Spedizione: 4.9 EUR
Brand: Abbona
MPN: 1553
Categoria: Vini e Liquori
Quella della cantina Abbona è una storia che parla di identità territoriale ed emozioni. Nata all’inizio del Novecento per volere di Marziano Abbona e suo figlio Celso, la mission è stata fin da subito valorizzare il territorio di Dogliani e il suo principale vitigno: il dolcetto. Nel 1964 Celso scompare e lascia spazio ai figli Marziano (come il nonno) ed Enrico, che inizieranno ad imbottigliare sotto un proprio marchio e ad investire nelle tanto amate Langhe. Oggi siamo alla terza generazione, diversi appezzamenti situati a Monforte d’Alba, Novello e Dogliani, una cantina interrata capace di minimizzare l’impatto ambientale, ma la passione e il desiderio sono rimasti gli stessi di quando c’era nonno Celso. Il Langhe DOC Rosso “Zerosolfiti” è un blend di Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Le uve vengono nebulizzate 3 giorni prima con acqua per pulirli dai residui di zolfo. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ad opera di lieviti indigeni con una macerazione di circa 15 giorni. L’affinamento avviene in acciaio, così come l’assemblaggio. L’imbottigliamento avviene senza chiarifica, filtrazione o stabilizzazione di alcun genere.
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Abbona in Vini e Liquori