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Brand: Elio Grasso
MPN: 2050
Categoria: Vini e Liquori
Ci troviamo a Monforte d’Alba, in Piemonte, nelle immense e maestose Langhe. Qui, dal 1978, la famiglia Grasso vinifica ed imbottiglia le uve di proprietà, mescolando tradizione ed innovazione per dare alla luce vini dal forte impatto territoriale. All’inizio la vinificazione di basava solamente sui vitigni autoctoni, come nebbiolo, barbera e dolcetto, ma nel 1986 a questi vitigni a bacca rossa si è affiancato il principe francese dei vitigni a bacca bianca, lo chardonnay. Attualmente la produzione annua si aggira intorno alle novantamila bottiglie su circa 18ha vitati, ma il savoir-faire e l’idea di produrre vino è rimasta intatta negli anni, come raccontano i produttori stessi infatti: “L’essere riconosciuti prima come contadini e poi come produttori, pensiamo sia il modo migliore di onorare e continuare il lavoro di chi prima di noi ha affrontato tutte quelle difficoltà che si possono incontrare lavorando con la natura e con un prodotto naturale quale è il vino”. Nebbiolo “base” dell’azienda, concentrato tutto su una freschezza di beva, viene vinificato in acciaio con continui rimontaggi giornalieri. Dopo la malolattica, il vino sosta sempre in contenitori di acciaio per preservane la croccantezza del frutto. Viene imbottigliato nei mesi di aprile-maggio successivi alla vendemmia.
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Elio Grasso in Vini e Liquori