Vini E Liquori | varie offerte di oggi

Brand: Marquis De Saint Loup
EAN: 9508328496662
MPN: 153
Categoria: Vini e Liquori

CALVADOS PAYS D'AUGEAppellation d'Origin Contrôlée CARATTERISTICHE SENSORIALI Questo Calvados AOC Pays d'Auge Vieille Réserve di Marquis de Saint-Loup è prodotto nel cuore della denominazione Pays d'Auge, in una tenuta del XVII secolo vicino al villaggio di Saint Pierre. Aroma delicata di sidro dolce, mele cotte, pan di zenzero, vaniglia e note di cannella con un finale di mandorla, cera d'api e miele. La Vieille Réserve è composta da diversi Calvados AOC Pays D'Auge, tutti maturati in vecchie botti di vino per almeno sei anni. Questo calvados è una miscela perfetta di complessità e sapore, con un sorprendente aroma floreale e fruttato, reso possibile dalla doppia distillazione. Perfetto per i trou normand o per accompagnare un formaggio di Livarot che è caratterizzato da un sapore di fieno quasi affumicato ed un profumo penetrante. 93/100, Eccellente Altamente raccomandato, Ultimate Spirits Challenge 2021 (USA) Medaglia di bronzo, medaglia di bronzo, IWSC 2020 (Regno Unito) Medaglia d'argento, Médaille d'Argent, Concours Agricole Paris 2019 (Francia) 92/100 Eccellente altamente raccomandato Ultimate Spirits Challenge 2019 (USA) Medaglia d'oro, Metz, 2006, (Francia) Medaglia d'oro, San Francisco, 2004, (USA) Medaglia d'oro, Lisieux, 2004, (Francia) Medaglia d'argento, Vinalies Internationales, 2004, 2003, (Francia) Medaglia d'oro, Caen, 2003, (Francia) Medaglia d'argento, Concour Mondial de Bruxelles, 2003, (Belgio) Medaglia d'argento, Parigi, 1999, (Francia)

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Marquis De Saint Loup in Vini e Liquori

Brand: Père Magloire
MPN: shopifyit781496988488443473784242388
Categoria: Vini e Liquori

Il Calvados Fine V.S. di Père Magloire è un’etichetta di grande finezza ed eleganza, prodotta dalla distillazione di sidro di mele appositamente coltivate in Normandia per produrre Calvados. È la versione più fresca, giovane e fragrante del Calvados messa in commercio da questo famoso e storico marchio francese. Il suo carattere leggero e i suoi ricchi aromi fruttati, che ricordano la mela fresca e la frutta matura, rendono il sorso piacevolmente immediato e diretto. È il Calvados ideale per avvicinarsi al mondo di questo tradizionale distillato francese, per conoscerne e apprezzarne le caratteristiche più tipiche e autentiche. Il distillato Calvados Fine V.S. è prodotto da un domaine ricco di storia e tradizione. Le origini di Père Magloire risalgono al lontano 1821 e già agli inizi del Novecento era il produttore di Calvados più famoso e importante di tutta la Francia. Ancora oggi rappresenta il marchio leader nel mercato francese e il più diffuso al mondo, con circa il 60% della produzione che prende la via dell’estero. La realizzazione del Calvados segue ancora le vecchie consuetudini artigianali. Si parte dalla coltivazione di molte varietà di mele dalle caratteristiche diverse e complementari, che serviranno per creare la giusta complessità e armonia gustativa del Calvados. La prima tappa della lavorazione prevede la produzione di sidro, che viene poi distillato in alambicchi di rame con procedimento continuo, per ottenere acquavite di mele. A questo punto comincia il processo d’invecchiamento, che nel caso della versione Fine VS è di almeno 3 anni in vecchie botti di quercia. Il Fine V.S. di Père Magloire è un Calvados che viene prodotto con 4 diverse famiglie di mele da secoli coltivate in Normandia e appositamente selezionate per le loro particolari caratteristiche organolettiche e gustative per la produzione di distillati. È il frutto di un assemblaggio di diverse cuvée, che grazie all’esperienza vengono sapientemente miscelate per ottenere il giusto equilibrio gustativo. Il Calvados Fine V.S. si presenta di colore oro antico, con luminosi riflessi ambrati. Il profilo olfattivo regala aromi intensi e ricchi di mela e di frutta fragrante appena colta dalla pianta. L’ingresso al palato è morbido, piacevolmente armonioso, dal frutto maturo e appagante, caratterizzato da una vivace freschezza.

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Père Magloire in Vini e Liquori

Brand: Fruktstereo
MPN: shopifyit872403504366247607708025166
Categoria: Vini e Liquori

Il Chateau Nubbgatan White di Fruktstereo rappresenta un'innovazione nel mondo dei sidri di frutta, prodotto da una giovane e audace realtà svedese situata nei pressi di Malmö. Fondata nel 2016 da Karl Sjöström e Mikael Nypelius, Fruktstereo ha fatto della sperimentazione e della creatività i suoi punti di forza. Situata in una regione dove cultura e clima non offrono modelli consolidati per la produzione di questo genere di bevande, l'azienda ha abbracciato questo nuovo principio di fermentazione della frutta.  Fruktstereo si distingue non solo per la sua innovazione, ma anche per la cura e l'attenzione che dedica al processo di produzione, unico ed eclettico, dei suoi sidri. Le uve Solaris e le mele utilizzate per il Chateau Nubbgatan White vengono raccolte con cura e lavorate con tecniche di vinificazione che mirano a esaltare al massimo il carattere fruttato e la freschezza del prodotto. Una parte dell'uva macera sulle mele, mentre un'altra parte fermenta per due settimane a grappolo intero, in anfora. Il risultato è un prodotto 'funky' e sorprendente, che unisce fragranti note tropicali a sentori agrumati e ruspanti di fieno. Il Chateau Nubbgatan White di Fruktstereo si presenta con un colore leggermente nuvoloso, dal tono giallo intenso che richiama alla mente i caldi riflessi del sole svedese. Il profumo fruttato e caratteristico evoca sentori di mela verde e uva spina, note di aceto di mele e pompelmo e accenni di paglia, anticipando un gusto pieno di freschezza e di carattere. Al palato, emergono tannini perfettamente integrati. Il risultato è un sidro pieno di carattere, dall'aroma intenso e dal gusto fresco, perfetto da gustare in abbinamento con piatti leggeri a base di carne.

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Fruktstereo in Vini e Liquori

Brand: Fruktstereo
MPN: shopifyit781591422587643476794278100
Categoria: Vini e Liquori

Il Sidro ‘Quincy Juice’ rappresenta un sidro gustoso e dinamico realizzato dalla realtà artigianale svedese Fruktstereo. Fin dalla sua fondazione nel 2016, la filosofia produttiva della tenuta si è orientata alla realizzazione di fermentati alcolici genuini, elaborati senza alcuna aggiunta di additivi, aromi o coloranti e caratterizzati da un delizioso stile funky. Il nome “Quincy Juice” deriva da una storpiatura del termine inglese “quince”, che significa “mela cotogna”, in riferimento alla presenza di questo frutto nella cuvée. Il Sidro frizzante ‘Quincy Juice’ consta di un assemblaggio di mele della varietà Aroma, pere Conference e mele cotogne. Le mele e le pere provengono da alberi molto vecchi allevati senza l’uso di pesticidi ed erbicidi, mentre le mele cotogne crescono su alcuni dei pochissimi ceppi di cotogno situati nella contea di Skane. La raccolta dei frutti è eseguita interamente a mano e la successiva fermentazione alcolica avviene spontaneamente in contenitori neutri, allo scopo di far emergere tutto il carattere più schietto della bevanda, associata a circa 4 settimane di macerazione sulle bucce. In seguito, la massa è imbottigliata con ancora una parte di zuccheri da trasformare, così da realizzare una naturale e leggera presa di spuma in bottiglia. Durante tutto il processo di lavorazione il liquido non è sottoposto a chiarifiche, filtrazioni e aggiunte di solfiti. Fruktstereo ‘Quincy Juice’ Sidro è un fermentato di frutta dal colore giallo paglierino tenue. Il corredo aromatico si mostra fine e delicato nelle sue suggestioni di mela e pera che incontrano vivide sensazioni aromatiche. Al palato emerge dapprima la spiccata agilità e il pregevole equilibrio, presto raggiunti da una freschezza molto aspra e  e piacevole scia sapida.

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Fruktstereo in Vini e Liquori

Brand: Johanna Cécillon
MPN: shopifyit842721922286246783033082190
Categoria: Vini e Liquori

Domaine Johanna Cécillon presenta il Sidro ‘Nantosuelta’, un fermentato di mele dalla scorrevolezza disarmante, altresì dotato di lodevole profondità e armonia. La prima testimonianza della produzione di sidro risale al 55 a.C., quando Giulio Cesare tentò per la prima volta di invadere la Gran Bretagna e riportò che i Celti erano dediti alla fermentazione del succo di mela. Per onorare questa lunga tradizione, Johanna ha intitolato le sue etichette richiamando divinità celtiche come ‘Nantosuelta’, dea della primavera il cui nome significa “valle del Sole”. Il Sidro ‘Nantosuelta’ di Domaine Johanna Cécillon ha origine da un assemblaggio di diverse varietà di mela coltivate in due frutteti su terreni costituiti da granito e argilla poco profonda, seguendo i principi dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica. In particolare, il frutteto che giace su un crinale fornisce mele più dolci mentre quello situato a fondovalle produce frutti più acidi. La raccolta si svolge a mano tra ottobre e dicembre e le mele vengono quindi conservate per un breve periodo in modo da progredire con la maturazione fuori dalla pianta. La prima fermentazione alcolica si realizza in vasche di acciaio e il liquido viene successivamente posto a maturare in botti di rovere. A maggio si procede con l’imbottigliamento e la seconda fermentazione in vetro grazie all’azione dei lieviti indigeni. Lungo tutta la durata del processo di lavorazione non vengono eseguite operazioni di gassificazione, pastorizzazione o solfitazione. ‘Nantosuelta’ Sidro Domaine Johanna Cécillon è di colore giallo brillante con riflessi ambrati. Ricco e complesso il bouquet aromatico, definito da richiami di albicocca secca, fiori bianchi, spezie dolci e miele. Il gusto risulta ben bilanciato tra le note morbide di frutta candita e vaniglia e quelle più acidule di agrumi, in uno sviluppo armonioso e piacevolissimo.

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Johanna Cécillon in Vini e Liquori

Brand: Drouin Christian
MPN: shopifyit781497696277243473791287508
Categoria: Vini e Liquori

Il sidro di pere “Poiré” è una delle specialità di Christian Drouin, uno dei più famosi produttori francesi di Sidro e Calvados. L’etichetta è il frutto della secolare esperienza della famiglia Drouin nella selezione e coltivazione delle migliori qualità di pere, tra le più adatte per produrre un grande Sidro. È una bevanda tradizionale del Nord della Francia, che si fa apprezzare, soprattutto nei caldi mesi estivi, per il suo contenuto tenore alcolico e per profumi e aromi piacevolmente fruttati. Intenso e ricco è una bottiglia dal carattere secco e rinfrescante, che esprime in modo diretto tutta la succosa fragranza di una pera appena colta dall’albero. Il “Poiré” nasce in un domaine che ha fatto di questo particolare prodotto una delle migliori eccellenze della Normandia. Drouin si dedica alla coltivazione della frutta per la produzione di Sidro e Calvados da ben tre generazioni. Le pere provengono da alberi da frutto centenari di antiche varietà e vanno lavorate immediatamente dopo la raccolta per conservarne tutta la fragranza fruttata. Nel Pay d’Auge è consuetudine piantare i peri al confine dei grandi frutteti di mele, per creare una barriera contro il vento. Nella tenuta Drouin sono coltivate molte vecchie varietà autoctone a basso rendimento. La presenza di frutti con caratteristiche diverse, permette di realizzare un Sidro particolarmente complesso ed equilibrato, che conquista fin dal primo sorso con aromi armoniosi e suadenti. Il “Poiré” Drouin viene prodotto con mele che vengono torchiate appena colte. Il mosto viene fatto fermentare e poi imbottigliato, in modo che conservi la giusta vivacità. Una delle sue migliori caratteristiche risiede proprio nell’elegante esuberanza della sua effervescenza naturale, che lo rende leggero e dissetante. Nel bicchiere si presenta di colore giallo paglierino brillante con un perlage continuo e profumi che ricordano la pera, la frutta a polpa bianca e delicate sfumature floreali. Al palato ha un frutto ricco e fragrante, con un sorso appagante, che chiude su fresche sensazioni fruttate. È ideale da degustare come aperitivo, o da abbinare a insalate miste o a un tagliere di formaggi di capra freschi.

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Drouin Christian in Vini e Liquori

Brand: Aeblerov
MPN: shopifyit842072322900646763724439886
Categoria: Vini e Liquori

Il Sidro di Mele “Frankofil” Aeblerov è una versione secca e di limpida freschezza di questa straordinaria specialità diffusa soprattutto nelle regioni del Nord della Francia. Una bevanda frutto di un’antica consuetudine contadina, che è stata ripresa e rivalutata da questa originale e vivace azienda danese. Aeblerov propone una gamma di etichette molto interessanti e tutte caratterizzate da una spiccata personalità. Il processo produttivo del Sidro di Mele s’ispira alle antiche pratiche artigianali tradizionali, basate sull’utilizzo di frutta selezionata di prima qualità e su fermentazioni spontanee. Una bottiglia affascinante, che ripropone il gusto schietto e genuino di una volta. “Frankofil” è un Sidro di Mele prodotto da Aeblerov, una giovane azienda creata nel 2011 da due amici appassionati di viticoltura. Poiché le condizioni climatiche troppo fredde della Danimarca non consentono di coltivare la vite e di produrre vino, i due fondatori hanno deciso di utilizzare le loro competenze nel campo del sidro, lanciandosi in quest’affascinante avventura alla scoperta di un nuovo mondo. Il sidro Frankofil è realizzato partendo da frutta selezionata di alta qualità. Metà delle mele sono varietà da sempre utilizzate per produrre sidro e l’altra metà sono invece mele generalmente destinate al consumo alimentare. Tutta la frutta proviene da frutteti danesi coltivati biologicamente, gestiti da produttori con cui l’azienda ha un consolidato rapporto di fiducia. La fermentazione si svolge in modo spontaneo con utilizzo di soli lieviti indigeni e il sidro rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale. Il Sidro di Mele “Frankofil” di Aeblerov è realizzato nel classico stile leggermente ossidativo tipico della produzione francese, con belle note fragranti e di vivace freschezza fruttata. Alla vista si presenta di colore giallo intenso con riflessi aranciati. Il profilo olfattivo è connotato da profumi di fiori di campo, cenni agrumati, aromi di mela matura e di frutta a polpa gialla. Morbido e suadente ha un ingresso al palato succoso, con un frutto dolce, ben bilanciato da un finale sapido e di vibrante freschezza espressiva.

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Aeblerov in Vini e Liquori

Brand: Christian Drouin
EAN: 3297360375016
MPN: 00001007
Categoria: Vini e Liquori

Il Cidre Demi Sec Drouin è un ottimo sidro prodotto con una trentina di varietà di mele diverse e che danno tutte una sfumatura differente. Perfetta alternativa alla birra.  Bottiglia 75 cl

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Christian Drouin in Vini e Liquori

Brand: Aeblerov
MPN: shopifyit842072316347046763724374350
Categoria: Vini e Liquori

Il Sidro ‘Cox I Pæren’ di Aeblerov è una bevanda fermentata dallo spirito vivace e divertente elaborata artigianalmente in Danimarca. La storia di questa giovane realtà produttiva inizia nel 2011 in un piccolo garage di Limfjordsvej, a Vanløse, con i soci Morten Sylvest-Noer e Christopher Melin, all’epoca studenti di scienze alimentari all’Università di Copenaghen. Dopo i primi esperimenti nel mondo delle micro-fermentazioni, nel 2015 Morten e Christopher commercializzarono il loro primo sidro, riscuotendo negli anni seguenti un grande successo anche per via della genuinità dei loro prodotti. L’appellativo ‘Cox I Pæren’, letteralmente “Cox nella pera”, si riferisce al fatto che questa bevanda è ricavata da una combinazione di pere danesi e mele Holsteiner Cox. Aeblerov Sidro ‘Cox I Pæren’ viene realizzato a partire da un assemblaggio di mele della varietà Holsteiner Cox e pere Anne e Concorde provenienti da Lærkehøj, tutti frutti coltivati a regime biologico. La fermentazione alcolica viene affidata esclusivamente ai lieviti indigeni e successivamente il liquido viene imbottigliato e sottoposto a una leggera rifermentazione spontanea in modo da conservare una gradevole effervescenza. Non essendo filtrato questo sidro conserva sedimenti naturali. Il colore del Sidro Aeblerov ‘Cox I Pæren’ è giallo dorato lievemente torbido. Richiami di frutta gialla e fiori freschi contraddistinguono il panorama olfattivo, attorniati da sentori di scorza di limone ed erbe di campo. Fresco, beverino e dissetante al palato, sorretto da una bollicina gradevole e vivace. Un sidro perfetto per donare brio a picnic sulla spiaggia o in riva al lago, magari accompagnato da formaggi freschi o stuzzichini vari.

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Aeblerov in Vini e Liquori

Brand: Bordelet Eric
MPN: shopifyit781574399611643476578926804
Categoria: Vini e Liquori

Il Sidro Brut di Eric Bordelet è una delle etichette più famose e popolari di questo grande interprete del territorio e delle più antiche tradizioni della Normandia. È un Sidro secco e lineare, che nasce da una selezione e fermentazione di numerose qualità di mele diverse tra di loro per caratteristiche, profumi e sapori. I frutti provengono, infatti, da alberi di antiche varietà autoctone, gelosamente conservati e particolarmente adatti alla produzione di Sidro. Gli aromi floreali e piacevolmente fruttati, il gusto secco e sapido, teso equilibrato rendono il Sidro Brut un compagno perfetto da degustare al momento dell’aperitivo. Il Brut di Eric Bordelet è un Sidro prodotto nel cuore della Normandia, dove da secoli si produce questa bevanda alcolica a base di frutta, vera icona del territorio. In queste terre la tradizione di coltivare frutteti per la produzione di Sidro è antichissima e a testimonianza di questa consuetudine, si sono conservate molte varietà di mele autoctone, sparite in altre regioni. Il segreto di un buon Sidro, infatti, risiede proprio nella scelta di mele diverse, alcune dolci, altre amare, altre più acide, che insieme formano la giusta miscela per creare una perfetta armonia gustativa. Eric Bordel coltiva nella sua tenuta una selezione di una ventina di varietà di mele, che sono alla base della bontà delle sue etichette. Il Sidro Bordelet nasce da una raccolta manuale dei migliori frutti, che si svolge nel periodo che va da settembre a dicembre, in base all’epoca di maturazione di ogni singola varietà di mela. La lavorazione della frutta trova il suo momento cruciale nella fase di fermentazione, che conduce all’imbottigliamento del Sidro ancora con un lieve residuo zuccherino, secondo il Metodo Ancestrale. Durante l’affinamento in bottiglia, si produce una seconda fermentazione, che consuma lo zucchero residuo e dona al Sidro una piacevole e delicata effervescenza naturale. Nel calice il Sidro si presenta di colore giallo dorato con brillanti riflessi. Il Bouquet ricorda fragranti note di frutta a polpa bianca, con spiccati aromi di mela fresca, delicate sfumature di erbe aromatiche e cenni leggermente speziati. Al palato ha un attacco fresco e sapido che si distende armonioso verso un centro bocca succoso. Il finale è armonioso e di grande equilibrio gustativo.

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Bordelet Eric in Vini e Liquori

Brand: Johanna Cécillon
MPN: shopifyit842072214766246763723325774
Categoria: Vini e Liquori

Il Sidro ‘Nerios’ Domaine Johanna Cécillon si configura come un sidro potente e strutturato, ideale per gli abbinamenti gastronomici. Affiancando il padre e i nonni, Johanna ha appreso come produrre sidro fin da quando era piccola e oggi gestisce il Domaine di famiglia assieme al coniuge Louis, discendente di una lunga stirpe di viticoltori del Rodano. Attraverso pratiche rispettose dell’ambiente e dell’ecosistema, i due si prendono cura in prima persona di 11 ettari di frutteti, dove si ritrovano ben 14 differenti varietà di mela, caratterizzate da livelli di dolcezza e asprezza assai variabili, attributi che sono alla base della variegata offerta del Domaine. Domaine Johanna Cécillon Sidro ‘Nerios’ deriva da mele coltivate a regime biologico e biodinamico su terreni caratterizzati da un’alta presenza di granito e argilla. Le mele vengono raccolte a mano tra settembre e dicembre, per poi essere conservate per un breve periodo in modo da ottenere una maturazione più avanzata. Dopo la fermentazione alcolica in vasche di acciaio, il liquido viene trasferito in botti di rovere per la maturazione di qualche mese, cui segue la seconda fermentazione in bottiglia grazie ai lieviti indigeni. Durante l’intera lavorazione è esclusa l’esecuzione di gassificazione, pastorizzazione e solfitazione. Il Sidro ‘Nerios’ della realtà produttiva bretone Domaine Johanna Cécillon possiede una caratteristica colorazione ramato brillante. Il ventaglio aromatico si apre su sentori di mela cotta, caramello e frutta secca, presto raggiunti da percezioni di liquirizia e vaniglia. Sorso ampio e strutturato, caldo e leggermente tannico, dalla bollicina fine e persistente. In virtù della sua importante struttura, lo stesso produttore consiglia di abbinare il Sidro ‘Nerios’ a carni bianche o formaggi stagionati.

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Johanna Cécillon in Vini e Liquori

Brand: Aeblerov
MPN: shopifyit842072319623846763724407118
Categoria: Vini e Liquori

Il Sidro ‘Rainbow Child’ si configura come uno dei sidro più originali e articolati della realtà artigianale danese Aeblerov, derivante da un peculiare processo di lavorazione che consiste nel sottoporre il liquido a una doppia macerazione, la prima con uve Solaris e la seconda con fiori di sambuco. La visione produttiva abbracciata da Morten Sylvest-Noer e il suo socio Christopher Melin prevede il massimo rispetto per il suolo, il raccolto e il gusto, operando in armonia con la natura e i suoi cicli senza ricorrere a interventi invasivi. Aeblerov ‘Rainbow Child’ Sidro ha origine da una combinazione di mele da sidro e mele delle varietà Rød Aroma e Topaz, frutti provenienti da coltivazioni biologiche di agricoltori locali. La fermentazione è affidata ai soli lieviti indigeni e la massa viene posta in macerazione prima con uve Solaris e successivamente con fiori di sambuco, allo scopo di arricchire il sidro di aromi complessi e peculiari. Segue la luppolatura a freddo con luppoli Citra prima dell’imbottigliamento, che avviene senza alcuna filtrazione. All’esame visivo il ‘Rainbow Child’ Sidro di Aeblerov esprime una colorazione giallo dorato tendente all’aranciato. Olfatto vivido e affascinante nei suoi sentori di frutta a polpa bianca, fiori di sambuco e scorza di agrumi che si uniscono a gradevoli sfumature erbacee date dal luppolo. La progressione gustativa risulta dissetante e succosa grazie all’accesa freschezza e l’effervescenza fine. Il consiglio è di concedersi questo sidro artigianale da solo come rinfrescante aperitivo, oppure a tavola in abbinamento a formaggi freschi, antipasti leggeri a base di pesce o salumi poco stagionati.

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Aeblerov in Vini e Liquori

Brand: Johanna Cécillon
MPN: shopifyit872780670599847627682644302
Categoria: Vini e Liquori

Il Sidro Extra Brut ‘Poiré Belenos’ è una bevanda leggermente alcolica dal gusto teso e rinfrescante, prodotta in Bretagna dal Domaine Johanna Cécillon a partire da pere coltivate a regime biologico e biodinamico. Infatti, sebbene le mele rappresentino il frutto principe del Domaine, Johanna e il coniuge Louis allevano anche qualche pero. I nomi delle etichette di questa realtà produttiva francese richiamano divinità celtiche come Bélénos, dio del Sole, sottolineando così il legame tra il sidro e l’antico popolo dei Celti.   ‘Poiré Belenos’ Sidro Extra Brut Domaine Johanna Cécillon viene elaborato a partire da pere cresciute in accordo ai dettami della biodinamica su terreni argillosi e profondi. A seguito della raccolta manuale, che avviene a settembre, le pere vengono conservate per un breve periodo in palox di legno allo scopo di raggiungere una maturazione più avanzata. La conseguente fermentazione alcolica del succo si realizza in vasche di acciaio grazie al solo intervento dei lieviti indigeni e dopo qualche mese di maturazione si procede con l’imbottigliamento e la seconda fermentazione in vetro. Le bottiglie vengono quindi conservate coricate sui lieviti per ben 24 mesi, al termine dei quali si procede con la sboccatura a la volée. Durante l’intero processo di lavorazione il liquido non viene sottoposto ad alcuna operazione di pastorizzazione, gassificazione o aggiunta di solfiti. Domaine Johanna Cécillon ‘Poiré Belenos’ Sidro Extra Brut è di colore giallo dorato chiaro. La gamma olfattiva evoca tipici sentori di pera, combinati con percezioni di scorza di agrumi, melone e crosta di pane. Rinfrescante e teso l’assaggio, dotato di una bella mineralità e di sensazioni fruttate coerenti con l’olfatto. Il consiglio del produttore è di gustare questo sidro a una temperatura di 10° C in abbinamento con frutti di mare o formaggi.

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Johanna Cécillon in Vini e Liquori

Brand: Christian Drouin
MPN: 3297360375016
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Alcol: 3%; Giudizio di Tannico: 81pt;

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Christian Drouin in Vini e Liquori

Brand: Fruktstereo
MPN: shopifyit781589122274043476767146196
Categoria: Vini e Liquori

La realtà produttiva svedese Fruktstereo introduce il Sidro ‘Tour de Frukt’, un fermentato di mele e uva Solaris abile nel coniugare scorrevolezza ed esplosività. Quest’etichetta nasce dalla collaborazione tra i giovani amici Karl Sjöström e Mikael Nypelius, i quali con entusiasmo e dedizione hanno fondato nel 2016 Fruktstereo, e un commerciante francese da cui ricevono l’uva Solaris. Infatti, il nome della bottiglia è un omaggio alla nota corsa ciclistica del Tour de France. Il Sidro ‘Tour de Frukt’ di Fruktstereo si compone di mele delle varietà Ingrid Marie e Kim, cui è aggiunto un 10% di uve Solaris. Questo vitigno costituisce un ibrido genetico Piwi resistente alle malattie fungine ottenuto in Germania nel 1975 che, per via della sua caratteristica maturazione precoce, si adatta ai climi freddi. I frutti, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, sono raccolti interamente a mano per preservarne l’integrità e successivamente posti in fermentazione alcolica spontanea, senza additivi o coadiuvanti e con 3 mesi di macerazione sulle bucce. In seguito, la massa è imbottigliata per la presa di spuma, senza subire alcuna chiarifica o filtrazione ed escludendo anche l’aggiunta di solfiti. Alla vista, il ‘Tour de Frukt’ Fruktstereo Sidro assume una bella colorazione giallo paglierino brillante. Fine e leggero il panorama olfattivo, descritto da profumi di mela croccante che si fondono con sentori dolci di fiori bianchi. Lo sviluppo gustativo è esplosivo e coinvolgente, fresco, tagliente e acido, con un finale minerale che invita a nuovi assaggi. Per i suoi attributi intrinseci, il ‘Tour de Frukt’ può essere gustato da solo o in accompagnamento a tartine, crudi di pesce e formaggi freschi e leggeri.

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Fruktstereo in Vini e Liquori

Brand: Fruktstereo
MPN: shopifyit781508788245243473985372372
Categoria: Vini e Liquori

Il Sidro di Frukstereo ‘Cider Revolution’ è sorprendente per la sua energica freschezza e sapida vivacità. Gli stessi Mikael Nypelius e Karl Sjöström, affiatati amici alla guida di Frukstereo, affermano che questa bottiglia rispecchia appieno le caratteristiche ideali dei loro sidri. La tenuta si trova a Malmö, in Svezia, e grazie al suo successo nel giro di qualche anno è passata da 3.000 a ben 80.000 bottiglie prodotte annualmente, realizzate con profondo rispetto verso l’ambiente e la natura. Frusktereo ‘Cider Revolution’ Sidro consta di un assemblaggio 80-20% di mele delle varietà Cox Orange e Gloster e di pere Clara Friis e Conference, coltivate in parte dagli stessi Mikael e Karl e in parte acquistate da produttori locali che non usano erbicidi e pesticidi. Le mele vengono fermentate separatamente dalle pere, con 3 settimane di macerazione sulle bucce, e durante il processo fermentativo avviene una naturale e desiderata contaminazione dei lieviti flor, responsabili del caratteristico velo superficiale e dell’apporto di note ossidative e di sensazioni saline. Dopo aver terminato le rispettive fermentazioni, le due masse sono assemblate e quindi imbottigliate senza subire filtrazione. Il Sidro svedese ‘Cider Revolution’ di Frukstereo possiede una tonalità giallo paglierino torbido con spuma leggera. Invitante l’olfatto, definito da sentori di mela verde e pera che si fondono con lievi percezioni di lievito e cenni minerali. In bocca risulta agile e vibrante grazie alla vivace e succosa freschezza che si accompagna a fine scia sapida. Oltre alla delicata dolcezza, la presenza delle pere nel blend conferisce dinamicità e sapidità. In virtù delle sue proprietà, il Sidro ‘Cider Revolution’ è ideale in accompagnamento a stuzzichini e formaggi freschi, ma anche da solo come bevuta dissetante.

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Fruktstereo in Vini e Liquori

Brand: Drouin Christian
MPN: shopifyit781604234875643477034631380
Categoria: Vini e Liquori

Il Sidro “Demi Sec” di Christian Drouin è una delle più interessanti etichette realizzate da questo storico produttore della Normandia. Si tratta di un Sidro dal gusto leggermente dolce e morbido, realizzato in modo genuino, secondo le più antiche tradizioni del territorio, con una selezione di antiche varietà di mele autoctone, coltivate da secoli nelle regioni del Nord della Francia. Il gusto, intenso e ampio, esprime aromi ricchi e succosi di mela fresca, accompagnati da sfumature floreali. Conquista al palato per il sorso equilibrato, particolarmente piacevole da degustare, grazie alla bassa gradazione alcolica e alla sua leggera ed elegante effervescenza. Il “Demi Sec” viene prodotto in uno dei Domaine più ricchi di storia della Normandia. La Famiglia Drouin da più generazioni coltiva mele per produrre Sidro e Calvados, portando avanti un’antica consuetudine della regione. La tenuta si trova nell’Auge, in Bassa Normandia. È qui che si coltivano ancora molte varietà di mele che sono state gelosamente conservate proprio per le loro caratteristiche uniche. Il mix perfetto di mele dolci, amare e acide, permette di realizzare mosti e distillati particolarmente complessi, che si fondano su mille diverse sfaccettature aromatiche. Alla materia prima di alto livello, si aggiunge un savoir-faire basato su una secolare esperienza, che permette di realizzare un'etichetta di altissima qualità. Il Drouin Sidro “Demi Sec” nasce da una selezione accurata di varietà autoctone di mele amare, dolci e acide, che grazie a un sapore complementare, riescono a esprimere un grande equilibrio gustativo. Le mele vengono pulite e lavorate, poi fatte fermentare. Il mosto fermentato di mele viene imbottigliato senza nessun processo di pastorizzazione e senza venire filtrato per mantenere inalterate le sue qualità organolettiche. Nel calice si presenta di colore giallo dorato, con una leggera schiuma bianca. All’olfatto regala fragranti profumi agrumati, delicate sfumature floreali e intensi aromi di mela matura. Il sorso è appagante e ricco, succoso e scorrevole, piacevolmente dolce, che trova un perfetto bilanciamento nel finale di bella freschezza.

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Drouin Christian in Vini e Liquori

Brand: Johanna Cécillon
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Categoria: Vini e Liquori

Il Sidro ‘Divona’ della realtà produttiva bretone Domaine Johanna Cécillon è un fermentato di mele artigianale che si caratterizza per la sua notevole profondità espressiva. Divona è la dea celtica delle sorgenti e dei fiumi, scelta come appellativo per questa bottiglia al fine di evidenziare il legame tra il Domaine e l’antica cultura celtica, presso cui il sidro rivestiva grande importanza. Infatti, il popolo celtico consumava largamente il sidro nelle occasioni di festa, attribuendo inoltre alla bevanda un valore spirituale. Domaine Johanna Cécillon Sidro ‘Divona’ viene prodotto con diverse varietà di mele coltivate a fondovalle su terreni argillosi e profondi. La conduzione agronomica si rifà ai principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica, escludendo quindi l’impiego di pesticidi e altri prodotti chimici di sintesi. Le mele vengono raccolte a mano tra ottobre e novembre e sono quindi conservate per un breve periodo allo scopo di raggiungere un grado di maturazione ottimale. La prima fermentazione alcolica si realizza in vasche di acciaio e dopo una fase di maturazione in botti di rovere sulle fecce fini si procede con la seconda fermentazione spontanea in bottiglia, così da conservare una naturale effervescenza. Il sidro viene infine imbottigliato ad aprile senza essere sottoposto a sboccatura e senza subire alcun processo di pastorizzazione, gassificazione e solfitazione. Il colore del ‘Divona’ Sidro Domaine Johanna Cécillon è giallo dorato con riflessi brillanti. Al naso emergono dominanti sentori di agrumi e frutta matura, accompagnati da gradevoli percezioni di caramello e vaniglia dovute al passaggio in legno. Il gusto, morbido e saporito, evidenzia sensazioni dolci coerenti con l’olfatto, ben bilanciate da una buona freschezza ancor più esaltata dall’effervescenza sottile ed elegante.

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Johanna Cécillon in Vini e Liquori

Brand: Lucia Melchiori
EAN: 8017938009212
MPN: 00000938
Categoria: Vini e Liquori

Un indimenticabile partner per aperitivi e cene particolari, perfetto per chi desidera una serata trendy dal gusto leggero e dalla frizzante fragranza. Abbinato a: ottimo abbinato ad antipasti, carni bianche, pesce e dolci. Bottiglia 50 cl

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Lucia Melchiori in Vini e Liquori