, ricco e croccante, caratterizzato una progressione persistente ed equilibrata, asciutta sul finale.

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Cascina Degli Ulivi - Bellotti in Vini e Liquori

Brand: Scavino Paolo
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Categoria: Vini e Liquori

Il Dolcetto d’Alba di Paolo Scavino è un vino rosso che sa di tradizione. Il carattere territoriale è insito nel vitigno e la versione firmata da Paolo Scavino è pensata proprio per raccontarlo in modo schietto. Si fondono così la personalità di un vitigno e quella di una cantina. La famiglia Scavino è uno dei nomi più storici dell’area del Barolo e si dedica alla vitivinicoltura fin dal lontano 1921. Ad oggi, la proprietà conta 29 ettari, dislocati in diversi rinomati cru e ben vocati a dare vini di grande qualità. Il Dolcetto d’Alba di Scavino rappresenta la convivialità del pasto quotidiano, attraverso una piacevolezza di beva che non abdica mai alla complessità ed al fascino dei vini made in Langa. La DOC Dolcetto d’Alba è ottenuta da uva Dolcetto proveniente da viti di 50 anni. Tale varietà richiede esposizioni ottimali, senza che questo comporti la presenza di condizioni termiche eccessivamente elevate, che limiterebbero lo sviluppo della giusta acidità nell’uva. I vigneti sono curati con estrema attenzione, in modo da ridurre al minimo le operazioni da svolgere in cantina. La vinificazione, infatti, è condotta nel modo più lineare e meno invasivo possibile, prevedendo l’utilizzo di contenitori di acciaio inox, sia per la fermentazione che per l’affinamento di 6 mesi. Il Dolcetto d’Alba Scavino è un vino dal color rosso porpora vivo. Il suo profumo è intensamente scuro ed al contempo è fresco e piacevole; note di ciliegia, mirtillo e mora aprono l’ingresso a toni floreali e speziati, tanto delicati quanto ben integrati nel bouquet. In bocca presenta un corpo pieno e strutturato, con tannino pronunciato ma senza essere invasivo; caratteristica distintiva del Dolcetto è la freschezza, in grado di regalare una straordinaria beva a questo rosso di forte personalità. È il compagno quotidiano del pasto, che dal primo sorso riporta immediatamente tra le belle colline di Langa.

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Scavino Paolo in Vini e Liquori

Brand: Cortese Giuseppe
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Categoria: Vini e Liquori

Il vino rosso piemontese Dolcetto d’Alba firmato Giuseppe Cortese è un vero e proprio inno alle tradizioni vitivinicole regionali. Il Dolcetto è infatti uno dei vitigni più coltivati all’interno del Piemonte, in grado di dare vita a quel vino quotidiano tanto apprezzato a tavola sia nei decenni passati sia oggi. L’interpretazione della cantina Giuseppe Cortese porta a un’etichetta immediata, elegante e dai profumi fruttati intensi, che conquista il parere positivo della guida italiana Veronelli e della rivista americana Robert Parker, entrambe concordi nel riconoscerle un buon punteggio.  La bottiglia perfetta per tutti coloro che amano sorseggiare un bicchiere di qualità durante i pasti. Questo Dolcetto d’Alba nasce dalle uve di Dolcetto coltivate dalla cantina Giuseppe Cortese nei due ettari di vigneto situati in località Trifolera, esposti verso ovest. I grappoli, raccolti manualmente durante la vendemmia, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione, vengono diraspati. Gli acini si avviano alla pressatura, e il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio inox. Anche l’affinamento, che ha una durata di 3 mesi, si svolge in acciaio, e al termine di questo periodo si iniziano le procedure di imbottigliamento e commercializzazione. Il Dolcetto d’Alba realizzato dalla cantina Giuseppe Cortese si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino, impreziosito da tocchi più violacei nell’unghia. Il ventaglio di profumi al naso evidenzia note fruttate intense e avvolgenti, equilibrate. All’assaggio è di corpo leggero, armonico e rotondo al palato, con un sorso teso e puro, davvero di ottima fattura. Un rosso che appartiene alla tradizione del vino piemontese, che colpisce per l’ottimo rapporto qualità-prezzo: non approfittarne sarebbe davvero un peccato!

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Cortese Giuseppe in Vini e Liquori

Brand: Fratelli Alessandria
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Categoria: Vini e Liquori

Il Dolcetto d'Alba della cantina dei Fratelli Alessandria, importante produttore di Verduno, è una versione piacevolmente immediata, facile e semplice di questo vitigno storico piemontese, che nelle Langhe è quasi scomparso in favore del più blasonato e richiesto Nebbiolo. La tenuta dei Fratelli Alessandria, invece, oltre a dare spazio al raro vitigno locale Pelaverga, ha conservato i migliori vigneti di Dolcetto per tener viva la memoria della tradizione del buon vino rosso quotidiano di medio corpo, fragrante e fruttato, che offre una vasta gamma di abbinamenti a tavola. Il rosso Dolcetto d'Alba dei Fratelli Alessandria rientra nella filosofia aziendale di questa storica cantina di Verduno, che accanto ad alcune prestigiose versioni di Barolo, propone etichette in purezza dei principali vitigni del territorio. Le uve di Dolcetto provengono dai vigneti aziendali: Boscatto, Cristiani, Sotto Orti, Semolini, coltivati nel territorio comunale di Verduno a un’altitudine compresa tra i 250 i 370 metri sul livello del mare, con esposizione prevalente rivolta a ovest. Le viti hanno un’età media di circa 35 anni e sono pianate su terreni  di medio impasto, di natura calcarea con presenza di limo. La vendemmia si svolge manualmente nel corso della seconda metà di settembre e la fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con utilizzo di lieviti indigeni e macerazione sulle bucce di una settimana. Il vino si affina per un periodo di circa 6 mesi in vasche di cemento o acciaio prima d’essere imbottigliato. Il vino Dolcetto d'Alba dei Fratelli Alessandria è realizzato con un’estrazione dolce e piuttosto breve, per non appesantire il vino e lasciare in primo piano gli aromi fruttati. Alla vista si presenta con una luminosa veste color rubino, con leggeri riflessi violacei che ne tradiscono la gioventù. All’olfatto è caratterizzato da un bouquet che privilegia soprattutto le fragranti note fruttate di ciliegia matura, di ribes rosso, marasca, sfumature di iris, violetta e delicati cenni speziati. Al palato è di media struttura, con una trama tannica fitta ma sottile e un frutto piacevolmente ricco e succoso. Il finale è equilibrato e di buana persistenza, con una chiusura piacevolmente ammandorlata.

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Fratelli Alessandria in Vini e Liquori

Brand: Fenocchio Giacomo
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Categoria: Vini e Liquori

Il Dolcetto D’Alba realizzato da Giacomo Fenocchio si presenta come un vino rosso piemontese giovane, dallo spirito dinamico e intraprendente. Si tratta di una tipologia che in Piemonte è tra le più prodotte, che incarna il concetto del bere quotidiano a livello regionale, essendo il Dolcetto un vino particolarmente adatto alla tavola. Un’etichetta dove aromi fruttati si alternano a note più speziate, dando origine a un profilo olfattivo invitante; se a ciò si aggiunge che la beva è piacevolmente rinfrescante, allora si capisce subito il valore di questa bottiglia. Il Dolcetto d’Alba nasce dalle uve di uno dei vitigni più coltivati a livello regionale, il Dolcetto. Le viti di questa varietà crescono all’interno di un terroir collinare, posto a circa 300 metri sul livello del mare, ricompreso nella sottozona di Bussia del comune di Monforte d’Alba. Gli acini, una volta raccolti e portati nei locali adibiti alla vinificazione della cantina Giacomo Fenocchio, fermentano grazie alla presenza di lieviti indigeni in acciaio, macerando per un periodo di circa 10 giorni. Si procede quindi con l’affinamento, svolto anch’esso in acciaio per un semestre, al termine del quale il vino è pronto per essere imbottigliato e commercializzato. Questo vino Dolcetto d’Alba si svela alla vista con un colore rubino, caratterizzato da riflessi che virano verso il violaceo. Rinfrescanti i profumi che avvolgono il naso, dove note più fruttate si alternano a sensazioni che invadono il mondo delle spezie. All’assaggio è di corpo leggero, armonioso, con un sorso caratterizzato da un gusto secco e asciutto, connotato da una piacevole vena fresca. Una bottiglia con cui la cantina Giacomo Fenocchio presenta un vino molto versatile dal punto di vista gastronomico, tra i più diffusi e apprezzati dell’intero territorio piemontese.

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Fenocchio Giacomo in Vini e Liquori

Brand: Conterno Fantino
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Categoria: Vini e Liquori

Il Dolcetto d’Alba "Bricco Bastia" di Conterno Fantino è un rosso giovane e fragrante, prodotto nello splendido territorio delle Langhe con uno dei vitigni autoctoni piemontesi più diffusi e popolari. La vinificazione solo in acciaio, preserva tutte le caratteristiche varietali dell’uva, regalando un bouquet dai profumi di frutta rossa matura, ciliegia e lievi note speziate. Al palato è di medio corpo, con aromi fruttati e un finale, armonioso ed equilibrato, sulle note di mandorla.Il “Bricco Bastia" è un Dolcetto in purezza che nasce nella tenuta Conterno Fantino, che si estende su 27 ettari nella zona collinare di Monforte d’Alba, una delle più famose delle Langhe per la produzione dei grandi rossi piemontesi. Tutti vigneti sono gestiti in regime di agricoltura biologica certificata. Le vigne di Dolcetto hanno un’età di circa 30 anni e sono coltivate su ripidi pendii a un’altitudine di 540 metri sul livello del mare, con esposizione soleggiata. I terreni sono di matrice calcareo argillosa e le piante sono allevate a Guyot. La vendemmia, con selezione manuale dei migliori grappoli in vigna, si svolge tradizionalmente all’inizio di settembre e la fermentazione avviene in tini d’acciaio orizzontali con una breve macerazione sulle bucce di soli 4/5 giorni in modo da evitare l’estrazione di troppi tannini. Un affinamento di 8 mesi in tini di acciaio prima d’essere imbottigliato ne conclude l’opera. Il "Bricco Bastia" Dolcetto d’Alba di Conterno Fantino è un rosso armonioso e fruttato, che ben esprime il volto giovanile del vitigno. La scelta di non utilizzare il legno e la macerazione poco estrattiva, conservano gli aromi fragranti dell’uva e le sue giovanili note varietali. Il calice si presenta con una bellissima veste di colore rosso rubino brillante. Il profilo olfattivo è caratterizzato da aromi di ciliegia, marasca, piccoli frutti a bacca scura, sfumature floreali e delicati sentori speziati. Il sorso è piacevolmente agile e dinamico, con un frutto generoso e maturo che evolve verso un finale speziato e con un’elegante nota ammandorlata.

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Conterno Fantino in Vini e Liquori

Brand: Vite Colte
MPN: 8007430302102
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2022; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 89pt;

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Vite Colte in Vini e Liquori

Brand: Musso
MPN: shopifyit868591989588647498937598286
Categoria: Vini e Liquori

Grazie alla sua personalità affabile e versatile, il Dolcetto d’Alba della cantina piemontese Musso si configura come un vino adatto a numerose occasioni formali e informali. Il Dolcetto è un vitigno molto antico, probabilmente originario del Basso Piemonte, che deve il suo nome alla caratteristica bassa acidità dell’uva e quindi del vino finito, che risulta in un certo senso dolce se paragonato ad altri vini piemontesi come il Nebbiolo o la Barbera, decisamente più aciduli. In epoca remota la diffusione del Dolcetto era ben più solida, ma in seguito alla crisi viticola dovuta alla fillossera i contadini preferirono coltivare il Barbera per via della maggiore resistenza alle malattie e della più grande produttività. Il Dolcetto d’Alba di Musso è un 100% Dolcetto coltivato su terreni collinari di matrice calcareo-argillosa. Le viti sono esposte a sud-ovest e sono localizzate tra i 230 e i 260 metri sul livello del mare. I grappoli vengono raccolti a mano con grande cura e attenzione, in quanto a maturità diventano piuttosto fragili. In cantina, si procede dapprima con le operazioni di diraspatura e pigiatura, seguite dalla fermentazione alcolica a temperatura controllata in tini di acciaio inox, associata a una breve macerazione sulle bucce di circa 5-6 giorni. Una volta svolta completamente anche la fermentazione malolattica, il vino resta a riposo per diversi mesi sempre in acciaio prima dell’imbottigliamento. Musso Dolcetto d’Alba ha un colore rosso rubino scuro e brillante dai riflessi violacei. Bouquet aromatico intensamente fruttato nei suoi richiami di ciliegia, prugna matura e frutti di bosco come la fragola e la mora, seguiti da delicate sfumature speziate. In bocca è secco e invitante, dal tannino morbido e il caratteristico finale piacevolmente ammandorlato.

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Musso in Vini e Liquori

Brand: Vajra
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Categoria: Vini e Liquori

Il Dolcetto d’Alba della tenuta a conduzione famigliare Vajra si configura come un vino rosso dall’animo conviviale e vivace prodotto nelle Langhe, celebre territorio del Basso Piemonte. Aldo Vaira, fondatore della cantina, è stato un precursore dei suoi tempi in quanto già nei primi anni ’70 iniziò ad applicare i principi dell’agricoltura biologica nei vigneti. Oggi egli gestisce la tenuta assieme alla moglie Milena e ai figli Giuseppe, Francesca e Isidoro, in un affiatato quadretto famigliare spinto dalla grande passione verso la produzione di vino, produzione che avviene con particolare riguardo verso i vitigni della tradizione langarola come il Dolcetto. Vajra Dolcetto d’Alba viene prodotto con sole uve Dolcetto provenienti da diversi vigneti di proprietà, caratterizzati da un’età media di 25-30 anni e condotti a regime biologico. A seguito della vendemmia i grappoli sono trasferiti in cantina e sottoposti alla classica vinificazione in rosso, con 15-20 giorni di fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox durante i quali l’estrazione è garantita da follature giornaliere. Sempre in acciaio ha luogo la fermentazione malolattica completa e la maturazione di diversi mesi che precede l’imbottigliamento e la definitiva uscita in commercio. Il colore del Dolcetto d’Alba di Vajra è rosso violaceo intenso. Dal calice emergono vividi sentori fruttati di marasca, mora e mirtillo, arricchiti da percezioni di erbe aromatiche, sottobosco e pepe. Bilanciato e morbido il sorso, dalla bella freschezza e i tannini raffinati che accompagnano il finale tipicamente ammandorlato. Si tratta di un Dolcetto dotato di un’ottima versatilità nell’abbinamento cibo-vino, accostabile a taglieri di formaggi e salumi stagionati, risotti ai funghi oppure a preparazioni a base di carni bianche o rosse.

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Vajra in Vini e Liquori

Brand: Poderi Cellario
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Categoria: Vini e Liquori

‘È Rosso!’ Poderi Cellario Rosso si configura come un’interpretazione simpatica e spensierata, perfetta come bevuta quotidiana in compagnia. Poderi Cellario è una cantina piemontese che fa dell’artigianalità il proprio fondamento, lavorando vitigni autoctoni come Dolcetto, Barbera e Nebbiolo nel rispetto assoluto dell’ambiente, del territorio e del consumatore. Infatti, i vini possono fregiarsi della certificazione “Suolo e Salute” in quanto prodotti con tecniche colturali attente all’ambiente. Questa etichetta fa parte della linea ‘È’, formata da diverse tipologie di vini schietti e sinceri, confezionati in bottiglie trasparenti da un litro, mentre sul tappo rosso a corona è raffigurato il volto di Fausto Cellario, terza generazione alla guida della tenuta. Il Rosso di Poderi Cellario ‘È Rosso!’ consta di un assemblaggio di diverse uve rosse, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica con l’impiego di preparati come il cornosilice e il cornoletame. Alla vendemmia manuale segue la fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento, associata a 10 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Durante tutto il processo di lavorazione la massa non è sottoposta ad alcuna chiarifica o filtrazione. Alla vista, Poderi Cellario Rosso ‘È Rosso!’ assume una tonalità rubino brillante. Al naso si rincorrono ricchi e golosi profumi di frutti di bosco, fiori rossi e blu e cuoio. Succoso, sincero e divertente l’assaggio, definito da agile freschezza e tannini delicati. Un vino in grado di trasmettere simpatia e spensieratezza, per questo ideale come facile bevuta quotidiana. Da provare con primi piatti a base di carne, salumi e formaggi di una certa stagionatura oppure con carni bianche.

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Poderi Cellario in Vini e Liquori

Brand: Nadia Curto
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Categoria: Vini e Liquori

“Informale” è una divertente interpretazione di Nadia Curto, che unisce le note aromatiche del Dolcetto alla struttura e ai tannini del Nebbiolo da vigne giovani: l’assemblaggio si esprime in un rosso versatile, capace di accompagnarsi in maniera egregia sia ad un semplice pasto come ad un momento di allegro convivio. Il Rosso “Informale” viene realizzato da Nadia Curto attraverso la vinificazione delle due maggiori uve di casa, provenienti da due appezzamenti differenti, ma sempre compresi all’interno del comune di La Morra in cui la cantina ha sede. Il Dolcetto, che costituisce circa il 60% dell’assemblaggio, deriva dalla Gattera, sottozona del vigneto Annunziata e simboleggiata dal maestoso e plurisecolare cedro del Libano che domina la vetta del colle, a 270 metri di quota. Il Nebbiolo, che rappresenta l’altro 40% del blend, proviene invece dalle vigne più giovani del vigneto Arborina: esposto verso sud, si eleva fino ai 300 metri sul livello del mare, caratterizzato da pendenze decise. I suoli sono complessivamente costituiti dalle marne blu di Sant’Agata Fossili ed offrono una importante azione drenante che influenza la concentrazione delle sostanze aromatiche nei frutti. La vendemmia viene eseguita manualmente e i grappoli sono diraspati e pressati, in modo da procedere alla fermentazione spontanea, condotta dai soli lieviti indigeni: all’interno del rotomaceratore la massa viene continuamente movimentata, al fine di ottenere una più intensa estrazione con un minor tempo di macerazione sulle bucce. L’affinamento in vasca d’acciaio per 10 mesi precede l’imbottigliamento, effettuato senza chiarifiche né filtrazioni. Il Rosso “Informale” realizzato da Nadia Curto presenta un luminoso colore rubino, dai nitidi riflessi violacei. I sentori fruttati emergono intensi dal calice, improntati alla mora e lampone con tocchi di amarena, accompagnati da delicate sfumature speziate. L’etichetta è coerente all’assaggio, che si rivela di ottima freschezza e di agile beva, mentre il delicato tannino lo farà sicuramente apprezzare a fianco di primi piatti di morbida consistenza.

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Nadia Curto in Vini e Liquori

Brand: Cascina Boccaccio
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Categoria: Vini e Liquori

Il Dolcetto di Ovada “Celso” è un rosso piacevolmente fragrante, fresco e fruttato, prodotto con Dolcetto in purezza e affinato in cemento. Proprio la scelta di non usare il legno, ci regala l’emozione di assaporare a pieno le caratteristiche varietali di questa interessante uva piemontese, troppo spesso sottovalutata. In realtà, nel territorio di Ovada, grazie ai terreni di marne bianche, alle dolci esposizioni collinari e al clima mite, influenzato dalle brezze del mar Ligure, il Dolcetto si esprime su alti livelli qualitativi, con un profilo di particolare eleganza e finezza. Il Dolcetto di Ovada “Celso” è un rosso di media struttura, che si fa apprezzare a tavola anche per la sua duttilità negli abbinamenti gastronomici. Il vino “Celso” nasce sulle colline dell’alto Monferrato, quasi al confine con la Liguria. I vigneti hanno un’età molto eterogenea, compresa tra i 70 e 12 anni, si trovano nel comune di Tagliolo Monferrato a un’altitudine di circa 250 metri sul livello del mare, con esposizione a nord-est. La forma di allevamento è a guyot, con una densità di 4.500 ceppi per ettaro e una resa di 60/70 quintali per ettaro. La vendemmia viene effettuata manualmente verso la metà di settembre. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox termocondizionate, con una macerazione sulle bucce della durata di una o due settimane, con frequenti rimontaggi e délestage. Dopo la svinatura, il Dolcetto matura alcuni mesi sulle fecce fini in botti di cemento vetrificato. Il Celso Dolcetto di Ovada è l’etichetta della Cascina Boccaccio che meglio racconta nel bicchiere le caratteristiche varietali del Dolcetto, in modo diretto e schietto. Una scelta che premia un vino dal forte carattere identitario e territoriale, che da sempre fa parte della storia del Piemonte. Il terroir di Ovada regala versioni improntate soprattutto alla fresca eleganza, con bouquet mai esuberanti e sempre delicati. Nel calice si presenta con un colore rubino intenso. Al naso esprime belle note di frutta rossa fragrante, con sentori di sottobosco e sfumature di spezie. Al palato ha una buona struttura, con frutto maturo, fine trama tannica, piacevole freschezza e un bel finale sapido.

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Cascina Boccaccio in Vini e Liquori

Brand: Vajra
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Categoria: Vini e Liquori

Il Dolcetto d’Alba “Coste e Fossati” di Vajra è un vino storico per questa azienda del comune di Barolo; è un vino storico perché, come ha spiegato Francesca Vajra, parlare del Dolcetto Coste e Fossati significa raccontare l’ingresso “in punta di piedi” della famiglia Vajra nel mondo enologico. Un perfetto equilibrio tra generazioni passate e curiosità giovanile, tra passione per il gusto e osservazione di come la vigna cresce e si sviluppa. Bere il “Coste e Fossati” significa entrare nella realtà del Dolcetto, un vitigno a volte bistrattato, e cercare di trasmetterne la vera natura. Questo Dolcetto d’Alba nasce quindi dalla passione di Aldo Vaira che ha deciso, controcorrente, di conservare vecchi ceppi di Dolcetto nei pregiati vigneti di Coste e Fossati che, storicamente, sono dediti alla produzione del Barolo. E’ questa la scelta che sta alla base di un Dolcetto di grande qualità, con una selezione precisa e attenta che porta a un vino di incredibile eleganza e concentrazione. Siamo nei vigneti di Coste di Vergne e Fossati, nel comune di Barolo, su un’altitudine che oscilla tra i 400 e i 480 metri sul livello del mare; vigneti che a Coste sono esposti a Sud-Ovest e a Fossati sono esposti a Sud-Est. E’ qui che nasce il Dolcetto di Vajra, dopo una fermentazione che dura 20-25 giorni e dopo 8-12 mesi di maturazione in cantina. Siamo di fronte a un Dolcetto dal colore viola, dai profumi ammiccanti di amarena, liquirizia e mentolo. Un Dolcetto elegante, equilibrato, complesso, dai tannini morbidi e piacevoli e dalla sorprendente capacità di invecchiamento.

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Vajra in Vini e Liquori

Brand: Sorelle De Nicola
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Categoria: Vini e Liquori

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Sorelle De Nicola in Vini e Liquori

Brand: Pecchenino
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Categoria: Vini e Liquori

Il Dogliani Superiore "Bricco Botti" di Pecchenino è uno dei migliori Dolcetto attualmente sul mercato, molto raffinato, nitido, pulito e di grande carattere e personalità. La cantina Pecchenino è un punto di riferimento nelle Langhe, un’azienda che ha mantenuto la sua connotazione famigliare tramandando i suoi poderi di generazione in generazione. Oggi troviamo i fratelli Attilio e Orlando a guidare questa splendida realtà di Dogliani che produce, da sempre, vini di straordinaria eleganza, di bella longevità e dotati di carattere e personalità propria. Come questo Dolcetto di Dogliani Superiore "Bricco Botti" che nasce da vigneti situati a più di 400 metri sul livello del mare; vigneti mantenuti inerbiti per ottenere una migliore sofficità del terreno ed evitare l’erosione, con una raccolta effettuata a mano e un’aggiunta di solforosa al minimo. Dopo una macerazione sulle bucce per 25 giorni, il vino sosta per 24 mesi in botti di rovere da 25 hl. Nasce così un Dolcetto morbido ed elegante, dove le note di prugna, di ciliegia e di mora si uniscono ai sentori di cuoio. “Bricco Botti” di Pecchenino: un Dolcetto di Dogliani Superiore che rappresenta una delle migliori espressioni di questo vitigno piemontese.

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Pecchenino in Vini e Liquori

Brand: Cascina Boccaccio
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Categoria: Vini e Liquori

Nonno Rucchein Dolcetto di Ovada Riserva di Cascina Boccaccio è un’etichetta piemontese strutturata e dai profumi inebrianti, capace di elevare le qualità proprie del vitigno Dolcetto. Nel comune di Tagliolo Monferrato, al confine con la Liguria, Cascina Boccaccio produce vini di esemplare tipicità, con un approccio produttivo artigianale e sostenibile. In vigna si coltiva seguendo le pratiche dell’agricoltura biologica, mentre in cantina l’interventismo è minimo, finalizzato unicamente a esaltare le caratteristiche intrinseche dell’uva. In quest’ottica di valorizzazione del territorio, il Dolcetto fa da protagonista e questa bottiglia ne rappresenta la massima espressione qualitativa. Cascina Boccaccio Nonno Rucchein Dolcetto di Ovada Riserva è realizzato dall’omonima varietà lavorata in purezza. I vigneti sono stati impiantati negli anni ’80 su terreni argillosi e calcarei siti nel comune di Tagliolo Monferrato, a 300 metri di altitudine. A seguito della vendemmia manuale, ha luogo la fermentazione alcolica spontanea in vasche d’acciaio inox, per una durata variabile dai 14 ai 21 giorni, con 2 settimane di macerazione sulle bucce. L’invecchiamento di 24 mesi avviene in botti di rovere di Slavonia da 10 hl. Una volta posto in bottiglia, il vino riposa per 6 mesi prima dell’uscita. Il Dolcetto di Ovada Riserva DOCG Nonno Rucchein di Cascina Boccaccio esprime un colore rosso rubino dalle sfumature granato. Intensi i profumi al naso, che evocano note di frutti di bosco maturi, amarena e cacao, combinati a richiami bucolici di terra. In bocca è secco e corposo, complesso e piacevolmente rustico, di sferzante freschezza. Un Dolcetto lontano dallo stereotipo del vino immediato e di facile beva, in grado di abbinarsi ottimamente con preparazioni ricche e succulente.

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Cascina Boccaccio in Vini e Liquori

Brand: Pecchenino
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Categoria: Vini e Liquori

Il Dogliani Superiore ‘Siri d’Jermu’ della nota tenuta langarola Pecchenino si configura come un’espressione vera di Dolcetto, varietà autoctona storicamente apprezzata dai contadini locali per la morbidezza e piacevolezza dei vini a cui dà origine. La cantina storica della famiglia Pecchenino, protagonista anche di eccezionali Barolo, si trova proprio nel comune di Dogliani, precisamente sul Bricco Botti. Qui, nel 1994 i Pecchenino acquistarono e ristrutturarono un vecchio cascinale settecentesco, oggi circondato da 20 ettari di vigneti dedicati principalmente al Dolcetto. Il Dogliani Superiore Pecchenino ‘Siri d’Jermu’, prodotto per la prima volta con l’annata 1988, nasce da uve Dolcetto in purezza provenienti da un singolo vigneto situato in prossimità della cantina storica di Dogliani. I filari, che hanno oltre 35 anni di età, beneficiano di un’eccellente esposizione a sud-ovest e del suolo di medio impasto tendente al calcareo, con frazioni di limo e argilla. La vendemmia è effettuata solitamente nella terza settimana di settembre e in cantina i grappoli vengono dapprima diraspati e quindi ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata, a contatto con le bucce per 15-20 giorni. Dopo un primo travaso la fermentazione malolattica si sviluppa spontaneamente e il vino è posto a invecchiare per 12 mesi in botti grandi di rovere. Il ‘Siri d’Jermu’ Dogliani Superiore della realtà vitivinicola Pecchenino è di colore rosso rubino intenso dalle sfumature violacee. L’olfatto esordisce su sensazioni fresche e fruttate di mirtillo e altri frutti di bosco, supportate da delicati sentori speziati e cenni di felce, con una caratteristica nota finale di mandorla. Ricco e pieno l’assaggio, dotato di elegante morbidezza e tannini integrati ad anticipare la chiusura di buona persistenza.

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Pecchenino in Vini e Liquori

Brand: Eraldo Revelli
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Categoria: Vini e Liquori

Il Dogliani Superiore “San Matteo”, della cantina Eraldo Revelli, è un Dolcetto in purezza che esprime le migliori caratteristiche del vitigno, coltivato in una delle aree più vocate in assoluto. Il nome fa riferimento al luogo in cui nasce, un vigneto situato accanto a una piccola chiesa dedicata a San Matteo. Si tratta a tutti gli effetti di un vero e proprio cru aziendale, che è sempre stato conosciuto per l’eccellente qualità delle sue uve. Per preservare il ricco corredo fruttato, la vinificazione si svolge ancora con cura artigianale e il parziale affinamento in legno, ammorbidisce il vino, lasciando però inalterata l’immediatezza e la fragranza tipiche dell’uva. Un vino di grande tipicità territoriale, vero ambasciatore dell’area di Dogliani e del suo vitigno principe. Il “San Matteo” è un Dogliani Superiore frutto dell’esperienza di una realtà del territorio che da tre generazioni coltiva vigne e produce vino. La cantina Eraldo Revelli è stata fondata nel 1931 e gestisce una tenuta nella zona collinare di Belvedere Langhe, poco distante da Dogliani. Il clima mite e i terreni composti da marne argillo-calcaree, costituiscono un habitat ideale per il Dolcetto, varietà autoctona a bacca rossa. La Vigna San Matteo ha un’età di circa 35 anni e si trova a un’altitudine di 450 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a sud-ovest. La vendemmia manuale avviene ai primi di ottobre e i grappoli sono sottoposti alla fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di una decina di giorni. Il vino matura per 6 mesi in vasche d’acciaio e in botti grandi di legno. Il Dogliani Superiore di Eraldo Revelli “San Matteo” è una splendida versione del vino più tipico del territorio. È il rosso classico, che anche in passato non poteva mai mancare sulle tavole piemontesi. Non è un caso che possieda una straordinaria duttilità e si abbini molto bene a molti piatti della cucina regionale. Seduce lo sguardo con un bel colore rubino scuro dai giovanili riflessi violacei. Intenso e ricco, esprime un profilo olfattivo connotato da aromi di frutta rossa matura, ciliegia, frutti di bosco, amarena, prugna, sfumature floreali di violetta e delicati cenni di morbide spezie. Di buon corpo, ha una struttura tannica fitta ed elegante, avvolta da un frutto denso ed appagante. Il finale è armonioso ed equilibrato, con una buona persistenza gustativa.

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Eraldo Revelli in Vini e Liquori

Brand: Ceretto
MPN: 8033254931761
Categoria: Vini e Liquori

Affina in acciaio prima dell'imbottigliamento

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Ceretto in Vini e Liquori

Brand: Grasso Elio
MPN: shopifyit842072109908646763722473806
Categoria: Vini e Liquori

Questo Dolcetto d’Alba “Dei Grassi” si fa portatore di un concetto molto interessante, dove semplicità e schiettezza assumono contorni etimologici fortemente positivi. Troppo frequentemente si tende infatti a banalizzare quanto sia difficile dare vita a prodotti lineari e armoniosi, che scorrono al palato con facilità. La cantina Elio Grasso, forte della sua esperienza quasi centenaria nelle Langhe piemontesi, mantiene intatte le caratteristiche dell’uva Dolcetto, centrando appieno il concetto di essenzialità che, molto spesso, viene invece camuffato da orpelli inutili e ridondanti, che finiscono per rendere difficile la beva. La forza della semplicità si fa dirompente in quest’etichetta.   Il vino Dolcetto “Dei Grassi” nasce da un vitigno a bacca rossa largamente coltivato all’interno dei confini regionali piemontesi, il Dolcetto. Le vigne in cui cresce questa varietà hanno un’età media di circa 30 anni, e sono situate a un’altezza di 280 metri sul livello del mare. L’esposizione è verso sud-est, e il terroir è caratterizzato da una composizione calcareo-argillosa. Le uve, una volta giunte nei locali adibiti alla vinificazione di Elio Grasso, fermentano alcoolicamente in acciaio, con rimontaggi periodici, svolgendo anche la malolattica. Sempre in acciaio il vino rimane a stabilizzarsi per alcuni mesi, sino al momento in cui è pronto per essere imbottigliato. Il rosso Dolcetto d’Alba “Dei Grassi” si svela con una veste color rosso rubino. L’insieme dei profumi che avvolgono il naso richiama sensazioni vinose tipiche del varietale, impreziosite da note di frutta rossa ed erbe aromatiche. All’assaggio è di corpo leggero, fresco e scorrevole, con un sorso caratterizzato da un gusto fruttato e da una trama tannica felicemente integrata. Elio Grasso ci regala il vino ideale per accompagnare pranzi e cene nel quotidiano, senza mai scadere nella banalità, ma anzi concedendosi il lusso di una bottiglia realmente appagante.

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Grasso Elio in Vini e Liquori