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Brand: Valdo
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Categoria: Vini e Liquori

Lo Spumante Metodo Classico Brut ‘10’ Valdobbiadene Prosecco Superiore della tenuta veneta Valdo è una bollicina pregevole ed equilibrata che unisce alla soave aromaticità dell’uva Glera il carattere profondo donato dalla tecnica del Metodo Classico. La stragrande maggioranza dei Prosecco viene elaborata attraverso la rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Charmat o Martinotti, da cui si ottengono vini freschi ricchi di aromi primari. Sono invece molto ricercati i Prosecco prodotti tramite il Metodo Classico, lo stesso impiegato per gli Champagne, che consiste in una rifermentazione in bottiglia seguita da un affinamento sui lieviti più o meno prolungato, con il risultato di vini di maggiore complessità e corpo. Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Valdo Brut Spumante Metodo Classico ‘10’ è un 100% Glera da viti situate a un’altitudine di 250 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia i grappoli vengono sottoposti a una pressatura soffice, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto a una temperatura controllata di 15 °C. A seguito di un breve riposo, la base spumante viene imbottigliata e addizionata dello sciroppo di tiraggio per la presa di spuma secondo il Metodo Classico, con l’affinamento sui lieviti in vetro che si protrae per 10 mesi prima della sboccatura e dell’ulteriore sosta che prelude alla commercializzazione finale. Il ‘10’ Spumante Metodo Classico Brut Prosecco Superiore Valdobbiadene ha una tonalità giallo paglierino brillante con effervescenza fine e persistente. Il bouquet aromatico svela profumi di frutta a polpa gialla e agrumi, combinate a suadenti cenni floreali, con piacevoli richiami mielati in chiusura. Cremoso, ricco e strutturato l’assaggio, ben supportato dall’invitante freschezza che anticipa i delicati ritorni aromatici tipici del vitigno.

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Valdo in Vini e Liquori

Brand: Inama
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Categoria: Vini e Liquori

Il Sauvignon “Vulcaia Fumé” è un‘etichetta storica della cantina Inama, che ne rappresenta sia la tradizione che la voglia di sperimentare. Nasce, infatti, dal desiderio di valorizzare e far conoscere il territorio di Soave attraverso una versione di Sauvignon Blanc dal profilo internazionale, dedicata anche ai mercati esteri. La scelta di una vinificazione in legno, dona al vino una notevole complessità aromatica e una buona struttura, con note di frutta tropicale, cenni tostati e affumicati intensi e ricchi, che richiamano l’utilizzo della barrique e il carattere dei suoli vulcanici del luogo d’origine. Proprio per la sua forte personalità, è un vino da degustare in abbinamento a piatti di pesce saporiti o con carni bianche. “Vulcaia Fumé” è un Sauvignon che nasce in una delle realtà più interessanti del Veneto. Inama è una cantina dal carattere familiare, che gestisce due tenute, una nei pressi di Soave per la produzione di vini bianchi e una nella zona dei Colli Berici, dedicata alle uve a bacca rossa, in particolare al Carménère. Le uve di Sauvignon Blanc provengono dai vigneti aziendali del Monte Foscarino, che hanno un’età di circa 15 anni e sono coltivati a un’altitudine di 150 metri sul livello del mare, con esposizione soleggiata rivolta a sud e sud-ovest. I terreni di antichissima matrice vulcanica formati da basalti e il clima fresco e ventilato, si sono rivelati particolarmente adatti a questo vitigno francese dal profilo semi-aromatico. Al termine della vendemmia, le uve sono sottoposte a criomacerazione per alcune ore, poi diraspate e pressate in modo delicato. Dopo la decantazione statica, il mosto fermenta in barriques di rovere francese ad alta tostatura (30% nuove, 50% di secondo passaggio e 20% di terzo passaggio). Il vino matura in barrique per sei mesi con periodici bâtonnage, viene quindi assemblato in vasca d’acciaio e poi imbottigliato. Il bianco Sauvignon “Vulcaia Fumé” di Inama è il punto d’incontro tra il terroir di Soave e la tradizione francese, rappresentata da uno dei suoi più nobili vitigni e dal savoir-faire della vinificazione in legno. Alla vista ha un colore giallo intenso con luminosi riflessi dorati. Il bouquet è particolarmente intenso e ricco, con aromi di frutta gialla matura, di scorza d’agrumi, cenni di frutta tropicale, sfumature floreali, di vaniglia, morbide spezie, note affumicate e di torrefazione. Al palato ha una buona struttura, con un sorso cremoso e avvolgente, complesso e ampio, che si distende verso un finale equilibrato e molto persistente.

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Inama in Vini e Liquori

Brand: Suavia
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Categoria: Vini e Liquori

Il Soave Classico ‘Monte Carbonare’ è un’espressione dal timbro minerale prorompente realizzata dalla cantina veneta Suavia. Infatti, lo stesso produttore afferma che “è come avere un pezzo di terra nel bicchiere”, la medesima terra che caratterizza i vigneti da cui provengono le uve: un suolo nerissimo di origine vulcanica. Non a caso l’appezzamento, che si estende su una superficie di 6 ettari, deve il nome “Carbonare” al caratteristico colore del terreno, che ricorda appunto il carbone. Suavia ‘Monte Carbonare’ Soave Classico deriva da sole uve Garganega cresciute su terreni vulcanici a tessitura argillosa, caratterizzati da una colorazione particolarmente scura dovuta alla presenza di basalti neri. Le piante, che raggiungono i 60 anni di età, sono allevate a pergola veronese secondo i principi dell’agricoltura biologica, a circa 280 metri di altitudine. In cantina, il mosto ricavato dalla pressatura soffice dei grappoli viene convogliato in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata, senza svolgimento della malolattica. Anche la conseguente fase di maturazione di circa 12 mesi sulle fecce fini si realizza in acciaio e dopo ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia il vino è pronto per essere commercializzato. Il ‘Monte Carbonare’ Soave Classico della realtà vitivinicola Suavia possiede una tonalità giallo paglierino luminoso. Il ventaglio aromatico si apre su note minerali sulfuree e fumé, presto raggiunte da sentori di agrumi, frutta esotica, fiori di campo ed erbe di montagna. Cremoso ed elegante l’assaggio, di ottima freschezza e sapidità, munito di un finale equilibrato e molto persistente. Un’etichetta dalla forte personalità che si configura come fedele riflesso del terroir di appartenenza, prodotta per la prima volta con l’annata 1986 e divenuta subito un punto fermo per la tenuta.

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Suavia in Vini e Liquori

Brand: Ferlat
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Categoria: Vini e Liquori

La realtà vitivinicola artigianale Ferlat introduce la sua Ribolla Gialla, vino bianco dall’indole bilanciata e soave. Localizzata a Cormons, in provincia di Gorizia, la cantina Ferlat gestisce 7.5 ettari vitati adottando pratiche biologiche da oltre 20 anni, culminate con la certificazione Bio conseguita nel 2017. Oggi al timone si trovano i giovani Moreno Ferlat e Federica Tabacchi, i quali mirano a esercitare il minimo impatto possibile sull’ambiente escludendo il ricorso a prodotti chimici di sintesi e adottando tecniche quali l’inerbimento spontaneo, la pacciamatura naturale e le concimazioni organiche. Ferlat Ribolla Gialla consta dell’omonima varietà lavorata in purezza, le cui uve provengono da vigneti condotti a regime biologico certificato. In cantina, si procede dapprima alla diraspatura e pigiatura dei grappoli, con il mosto che viene lasciato 48 ore in macerazione e quindi separato dalle vinacce. La fermentazione alcolica si realizza in vasche di acciaio grazie all’esclusivo intervento dei lieviti naturalmente presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina. Anche il conseguente periodo di maturazione ha luogo in acciaio, dove il vino sosta sulle fecce fini per diversi mesi prima dell’imbottigliamento. Alla vista, la Ribolla Gialla di Ferlat si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Delicati aromi di mela, agrumi, pera ed erbe aromatiche definiscono l’olfatto. All’assaggio evidenzia netta vena minerale e freschezza quasi piccante, con uno sviluppo gustativo diretto e assai piacevole. Un vino bianco friulano che mostra una grande versatilità negli abbinamenti cibo-vino, potendo accompagnare antipasti vari, primi piatti oppure secondi di mare.

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Ferlat in Vini e Liquori

Brand: Ca' Dei Frati
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Categoria: Vini e Liquori

Il Ca’ dei Frati Lugana ‘Brolettino’ costituisce una bottiglia di notevole equilibrio e piacevolezza, espressione in purezza del vitigno autoctono Turbiana, altrimenti noto come Trebbiano di Lugana e Trebbiano di Soave nell’omonimo areale veneto. Dopo diversi studi ampelografici e genetici è stata appurato che questa varietà è un clone di Verdicchio, rinomata uva a bacca bianca di origine marchigiana. Il ‘Brolettino’ è senza ombra di dubbio una delle etichette più rappresentative della tenuta, fortemente legata alla zona di origine. Il Lugana ‘Brolettino’ di Ca’ dei Frati nasce da sole uve Trebbiano di Lugana cresciute su terreni calcareo-argillosi, con i grappoli che sono raccolti a piena maturazione e quindi sottoposti a una soffice pressatura. Il mosto così ottenuto viene convogliato in vasche di acciaio dove inizia la fermentazione alcolica a temperatura controllata, processo che viene concluso in barrique di rovere dove si realizza anche la fermentazione malolattica. Anche la conseguente fase di maturazione, che si protrae per 10 mesi, ha luogo in barrique e il vino è infine imbottigliato e lasciato riposare per un breve periodo prima dell’uscita sul mercato. All’esame visivo il ‘Brolettino’ Lugana della tenuta lombarda Ca’ dei Frati si presenta con una tonalità giallo paglierino dai bagliori dorati. Il ventaglio aromatico si apre su sentori di frutta matura come la pesca, il melone e la mela gialla, uniti a richiami di ananas e agrumi nonché a percezioni di vaniglia e mandorla tostata. Ottimo l’equilibrio al palato tra il corpo morbido e avvolgente e la freschezza vivace, con un finale sapido giocato su piacevoli sensazioni di frutta tropicale. Lo stesso produttore suggerisce di abbinare questo vino bianco a zuppe di legumi, ricchi piatti di mare, formaggi di media stagionatura o anche carni bianche e pollame.

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Ca' Dei Frati in Vini e Liquori

Brand: Macallan
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Categoria: Vini e Liquori

Il Whisky Single Malt Double Cask Macallan, invecchiato 18 Anni, è un’etichetta di alta gamma e rappresenta uno dei vertici espressivi della famosa distilleria dello Speyside. È una bottiglia che sintetizza la cifra stilistica classica del marchio, improntata da sempre all’armonia e alla soave morbidezza fruttata con le ricche note terziarie dovute a un lunghissimo periodo d’affinamento in rovere, che rende il sorso di una profondità e complessità unica. Un grande whisky da intenditori, da degustare in un’occasione speciale. Il Single Malt Double Cask è un Whisky invecchiato 18 Anni, che nasce nel cuore della selvaggia regione dello Speyside. La Macallan Distillery è una vera istituzione della tradizione scozzese. Dai primi decenni dell’Ottocento produce grandi whisky, che ancora oggi sono tra i più famosi al mondo. La qualità si è conservata intatta nel tempo grazie a un grande rispetto per le tradizioni. La produzione si basa sempre su una selezione di ottimo orzo, che viene maltato senza utilizzare la torba, in modo da privilegiare la morbidezza dolce e fruttata. La distillazione si svolge utilizzando dei piccoli alambicchi in rame, che garantiscono un’ottima finezza. Il tocco finale è dato dal lunghissimo invecchiamento. Il Single Malt viene fatto maturare in due tipi diversi di legni: botti di rovere francese e botti di rovere americano, precedentemente utilizzate per i vini liquorosi di Jerez. Il Whisky Double Cask invecchiato 18 Anni della Macallan Distillery è un Single Malt in grado di conquistare i palati più raffinati. È la scelta ideale per chi ama la profondità delle ricche evoluzioni terziarie, senza però le note torbate e affumicate tipiche dei distillati delle isole Ebridi. Si presenta con una veste luminosa color ambra scuro dai brillanti riflessi mogano e ramati. All’olfatto colpisce per l’intensità e la straordinaria complessità della sfaccettatura aromatica. I profumi regalano note dolci di caramello e miele di castagno, vaniglia, morbide spezie orientali, cenni di noci e frutta secca, scorza d’agrumi, di frutta candita, zenzero, cenni tostati e sfumature di torrefazione. Caldo e avvolgente, propone un sorso lungo e appagante, dolce e complesso, d’infinita lunghezza gustativa.

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Macallan in Vini e Liquori

Brand: Coffele
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Categoria: Vini e Liquori

Il Soave Classico ‘Alzari’ è un Garganega in purezza dal carattere morbido e ricco prodotto dalla tenuta veneta Coffele attraverso un parziale appassimento delle uve in fruttaio. Questa bottiglia, definita dalla stessa cantina come il proprio vino più “trendy” e originale, viene realizzata con le uve provenienti dai vigneti di proprietà Alzari Alti e Alzari Bassi. Alla guida della cantina si trova la famiglia Coffele, che gestisce 30 ettari di vigneti a regime biologico nella zona classica del Soave, collocandosi tra le prime realtà vitivinicole dell’areale a ottenere la certificazione biologica. Coffele Soave Classico ‘Alzari’ deriva da sole uve Garganega provenienti dalla zona collinare classica del Soave, in località Castelcerino di Soave. I ceppi, localizzati a 150 metri sul livello del mare, sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata. La raccolta viene svolta interamente a mano in cassette e il 40% dei grappoli è lasciato in appassimento in fruttaio per circa 40 giorni. Concluso il processo fermentativo, la massa sosta per 10 mesi in botti di rovere francese da 15 ettolitri. Alla vista, il Soave Classico ‘Alzari’ della cantina Coffele esprime un’intensa tonalità giallo paglierino tendente al dorato. L’olfatto si distende su intriganti profumi di pesca, susina, ginestra e timo, arricchiti da note di zenzero e pietra focaia. Il gusto, secco e avvolgente, mostra una piena morbidezza ben sostenuta dalla netta scia sapida e dalla gustosa freschezza in una progressione elegante ed equilibrata, di lunga e suadente persistenza aromatica. Il consiglio è di abbinare il Soave Classico ‘Alzari’ con piatti di terra quali zuppe saporite, formaggi di media stagionatura oppure carni bianche. Ottimo anche l’abbinamento con preparazioni elaborate di pesci e crostacei.

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Coffele in Vini e Liquori

Brand: Prà
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Categoria: Vini e Liquori

Il Soave Classico Straforte di Prà è un grande vino bianco ambasciatore di un territorio unico, dove crescono i vigneti di Graziano Prà, sui ripidi pendii delle colline di Monteforte. Questo vignaiolo appassionato e instancabile è innamorato del terroir dalla morfologia increspata e dal suolo nero, capace di donare finezza e mineralità ai suoi vini, con note così ben cesellate da durare negli anni. Per questo in cantina preferisce adottare uno stile di lavorazione delle uve atto a preservarne le caratteristiche organolettiche; tutta la ricerca e l’innovazione enologica è improntata alla valorizzazione della qualità dei suoi prodotti. Da queste scelte deriva la decisione di avviare un progetto di agricoltura biologica per i vini della Valpolicella ai quali si dedica da qualche anno. Da un vigneto dell’età di circa trenta, quarant’anni, splendidamente esposto verso sud, Graziano Prà ricava le uve di garganega che compongono il sua Soave Classico Straforte. Splendidamente arricchiti dal terreno vulcanico, i frutti conservano all’olfatto una deliziosa vena minerale sposata amabilmente con note dolci di albicocche mature, succulente mele gialle e agrumi delicati. Una degustazione dalla dirompente freschezza, che vi regalerà un assaggio di uno dei più nobili terroir italiani, portando Prà ai vertici qualitativi della produzione di vini bianchi in Italia.

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Prà in Vini e Liquori

Brand: Gini
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Categoria: Vini e Liquori

Soave Classico “Vigne Vecchie Contrada Salvarenza” Gini rappresenta in qualche modo la filosofia produttiva di questa cantina veneta che storicamente porta avanti un inestimabile lavoro di continuità temporale sul Soave. All’interno degli attuali 60 ettari vitati, che si trovano tra le colline di Monteforte e Campiano, nel veronese, le vigne sono state preservate il più possibile nel corso del tempo, senza effettuare sradicamenti per nuovi impianti. E questo Soave prende le sue uve proprio dalle vigne vecchie, simbolo del rispetto e della cura che la cantina ha saputo e continua a dare verso la terra che ha ereditato. Gini Soave Classico “Vigne Vecchie Contrada Salvarenza” è vinificato con solo uve Garganega. Le vigne si trovano nel cru Contrada Salvarenza, a 150 metri sul livello del mare sulle colline di Monteforte, e tre quarti delle piante sono coltivate a piede franco con un’età maggiore di 100 anni. Il suolo è di origine calcarea con alcuni strati con presenza di tufo. La raccolta delle uve avviene a fine ottobre manualmente e tramite cassette di legno. Si prevede che il mosto stia a contatto con le bucce per un breve periodo, a cui fa seguito la pigiatura soffice e quindi la fermentazione in botti grandi con legni di almeno 3 anni. L’affinamento è di 12 mesi sempre in legno e infine altri 6 mesi in bottiglia. Nel Soave Classico “Vigne Vecchie Contrada Salvarenza” Gini si percepisce bellezza già dal suo colore di un intenso giallo dorato con riflessi paglierini. Al naso si percepisce piacevolmente un bouquet piuttosto complesso, andando dalla frutta bianca a quella tropicale, passando poi per le note più dolci di miele e vaniglia. Il tutto spruzzato dagli aromi più pregnanti delle spezie. In bocca si evidenziano le caratteristiche derivate dalla vinificazione e dalla permanenza in legno: è un sorso setoso, avvolgente e raffinato. Dominano armonia ed equilibrio, con un tocco di mineralità che lascia un allungo piacevole e disteso.

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Gini in Vini e Liquori

Brand: Ca' Rugate
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Categoria: Vini e Liquori

Il Soave Classico Superiore Monte Alto appartiene alla schiera di crus di Ca' Rugate, storica azienda della famiglia Tessari, nata nel cuore della Valpolicella, a cavallo di Monteforte d'Alpone e Montecchia di Crosara, e testimone per oltre un secolo di una viticoltura strettamente legata alle tradizioni del territorio e ai vitigni locali. Tutte le uve di Ca' Rugate vengono vinificate nella cantina di Montecchia di Crosara di nuovissima concezione e grande spessore tecnologico. Distribuita su oltre 4000 metri di superficie e suddivisa su 3 livelli, la cantina consente all'azienda di concentrare in un'unica sede tutti i processi di vinificazione, affinamento, imbottigliamento e stoccaggio. I vigneti di proprietà, situati sul colle Rugate che dà il nome all'azienda, sono coltivati in parte con il sistema della pergola veronese, in parte a guyot. Il vitigno principale è la Garganega, da cui nasce il celebrato Soave Classico. Nei versanti rivolti a sud, dove la coltivazione della vite trova condizioni particolarmente favorevoli, il terreno è basaltico e ricco di argilla e limo. La zona è vasta e piuttosto omogenea, con caratteristiche che hanno reso possibile l'identificazione di micro-aree particolari , adatte a ottenere un Soave Classico fresco, equilibrato, persistente e di grande personalità. In questo terroir altamente vocato i vini prodotti acquistano una struttura acida spiccata, con punte sapide e minerali altamente riconoscibili dettate dall'ampia presenza di detriti vulcanici all'interno del suolo. Sono queste le premesse territoriali che danno origine a questo vino caldo e morbido, con una struttura in grado di supportare una notevole evoluzione dopo qualche anno d'età, il Soave Classico Monte Alto viene prodotto con le migliori uve provenienti dai vigneti di Monteforte d'Alpone, portando con sè un'espressione varietale dai vertici qualitativi altissimi che suggella, così, la grande relazione instaurata nel tempo tra l'azienda Ca' Rugate e le colline di Soave.

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Ca' Rugate in Vini e Liquori

Brand: Gini
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Categoria: Vini e Liquori

Soave Classico “La Froscà” Gini è uno dei cru della cantina in provincia di Verona che dà voce a un territorio collinare ricco di espressività. La famiglia Gini è una delle realtà storiche del Soave, proprietaria delle terre di Monteforte d’Alpone dal Cinquecento e quindi caposaldo della tradizione nel senso più alto della parola. La cantina è rimasta la stessa da centinaia di anni, scavata interamente nel tufo vulcanico e con condizioni di temperatura costante e umidità che sembra naturalmente nata per la conservazione e l’affinamento delle bottiglie di vino. E se da un lato tutto sembra riportare al passato, l’innovazione ha trovato posto al suo fianco, comunicando e guardando sempre più nella stessa direzione: il futuro. Gini Soave Classico “La Froscà” è Garganega in purezza, le cui uve nascono da viti piantate a 180 metri sul livello del mare, sulla collina che dà il nome alla bottiglia, dove la spiccata escursione termica permette l’estrazione di un bouquet variegato. Le lavorazioni in vigna sono tutte certificate biologiche e qui le piante hanno una media d’età di 90 anni. La raccolta è fatta a mano e le uve vengono deposte in casse di legno. Per un breve periodo il mosto resta a contatto con le bucce, mentre la fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in botti di rovere francese a temperatura controllata. Anche l’affinamento è in parte in acciaio e in parte in botti piccole di legno. Il colore del Soave Classico “La Froscà” Gini non si limita ad essere giallo paglierino, ma spicca per i riflessi dorati che si alternano nel bicchiere. Al naso arriva un mondo piuttosto variopinto, fatto di frutta a polpa bianca, pesca e pera su tutti, che giocano e si legano a note agrumate più aspre. Entrano poi sentori di spezie dolci, vaniglia in primis, che accarezzano quelli più minerali. Al sorso risulta un bel vino equilibrato e delicato, dove tutto è al suo posto e si combina in modo armonico. Tiene bene la freschezza, che gioca a bilanciare morbidezza e rotondità. Questa bottiglia può mettere a sedere insieme persone dai gusti molto diversi perchè si abbina egregiamente con verdure, pesce e carni bianche.

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Gini in Vini e Liquori

Brand: Inama
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Categoria: Vini e Liquori

Lo Chardonnay del Veneto della storica cantina Inama evidenzia un piacevole profilo aromatico fruttato e minerale in grado di associare gli attributi di questo celebre vitigno internazionale con le peculiari caratteristiche date dal tipico suolo lavico della zona del Soave Classico. In etichetta è illustrato uno studio ottico tratto dall’Enciclopedia Diderot, un compendio universale del sapere pubblicato nel ‘700 da un vasto gruppo di intellettuali, diretto da Denis Diderot, che ha posto le basi per l’enciclopedia moderna. Le origini della tenuta Inama risalgono al 1948, quando Giuseppe Inama iniziò la sua attività di enologo, seppur il primo vigneto fu acquistato nel 1965 sul Monte Foscarino, nel Soave Classico. Inama Chardonnay nasce da sole uve dell’omonima varietà a bacca bianca, coltivate tra i 50 e i 150 metri sul livello del mare su suoli basaltici, lavici e calcarei di origine marina. In cantina, i grappoli vengono dapprima diraspati, posti in macerazione pre-fermentativa per 1-3 ore e quindi delicatamente pressati. Il mosto è lasciato in decantazione statica per un giorno, al termine del quale si realizza la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Anche la conseguente fase di maturazione di qualche mese che precede l’imbottigliamento è svolta in acciaio. All’esame visivo, lo Chardonnay veneto di Inama si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Vivace la trama olfattiva nei suoi profumi di mela golden, pera, frutta gialla, fiori bianchi e agrumi che incontrano vividi sentori minerali. Sorso delicato e bilanciato, dalla stuzzicante freschezza che prelude al finale minerale di grande scorrevolezza. Una bottiglia che si sposa ottimamente con antipasti e primi piatti di mare oppure con formaggi leggermente stagionati.

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Inama in Vini e Liquori

Brand: Santa Sofia
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Categoria: Vini e Liquori

Lo Spumante di Soave Brut della cantina Santa Sofia nasce nel cuore delle colline veronesi, dove la tradizione enologica si fonde con la bellezza paesaggistica senza tempo. Qui, tra vigneti baciati dal sole e una villa rinascimentale che sfida l'orizzonte, l'azienda vinicola Santa Sofia, custode di un'arte millenaria, produce vini grazie anche a una terra fertile e generosa. Lo Spumante in questione è una bollicina che, con le sue note fresche e aromatiche, racconta l'eleganza delle terre venete; un’esperienza da condividere con le persone più care.  Le radici di Santa Sofia affondano nel ricco terreno della Valpolicella, dove la storia e la natura si abbracciano in un connubio perfetto. Le vigne, coltivate con passione e rispetto per la tradizione, sono un trionfo di Garganega, l'uva che dona vita allo Spumante di Soave Brut. Dalla fermentazione in acciaio alla rifermentazione secondo il metodo Charmat, ogni gesto è un'ode al territorio, e il risultato è uno Spumante che è una sinfonia di sapori e profumi che seduce il palato e conquista il cuore. Nel calice, lo Spumante di Soave Brut Santa Sofia assume un colore paglierino tenue, con una spuma sottile che danza leggera sulla superficie. Al naso, regala un bouquet delicato di mandorle fresche, fiori bianchi e una leggera nota di salvia che invita alla scoperta. Il palato è un tripudio di freschezza e armonia, con un'elegante vena sapido-minerale che si fonde con il calore avvolgente del vino. Versatile e adatto a ogni occasione, è perfetto come aperitivo o accompagnamento per piatti leggeri a base di pesce e crostacei. Ma le sue possibilità sono infinite: dal risotto alle verdure agli spaghetti con le vongole, ogni piatto delicato trova nello Spumante di Soave il compagno ideale, pronto a esaltare i sapori e ad arricchire ogni momento di convivialità.

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Santa Sofia in Vini e Liquori

Brand: Ca' Dei Frati
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Categoria: Vini e Liquori

Il Ca’ dei Frati Lugana ‘Brolettino’ costituisce una bottiglia di notevole equilibrio e piacevolezza, espressione in purezza del vitigno autoctono Turbiana, altrimenti noto come Trebbiano di Lugana e Trebbiano di Soave nell’omonimo areale veneto. Dopo diversi studi ampelografici e genetici è stata appurato che questa varietà è un clone di Verdicchio, rinomata uva a bacca bianca di origine marchigiana. Il ‘Brolettino’ è senza ombra di dubbio una delle etichette più rappresentative della tenuta, fortemente legata alla zona di origine. Il Lugana ‘Brolettino’ di Ca’ dei Frati nasce da sole uve Trebbiano di Lugana cresciute su terreni calcareo-argillosi, con i grappoli che sono raccolti a piena maturazione e quindi sottoposti a una soffice pressatura. Il mosto così ottenuto viene convogliato in vasche di acciaio dove inizia la fermentazione alcolica a temperatura controllata, processo che viene concluso in barrique di rovere dove si realizza anche la fermentazione malolattica. Anche la conseguente fase di maturazione, che si protrae per 10 mesi, ha luogo in barrique e il vino è infine imbottigliato e lasciato riposare per un breve periodo prima dell’uscita sul mercato. All’esame visivo il ‘Brolettino’ Lugana della tenuta lombarda Ca’ dei Frati si presenta con una tonalità giallo paglierino dai bagliori dorati. Il ventaglio aromatico si apre su sentori di frutta matura come la pesca, il melone e la mela gialla, uniti a richiami di ananas e agrumi nonché a percezioni di vaniglia e mandorla tostata. Ottimo l’equilibrio al palato tra il corpo morbido e avvolgente e la freschezza vivace, con un finale sapido giocato su piacevoli sensazioni di frutta tropicale. Lo stesso produttore suggerisce di abbinare questo vino bianco a zuppe di legumi, ricchi piatti di mare, formaggi di media stagionatura o anche carni bianche e pollame.

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Ca' Dei Frati in Vini e Liquori

Brand: Attems
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Categoria: Vini e Liquori

Il Pinot Grigio di Attems è una delle etichette più famose e apprezzate della cantina friulana. È particolarmente amato all’estero, dove il Pinot Grigio ha saputo conquistare un gran numero di appassionati, grazie a un profilo morbido e soave, connotato da aromi ricchi e ampi. Arrivato nell’Ottocento in Friuli, insieme alle altre varietà internazionali, il vitigno si è ambientato particolarmente bene al microclima dell’area del Collio goriziano, dove si esprime su ottimi livelli qualitativi. La tipica freschezza sapida del terroir, si sposa molto bene con gli aromi intensi, creando un perfetto equilibrio gustativo. Il vino Pinot Grigio Attems è il risultato dell’esperienza di una storica tenuta friulana, le cui origini risalgono addirittura al XII secolo. Oggi la proprietà si estende su 44 ettari, in una delle zone più vocate in assoluto per la produzione di grandi bianchi. I vigneti di Pinot Grigio si trovano nella zona pianeggiante e sui primi rilievi che salgono verso l’area collinare di Gorizia. I suoli sono in parte caratterizzati dalla presenza di depositi alluvionali di ghiaie e ciottoli misti ad argilla e nella zona più alta da sedimentazioni di arenarie e marne calcaree derivanti da antichi affioramenti marini d’origine eocenica. La raccolta delle uve avviene manualmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. I grappoli sono pressati in modo molto delicati e dopo una decantazione statica, il mosto fermenta in tini d’acciaio inox e in parte in barrique a temperatura controllata di 15-17 °C. Il vino matura per alcuni mesi sulle fecce fini, in modo che possa acquisire maggiore struttura e complessità aromatica. Il Pinot Grigio della cantina friulana Attems è una versione giovane e fragrante del celebre vitigno francese, che punta sulla valorizzazione della ricca palette aromatica delle uve. Di un bel colore giallo paglierino con riflessi luminosi, regala all’olfatto aromi di frutta matura a polpa bianca, note di susina, sfumature floreali e delicati cenni speziati, che ne impreziosiscono il bouquet.  Armonioso e ampio, si distingue al palato per un frutto succoso e soave, morbido e avvolgente. Il finale è equilibrato, fresco e molto persistente

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Attems in Vini e Liquori

Brand: Filippi
MPN: shopifyit842072440865446763725717838
Categoria: Vini e Liquori

Il Soave “Vigne della Brà” di Filippi rispecchia l’animo di Filippo, vignaiolo proprietario della cantina e fiero della propria romantica anticonvenzionalità. Per Filippo il vino deve parlare del territorio in cui nasce, e quindi questo “Vigne della Brà”, realizzato partendo da vecchie viti, ci può raccontare una storia autentica, lontana dalle logiche industriali che spesso convincono i viticoltori meno lungimiranti a scegliere strade omologate. Ampio il bouquet al naso, preludio di una beva rinfrescante, in cui sapidità e frutto s’intrecciano con equilibrio. Una bottiglia tipicamente territoriale. Il Soave Filippi nasce da vecchie viti di Garganega, che superano anche i 60 anni d’età. Le piante sono cresciute in parcelle dalla silhouette collinare a circa 400 metri sul livello del mare. In vigna si rispetta l’ambiente e la natura, utilizzando pratiche agricole biologiche e prestando una particolare attenzione al recupero e alla valorizzazione dei ceppi più vecchi. La fermentazione del mosto in cantina avviene spontaneamente in contenitori d’acciaio, senza successive filtrazioni ma solo operando decantazioni naturali. L’affinamento finale viene effettuata in acciaio e ha una durata di 18 mesi. Il “Vigne della Brà” Soave di Filippi si presenta all’esame visivo con un profilo giallo paglierino. Concentrato e interessante il naso, che conquisterà tutti coloro che amano rintracciare in un vino le diverse sfumature profumate: qui il gioco si fa serio, visto che si intrecciano sentori di erbe aromatiche e tocchi fruttati, passando anche per sentori più speziati. In bocca si avverte una piacevole freschezza, immediata non appena il sorso fascia il palato; il gusto che si sviluppa si muove su sapori fruttati e sapidi. Un’etichetta di carattere, in cui il Soave si racconta con un’anima articolata molto avvincente.

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Filippi in Vini e Liquori

Brand: Masi
MPN: tany0000031545
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 80pt;

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Masi in Vini e Liquori

Brand: Bott Geyl
MPN: shopifyit781575215534843476587938004
Categoria: Vini e Liquori

Bott-Geyl Cremant d’Alsace Extra Brut Cuvée Paul Edouard è una bollicina alsaziana soave e rinfrescante. Grazie all’accurato blend di Pinot Blanc, Chardonnay e Pinot Noir, questa cuvée risulta bilanciata e armoniosa in tutte le sue componenti. Infatti, il Pinot Bianco apporta morbidezza ed equilibrio, lo Chardonnay dona eleganza e mineralità, mentre il Pinot Noir regala corpo e struttura. Un Metodo Classico puro e fedele al territorio, in virtù del basso dosaggio che ne esalta gli attributi varietali. Il Cremant d’Alsace AOC Cuvée Paul Edouard Extra Brut di Domaine Bott-Geyl viene realizzato a partire da un assemblaggio di Pinot Bianco (40%), Chardonnay (30%) e Pinot Nero (30%). La vendemmia è interamente manuale e, dopo la delicata pressatura, il mosto va incontro a fermentazione alcolica spontanea in vasche d’acciaio. Il vino base viene quindi posto in bottiglia, con l’aggiunta di lieviti e zucchero, per la presa di spuma in accordo al Metodo Champenoise. L’affinamento sur lie dura 24 mesi, dopo i quali ha luogo il dégorgement e il dosaggio Extra Brut. Alla vista, la Cuvée Paul Edouard Domaine Bott-Geyl Cremant d’Alsace Extra Brut mostra una tonalità giallo paglierino scarico, con perlage fine e persistente. Dolci i profumi che richiamano sensazioni di frutta a polpa bianca matura, miele e piccola pasticceria. Il gusto, agile e leggiadro, rivela una piacevole freschezza agrumata che anticipa il finale di buon equilibrio. Una bollicina immediata e versatile, da godere come semplice aperitivo in compagnia o per dare il via a deliziosi banchetti. Ideale se abbinata alla tradizionale tarte flambée, una sorta di pizza bianca molto sottile condita con cipolle, speck, panna acida ed erbe aromatiche.

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Bott Geyl in Vini e Liquori

Brand: Prà
MPN: shopifyit854620209185447103254856014
Categoria: Vini e Liquori

Il Soave Classico “Monte Grande” della cantina di Graziano Prà è un bianco dalla forte personalità, intenso, fresco e maturo, che esprime perfettamente la nobile tradizione dei bianchi di Soave. È prodotto con una percentuale maggioritaria di Garganega, che dona struttura e aromi ricchi, a cui si somma un piccolo saldo di Trebbiano di Soave, che contribuisce con la sua vivace freschezza a dare slancio e scorrevolezza al sorso.  La qualità delle uve e un lungo affinamento in legno, regalano un bianco complesso e minerale, autentica espressione del terroir e dell’arte di un grande vignaiolo. Il “Monte Grande” è un Soave Classico che nasce dalle uve dell’omonimo vigneto di circa 40 anni d’età, che si trova a Monteforte d’Alpone, nel cuore dell’area storica della denominazione. Si tratta di una vecchia proprietà di famiglia, che ha segnato l’inizio dell’avventura di Graziano Prà nel mondo del vino. Oggi è riconosciuto come uno dei cru più importanti in assoluto, capace di donare uve di straordinaria qualità. Si trova a circa 150 metri d’altitudine, con esposizione soleggiata rivolta a mezzogiorno e su terreni d’origine vulcanica. Durante la vendemmia, i tralci dei grappoli vengono recisi e l’uva viene lasciata ad appassire in pianta per circa un mese, in modo da favorire una naturale concentrazione di aromi e zuccheri. Si procede quindi alla pressatura soffice e alla fermentazione del mosto fiore in grandi botti di Allier da 15 e 20 ettolitri, alla temperatura di circa 18 °C. Il vino matura per 10 mesi in grandi botti di rovere di Allier da 30 ettolitri e termina l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia. Il bianco Soave Classico “Monte Grande” di Graziano Prà è una delle etichette di riferimento, per chi vuole conoscere le migliori eccellenze di questo territorio, storicamente vocato alla produzione di grandi bianchi da invecchiamento. Figlio di un cru di particolare pregio, il vino si presenta di colore giallo chiaro con riflessi luminosi. Elegante e intenso, conquista con profumi di agrumi, nespola, frutta a polpa gialla, pesca, sfumature di ananas ed erbe aromatiche. Il sorso è sapido e ricco, caratterizzato da una piacevole maturità espressiva, ben bilanciata da una chiusura molto fresca e minerale. Un’etichetta imperdibile.

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Prà in Vini e Liquori

Brand: Paillard Bruno
MPN: shopifyit781505691669243473948672212
Categoria: Vini e Liquori

Un taglio da cui emerge tutta la delicatezza e la morbidezza del Pinot Noir, aiutato nella struttura e nel corpo da una piccolissima percentuale di Chardonnay: ecco la ricetta alla base del Rosé Brut Première Cuvée targato Bruno Paillard. Uno Champagne dall’animo soave, che ci corteggia con una bollicina sottile, che sorso dopo sorso dà quasi dipendenza, dimostrando ancora una volta tutta la grandezza della maison. Una bottiglia che non delude mai le aspettative, recitando sempre il ruolo di protagonista, sia in aperitivi informali che in occasioni più importanti.  La maison Bruno Paillard realizza a questo Champagne Rosé Brut Première Cuvée a partire da un sapiente blend dove, accanto al Pinot Noir, troviamo anche una piccolissima percentuale di un vitigno a bacca bianca, lo Chardonnay. Le uve, accuratamente selezionate durante la vendemmia per garantire solo la massima qualità dei terroir da cui provengono, dopo una prima fermentazione vengono fatti rifermentare, come previsto dai dettami del Metodo Champenoise, in bottiglia, rimanendo sui lieviti per un periodo di 36 mesi. Poi, dopo le operazioni di sboccatura, si prevede una successiva maturazione di altri 5 mesi, direttamente in bottiglia. Questo Champagne Rosé Brut Première Cuvée si presenta nel bicchiere con un colore rosa che richiama la tonalità del salmone. La grana del perlage è fine e sottile, e si sviluppa con una buona persistenza. Il naso è una gioia di profumi avvolgenti, che dal fruttato virano verso il floreale, regalando un profilo olfattivo fresco e croccante. All’assaggio è di buon corpo, scorrevole e snello grazie a un sorso delicato, contraddistinto da una piacevole vena fresca. Una bollicina oltremodo elegante, con cui la maison Bruno Paillard evidenzia l’anima femminile di quest’etichetta.

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Paillard Bruno in Vini e Liquori

Brand: Tenuta D'asolo Progress
MPN: shopifyit842085734843046763892343118
Categoria: Vini e Liquori

Il Prosecco Superiore Extra Dry Asolo ‘Col d’Acelum’ della Tenuta d’Asolo Progress è una bollicina soave e delicata caratterizzata da un leggero e piacevole residuo zuccherino. Infatti, la dicitura ‘Extra Dry’ indica quei Prosecco imbottigliati con un residuo zuccherino compreso tra i 12 e i 17 g/l, che si traduce in una sensazione gustativa in cui la dolcezza è solo leggermente percepibile. Questi spumanti vengono apprezzati per la loro notevole versatilità dal momento che possono essere serviti come aperitivo oppure a fine pasto, in abbinamento a macedonie, formaggi poco stagionati o dessert non molto dolci. Il ‘Col d’Acelum’ Prosecco Superiore Extra Dry Asolo di Tenuta d’Asolo Progress viene realizzato a partire da una selezione di sole uve Glera coltivate a regime biologico certificato all’interno della zona dei Colli Asolani. In cantina i grappoli vengono sottoposti a una classica vinificazione in bianco tramite pressatura soffice e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue la presa di spuma secondo il Metodo Charmat o Martinotti, con la base spumante che è posta in autoclave di acciaio e addizionata di zuccheri e lieviti per la seconda fermentazione che produrrà l’anidride carbonica. Il vino è infine imbottigliato in condizioni isobariche con un residuo zuccherino corrispondente alla categoria Extra Dry. Tenuta d’Asolo Progress Prosecco Superiore Asolo ‘Col d’Acelum’ Extra Dry è di colore giallo paglierino tenue dai brillanti riflessi verdolini con bollicina fine e continua. Al naso si avvertono aromi di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori, uniti a cenni minerali. Sapido, scorrevole e di grande freschezza l’assaggio, dotato di una dolcezza molto contenuta e di una caratteristica chiusura aromatica che richiama le note percepite all’olfatto.

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Tenuta D'asolo Progress in Vini e Liquori

Brand: Inama
MPN: shopifyit842083198599846763860656462
Categoria: Vini e Liquori

Il Merlot “Campo del Lago” della cantina Inama è un rosso di origine internazionale, che parla in lingua veneta. La cantina si trova infatti all’interno della zona del Soave, famosa denominazione che dà vita a vini bianchi di qualità. “Campo del Lago” è tanto aristocratico, quanto schietto e pragmatico. Luigi Veronelli lo definì “vino impossibile, pari per esoterico incanto ai migliori Paulliac”. La famiglia Inama vinifica da oltre quarant’anni, con il solo obiettivo di creare vini che rispecchino il territorio, senza piegarsi alle mode ed alle tendenze del momento. Per tale ragione, la cantina lavora secondo un metodo biologico senza dichiararlo in etichetta. Il lavoro curatissimo inizia in campo e prosegue con quello che la famiglia stessa definisce ‘minimalismo enologico’, lasciando completamente spazio alla personalità del vino ed alla sua espressione territoriale. “Campo del Lago” è un Merlot in purezza e proviene da vigneti collocati tra i 200 ed i 250 metri sul livello del mare, a dimora su suoli limo-argillosi e calcarei. L’esposizione rivolta a sud e sud-est ne determina un’ottima maturazione, requisito essenziale per ottenere un’uva in grado di esprimere al meglio le proprie potenzialità. In seguito alla vendemmia manuale, l’uva viene diraspata. Macerazione e fermentazione avvengono all’interno di tini verticali ed hanno una durata di 12 giorni. Dopo aver svolto la fermentazione malolattica in contenitori di acciaio, il vino è posto a maturare in barrique per 12 mesi. Il Merlot di Inama “Campo del Lago” è dotato di un colore rosso rubino intenso e profondo. Il profumo si articola in sentori di sottobosco, prugna, gelso, un timbro speziato che rimanda ai chiodi di garofano ed una vaga scia balsamica di pino. In bocca richiama il sottobosco e rivela tracce tostate di cacao e caffè; il sorso è morbido e rotondo, in equilibrio con freschezza e tannino. Il suo ottimo rapporto qualità – prezzo lo rende un elemento immancabile nella propria cantina e nelle occasioni speciali. 

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Inama in Vini e Liquori

Brand: Tenuta D'asolo Progress
MPN: shopifyit842085754503846763892539726
Categoria: Vini e Liquori

Il Prosecco Superiore Extra Dry Asolo “Col del Sol” della Tenuta d'Asolo Progress Country & Wine House rappresenta la tradizione di questo famoso spumante della Marca Trevigiana, l’etichetta che grazie al suo profilo morbido e soave, ha saputo rapidamente conquistare le preferenze di appassionati in tutto il mondo. La presenza di un generoso dosaggio zuccherino, accentua la matura dolcezza fruttata del sorso, donando un’immediata piacevolezza di beva. Semplice e appagante è la bottiglia ideale da degustare in compagnia al momento dell’aperitivo. Lo spumante Prosecco Superiore Extra Dry Asolo “Col del Sol” nasce nella Tenuta d'Asolo Progress Country & Wine House, creta da Dennis Bordin e della moglie Beatrice con l’intento di valorizzare uno splendido territorio. La proprietà si estende attorno a una magnifica villa seicentesca d’ispirazione palladiana e comprende 9 ettari di vigneti, coltivati in zona collinare. La gestione agronomica segue i principi dell’agricoltura biologica, con utilizzo solo di zolfo e rame. Le uve di Glera provengono dai vigneti aziendali situati in zona collinare, su terreni di natura calcareo-argillosa, particolarmente adatti alle uve a bacca bianca. Dopo la pigiatura soffice dei grappoli, il mosto fiore viene avviato alla fermentazione, che avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene poi trasferito in autoclave per la presa di spuma e la seconda fermentazione con il Metodo Martinotti o Charmat lungo, che dura circa 6 mesi. Prima dell’imbottigliamento, il vino viene addizionato con la liqueur d’expédition. Il “Col del Sol” Prosecco Superiore Extra Dry Asolo, prodotto dalla Tenuta d'Asolo Progress Country & Wine House, è la scelta di chi predilige gli spumanti di soave dolcezza, appaganti e avvolgenti. Di un bel colore giallo paglierino brillante, mette in luce un perlage fine e continuo, che porta all’olfatto delicati profumi floreali, cenni di agrumi maturi, aromi di pesca tabacchiera, pera e morbidezze di piccola pasticceria. Al palato conquista con un ingresso suadente e ampio connotato da un frutto ricco e intenso, che trova un giusto equilibrio nella freschezza finale.

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Tenuta D'asolo Progress in Vini e Liquori

Brand: Tenuta Sant'antonio
MPN: shopifyit879078087099047816817836366
Categoria: Vini e Liquori

L’Amarone “Selezione Antonio Castagnedi” di Tenuta Sant’Antonio nasce tra Soave e Valpolicella, terreni vocati alla coltivazione delle vite da sempre e patria di numerose DOCG e DOC eccellenti. La cantina è a conduzione famigliare dal 1989, quando i quattro fratelli Castagnedi decidono di acquistare una piccola proprietà sui Monti Gabri, iniziando a porre le basi per quella che oggi è un’attività agricola a tutti gli effetti, conosciuta per la qualità dei suoi prodotti anche dal mercato estero. Il 1995 è l’anno della prima messa in commercio del primo millesimo e cinque anni più tardi viene rimodernata l’architettura esterna e interna della cantina, mantenendo intatta la storica bottaia, ancora oggi utilizzata per l’affinamento. Con l’avvicendarsi del 2010, viene attuato un progetto volto alla ricerca di metodi di coltivazione sostenibili e rispettosi dell’ambiente, passando a un regime di coltivazione interamente biologico. Dopo 34 anni, oggi questa attività è considerata una delle certezze del panorama vitivinicolo veneto. I vigneti dell’Amarone “Selezione Antonio Castagnedi” di Tenuta Sant’Antonio sorgono nel Comune di Mezzane di Sotto, in località Monte Gabri. Il terreno qui si presenta sabbioso, limoso e con abbondanza di scheletro e calcare bianco per vini dal carattere strutturato ed elegante. Le piante hanno un’età compresa tra i 20 e i 25 anni e mantengono rese basse, ma eccezionali nel rispetto delle loro naturali fasi di crescita e sviluppo. Il clima è caratterizzato da estati calde e afose e inverni rigidi e spesso interessati da nevicate. La raccolta delle uve avviene manualmente in plateaux con selezione dei grappoli migliori. In cantina si verifica la pressatura soffice e la fermentazione alcolica in acciaio con lieviti selezionati per 25 giorni; segue fermentazione malolattica e batonnage una volta alla settimana per il primo anno. Affina in tonneaux per 2 anni. Il colore dell’Amarone “Selezione Antonio Castagnedi” di Tenuta Sant’Antonio è un rosso rubino inteso dai riflessi porpora. Il bouquet di profumi ricorda la frutta a polpa rossa matura, aromi di spezie come la liquirizia, il pepe nero e le fave di cioccolato; al palato è equilibrato, inebriante e avvolgente, con un’eleganza dei tannini che invoglia calice dopo calice. In abbinamento è ottimo con primi piatti conditi con tartufo nero e bianco, carni rosse in umido e cacciagione; perfetto anche con formaggi stagionati di latte vaccino e ovino. Ottimo per la tavola delle occasioni importanti per gustare l’eccellenza di un prodotto regionale della tradizione, assaporandone i sapori più autentici.  

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Tenuta Sant'antonio in Vini e Liquori

Brand: Pantun
MPN: shopifyit842080701678246763831558478
Categoria: Vini e Liquori

Il Rosso della cantina pugliese Pantun è un vino di buona struttura e complessità aromatica, connotato da una piacevole e soave morbidezza gustativa. L’etichetta esprime con grande fedeltà il carattere suadente e ricco del Primitivo in purezza, il grande vitigno della regione, particolarmente amato all’estero. È un rosso solare e mediterraneo, che porta nel calice il volto generoso della terra di Puglia, con aromi di frutti a bacca scura, sensazioni speziate e cenni di erbe aromatiche. Per le sue particolari caratteristiche, è un vino tipicamente gastronomico, che si abbina molto bene a carne alla brace, grigliate miste, arrosti di manzo o selvaggina allo spiedo. Il vino Rosso Pantun nasce in una tenuta di carattere familiare che si trova nei pressi di Mottola, nel primo entroterra del Golfo di Taranto. La proprietà si estende su una superficie di otto ettari, nei pressi del Parco Naturale Regionale Terra delle Gravine, in un’area collinare ancora selvaggia e incontaminata. Le uve di Primitivo provengono dalla vigna San Vito, una parcella della tenuta particolarmente vocata. In campo sono presenti ben 14 diversi biotipi del vitigno, allevati con l’antico metodo dell’alberello pugliese. Il clima caldo e siccitoso, mitigato dalle brezze marine, e i terreni calcareo-argillosi con presenza di limo, costituiscono un habitat ideale per questa varietà. Come indica il nome del vitigno, le uve maturano molto presto e la vendemmia si svolge verso la fine di agosto, con raccolta manuale in piccole cassette, per evitare che i grappoli si possano danneggiare. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con un periodo di macerazione sulle bucce di circa due settimane. Il vino matura per un anno in barrique usate da 225 e 300 litri e completa l’affinamento con cinque mesi in bottiglia. Il Primitivo Pantun è il Rosso più rappresentativo della storia del territorio, da secoli vocato alla coltivazione di quest’uva originaria della sponda dalmata del Mar Adriatico, che ha trovato in Puglia una seconda casa, tanto da diventarne l’icona dell’enologia regionale. Nel calice si presenta di colore rosso rubino scuro con leggeri riflessi violacei. Il quadro olfattivo è intenso e ricco, con aromi di piccoli frutti di bosco a bacca scura, ciliegia matura, prugna a polpa rossa, amarena e cenni di morbide spezie orientali. Avvolgente e caldo, ha una tessitura tannica vellutata e un sorso morbido e denso, maturo e ampio. Il finale è armonioso, molto persistente e piacevolmente speziato.  

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Pantun in Vini e Liquori

Brand: Ca' Rugate
MPN: shopifyit843241786606246799774810446
Categoria: Vini e Liquori

Il Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva “Amedeo” di Ca’ Rugate è un Millesimato dalla spiccata personalità, realizzato con due varietà storicamente presenti in Veneto: la Durella, tipica della zona dei Monti Lessini, e la Garganega, l’uva simbolo di Soave. Le splendide zone collinari, fresche e ventilate, e i terreni vocati, permettono di ottenere basi spumante di alta qualità. È un Blanc de Blancs caratterizzato da una grande freschezza, limpido e verticale, connotato da note saline e minerali di autentico stampo territoriale. Lo Spumante Metodo Classico Durello Pas Dosé Riserva “Amedeo” è il frutto dell’esperienza di una delle più importanti cantine dell’area veronese. La tenuta gestisce vigneti a Soave, sui Monti Lessini e in Valpolicella e produce una gamma di etichette che comprendono anche un Metodo Classico di alta qualità. Le uve di Durella e Garganega provengono dalle vigne coltivate in località Brenton, nella splendida zona collinare del comune di Roncà, su terreni d’origine vulcanica di matrice basaltica, ricchi di sostanze minerali. Al termine della vendemmia, che per solito avviene verso l’inizio di settembre, le uve sono pressate in modo soffice. Il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. I vini base riposano alcuni mesi prima dell’assemblaggio finale. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sur lattes di 42 mesi. Il Pas Dosé Durello Riserva “Amedeo” della cantina veneta Ca’ Rugate è uno spumante dal profilo tipicamente territoriale, tra le più interessanti versioni di Metodo Classico realizzato con vitigni autoctoni. Nel calice si presenta con una veste color giallo paglierino e un perlage di grande finezza e persistenza. Elegante e raffinato, esprime profumi complessi che ricordano gli aromi di scorza s’agrumi, di lime, la fragranza della frutta a polpa bianca, la pesca, le sensazioni delicate di pain brioche, piccola pasticceria e sfumature floreali di zagara. L’attacco al palato è vivace, sapido e teso, con aromi delicati e sfaccettati, che si distendono armoniosi in un sorso lungo persistente, che chiude su sensazioni sapide e rinfrescanti. Un’eccellenza da scoprire, dedicata a tutti gli amanti del Metodo Classico.

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Ca' Rugate in Vini e Liquori

Brand: Roederer
MPN: shopifyit847277483655846919388692814
Categoria: Vini e Liquori

Il Brut Blanc de Blancs è uno Champagne soave e snello, in cui tutta l’esperienza degustativa è guidata dal concetto di finezza e freschezza. Un plauso particolare va ovviamente rivolto alla maison Louis Roederer, tra le più importanti al mondo per la produzione di bollicine francesi, che, per dare origine a questa etichetta, seleziona le uve migliori provenienti da due prestigiosi crus, Mesnil-sur-Oger e Avize. Una bottiglia che viene riconosciuta dalle principali guide internazionali con punteggi importanti, e che si propone come protagonista dei brindisi memorabili. Lo Champagne Brut Blanc de Blancs firmato da Louis Roederer nasce a partire dalle uve utilizzate in purezza di un grande vitigno internazionale a bacca bianca, lo Chardonnay. Le viti di questa varietà crescono in due zone altamente vocate, i cru di Mesnil-sur-Oger e Avize, contraddistinti da un terroir composto prevalentemente da gesso. Gli acini, raccolti durante la vendemmia, vinificano all’80% in acciaio, mentre la parte rimanente viene vinificata in fusti di rovere. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, seguendo i dettami di produzione del Metodo Champenoise, e il vino rimane poi ad affinare sui lieviti per 5 anni, a cui si aggiunge un’ulteriore maturazione in vetro di 6 mesi dopo le operazioni di sboccatura. Questo Champagne Brut Blanc de Blancs si annuncia nel calice con un colore tipicamente paglierino, con perlage fine e persistente. Al naso si affacciano profumi intensi, che dalla frutta a polpa bianca virano verso la mineralità e sentori più speziati. All’assaggio è di ottimo corpo, croccante, gustoso, con un sorso che presenta un sapore che rimanda ai lieviti e a un leggero ricordo di menta. Una bollicina firmata Louis Roederer perfetta per accompagnare le serate più romantiche, in cui si celebrano avvenimenti degni di essere ricordati.

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Roederer in Vini e Liquori

Brand: Masi
MPN: shopifyit842081429127846763840438606
Categoria: Vini e Liquori

Il Soave Classico “Levarie” di Masi è un vino bianco tipico della tradizione veneta, interpretato dalla cantina con un’etichetta semplice e immediata, perfetta da stappare adesso per gustarne le diverse sfumature. Sì, perché profumi e sapori sono declinati con leggerezza, grazie a una lavorazione solamente in acciaio che ne preserva la croccantezza, ed è quindi giusto approfittarne adesso, senza lasciar evolvere maggiormente questa bottiglia in cantina. Il senso della tradizione si mescola a un “twist” contemporaneo, che evidenzia ancora una volta la grande capacità della cantina Masi nel rendere sempre conformi a una visione attuale i propri prodotti.  Questo Soave Classico “Levarie” ha origine da un blend ideato dalla cantina Masi. Le uve di Garganega e Trebbiano di Soave vengono coltivate nella zona più storica del Soave, in cui il terreno si caratterizza per un sottosuolo vulcanico. Il clima è temperato e mite, ideale per la coltivazione della vite. Gli acini ottenuti dalla diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente, e il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata. Segue quindi un breve affinamento finale di qualche mese in acciaio, al termine del quale il vino è pronto per venire imbottigliato e commercializzato. Il “Levarie” Masi è un Soave Classico che all’occhio si annuncia con una veste color paglierino, non troppo marcata a livello di intensità e orlata da lievi riflessi verdastri. Il ventaglio olfattivo che si sprigiona avvicinando il bicchiere al naso racconta una trama di note fruttate e floreali, ben delineate e strutturate con tocchi sempre gentili. In bocca è di corpo snello, leggero, contraddistinto da un sorso fresco che rende la beva davvero piacevole. Un classico della viticoltura veronese, presentato da Masi con un prezzo a dir poco imbattibile. 

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Masi in Vini e Liquori

Brand: Bolla
MPN: 8008960684461
Categoria: Vini e Liquori

Affina in serbatoi di acciaio inox fino all'imbottiglaimento

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Bolla in Vini e Liquori

Brand: Masi
Categoria: Vini e Liquori

Dal sapore fragrante, originale e delicato, il Soave Classico DOC “Levarìe”, prodotto dalla cantina Masi, è ideale come aperitivo e gradevole da sorseggiare con le più disparate preparazioni gastronomiche. Arriva dall’area di levante del Soave Classico, e si ri

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Masi in Vini e Liquori

Brand: Domaine Pellehaut
EAN: 3760087760019
Categoria: Vini e Liquori

Di un bel colore limpido e brillante, al naso sprigiona un ricco bouquet di note floreali, frutti maturi e frutta candita. Dopo un ingresso in bocca schietto, il palato si rivela morbido, soave, equilibrato e persistente, e si distingue per l'intensità e la concentrazione senza eguali.

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Domaine Pellehaut in Vini e Liquori

Brand: Ca' Rugate
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Categoria: Vini e Liquori

L’estesa realtà vinicola veneta Ca’ Rugate introduce il Soave Classico ‘Monte Fiorentine’, un’espressione del territorio giocata su vivide sensazioni minerali e di frutta esotica. Da oltre 100 anni la cantina Ca’ Rugate, guidata attualmente dalla quarta generazione della famiglia Tessari, si impegna nella valorizzazione enoica del Veneto con le sue eccellenze, quali Soave Classico, Valpolicella e Lessini Durello. Basando la produzione sui vitigni autoctoni del territorio e avvalendosi delle più moderne tecnologie del settore la tenuta si è affermata nel corso dei decenni per numeri e qualità, interpretando fedelmente le denominazioni del Veronese. Il Soave Classico ‘Monte Fiorentine’ di Ca’ Rugate nasce da un assemblaggio dei vitigni locali Garganega (90%) e Trebbiano di Soave (10%), allevati nei vigneti del Monte Fiorentine, a nord del Colle Rugate, su terreni di origine vulcanica ricchi di sostanze minerali. In cantina si procede con la pressatura soffice e la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, che si protrae per 10-15 giorni. Anche il successivo periodo di maturazione ha luogo in acciaio, contenitore in cui il vino sosta per alcuni mesi sulle fecce fini. All’esame visivo il ‘Monte Fiorentine’ Ca’ Rugate Soave Classico mostra una colorazione giallo paglierino luminoso. Lo spettro aromatico esprime delicati sentori di frutta tropicale e agrumi, arricchiti da intensi sbuffi minerali. Al palato risulta morbido e fresco allo stesso tempo, dall’incisiva sapidità che persiste a lungo. Il ‘Monte Fiorentine’ è eccellente da degustare fin da subito, sebbene sia capace di evolvere tranquillamente in cantina per diversi anni arricchendosi di complessità. Formaggi freschi e piatti di mare dal sapore tendenzialmente delicato rappresentano i suoi abbinamenti ideali.

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Ca' Rugate in Vini e Liquori