Vini E Liquori | varie offerte di oggi

Brand: Gravner
EAN: 8111111007313
MPN: 00003544
Categoria: Vini e Liquori

La Ribolla Gialla Gravner svolge la fermentazione a contatto con le bucce all'interno di anfore georgiane interrate senza controllo della temperatura. Il mosto, dopo esser stato svinato e torchiato per rimuovere le vinacce, ritorna nelle anfore per 5 mesi per poi fare un affinamento di 6 anni in botti di rovere. Magnum 150 cl

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Gravner in Vini e Liquori

Brand: Podversic Damijan
MPN: shopifyit782620809646843505484300500
Categoria: Vini e Liquori

Il celebre produttore artigianale Damijan Podversic introduce la Ribolla Gialla ‘Selezione’, un ricercato vino bianco macerato di assoluto pregio e classe. Questa etichetta nasce da un’attenta selezione di uve attaccate dalla muffa nobile, raccolte nell’ultimo giorno di vendemmia durante la seconda metà di ottobre. Nell’articolato mondo degli orange wine friulani, un posto d’onore spetta senza dubbio a Damijan Podversic, vignaiolo che ha appreso le arti della vinificazione dal maestro Josko Gravner imponendosi negli anni come un punto di riferimento nel Collio Goriziano. Damijan Podversic ‘Selezione’ Ribolla Gialla viene realizzato con sole uve dell’omonimo vitigno autoctono a bacca bianca, cresciute a regime biologico. Le vigne, impiantate nel 1994 sul Monte Calvario con esposizione a pieno sud, si trovano a circa 140 metri sul livello del mare, su terreni di Ponka, Opoka e arenaria. A fine ottobre vengono selezionate acino per acino le uve botritizzate, che sono quindi ammostate in tini troncoconici di rovere per la fermentazione alcolica spontanea associata a 60-90 giorni di macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura, il prezioso liquido è posto a invecchiare in botti di rovere da 20 ettolitri per ben 6 anni, cui seguono ulteriori 4 anni di affinamento in bottiglia. Nel calice, il Ribolla Gialla friulano ‘Selezione’ di Damijan Podversic esibisce un manto aranciato, intenso e cupo, con riflessi ambrati. Intensissimo e molto ricco il bouquet, descritto da complessi profumi di frutta secca, zafferano, zenzero, spezie orientali, caramello, orzo, miele e resina. Il gusto si conferma per ricchezza e intensità, con sensazioni materiche e polpose ben supportate da viva freschezza, marcata salinità e piacevole tocco tannico. Interminabili i ritorni di frutta secca, caramella d’orzo e miele.

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Podversic Damijan in Vini e Liquori

Brand: Gravner
EAN: 8111111005418
MPN: 00003513
Categoria: Vini e Liquori

La Ribolla Gialla Gravner svolge la fermentazione a contatto con le bucce all'interno di anfore georgiane interrate senza controllo della temperatura. Il mosto, dopo esser stato svinato e torchiato per rimuovere le vinacce, ritorna nelle anfore per 5 mesi per poi fare un affinamento di 6 anni in botti di rovere. Magnum 150 cl

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Gravner in Vini e Liquori

Brand: Gravner
EAN: 8111111003575
MPN: 00003489
Categoria: Vini e Liquori

La Ribolla Gialla Gravner svolge la fermentazione a contatto con le bucce all'interno di anfore georgiane interrate senza controllo della temperatura. Il mosto, dopo esser stato svinato e torchiato per rimuovere le vinacce, ritorna nelle anfore per 5 mesi per poi fare un affinamento di 6 anni in botti di rovere. Magnum 150 cl

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Gravner in Vini e Liquori

Brand: Podversic Damijan
MPN: shopifyit782622103982843505498882260
Categoria: Vini e Liquori

La Ribolla Gialla Selezione Magnum di Damijan Podversic è un bianco dal profondo potere emozionale, mirabile fusione tra polpa, frutto e scatto salino. Perla di enorme complessità, questa bottiglia, ottenuta da una selezione di uve d’annata, che è forse il fiore all'occhiello della produzione di Damijan Podversic, maestro indiscusso del Collio e del vino italiano. Allievo di Josko Gravner, leggenda del vino mondiale da cui ha appreso tutto riguardo approccio agronomico e tecniche di cantina, Damijan ha saputo però raggiungere una sua completa maturità ed indipendenza stilistica, tantoché le sue bottiglie sono uniche ed estremamente riconoscibili. L'uso della buccia in fase di vinificazione non è mai esasperato, tant'è che tutti i suoi vini, pur essendo riempitivi e sontuosi, mantengono intatta un'indiscutibile finezza. Semplicemente: liquidi luminosissimi! Il Magnum Ribolla Gialla Selezione è ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno, e più nel dettaglio da una selezione della vendemmia 2005. Le viti che danno vita questo capolavoro poggiano sui tipici suoli della zona del Collio, caratterizzati dalla Ponka, ovvero una matrice costituita da marne e arenarie. In vigna si bandisce l'uso di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi, aiutando la terra solo con rame, zolfo e preparati naturali. In cantina poi la fermentazione alcolica avviene spontaneamente, con macerazione sulle bucce di tre mesi. Infine il vino affina in botti da 20/30 ettolitri per 72 mesi e viene imbottigliato senza subire filtrazioni. La Ribolla Selezione Podversic splende nella sua ammaliante veste ambrata. La progressione olfattiva è arrembante e travolgente, con sentori che spaziano dalla nocciola allo zafferano, dall'arancia amara all'albicocca disidratata, passando per erbe aromatiche e molto altro ancora. L'assaggio non è meno travolgente, dato che il vino riempie il palato in virtù di una materia ricca ma estremamente coesa, millimetrica fusione tra estratti, sale e freschezza misurata. Irresistibile.

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Podversic Damijan in Vini e Liquori

Brand: Laciviltadelbere
MPN: 1255
Categoria: Vini e Liquori

Gravner, pioniere degli orange wine, questa la sua versione di ribolla gialla: L'uva fermenta con una lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni a temperatura non controllata. Dopo la svinatura e la torchiatura il vino torna in anfora per almeno altri 5 mesi. Successivamente il vino affina in grandi botti di rovere per circa 6 anni. Il vino verrà poi imbottigliato senza filtrazioni. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: primi e secondi di pesce, crudo di mare Vitigno: Ribolla Gialla Gradazione: 14.5% Formato: 1,5 lt

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Laciviltadelbere in Vini e Liquori

Brand: Collavini
Categoria: Vini e Liquori

La presente Cassa Legno serigrafata contiene n. 6 bottiglie di Ribolla Gialla "Turian" DOC.   Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Ribolla Gialla in purezza. La provenienza è quella dei Colli Orientali del Friuli. La vendemmia si svolge a mano alla fine S

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Collavini in Vini e Liquori

Brand: Gravner
MPN: shopifyit842080000443046763823694158
Categoria: Vini e Liquori

La Ribolla Gialla Gravner è un orange wine di indubbia personalità, monumento del Collio, specificatamente della località denominata Oslavia. Un vino al di sopra di ogni classificazione, oltre ogni convenzione e schema precostituito. Il tutto parte dalle forze naturali del luogo, dove opera il sapiente artigiano Josko Gravner. Un’ambiente in cui la pianta si trova in equilibrio con la natura e gli animali e gli insetti accrescono la vitalità dello terreno, coltivato secondo un approccio agricolo che mira alla ricerca della biodiversità e dell'equilibrio naturale. Le uve Ribolla Gialla provengono da una coltivazione che va al di sopra dei dettami biologici e biodinamici. La cantina, immersa in un ambiente magico dove regna l’essenziale, accoglie i grappoli giunti alla perfetta maturità e integrità. La fermentazione spontanea avviene all’interno delle anfore caucasiche, usate sapientemente come veri e propri amplificatori delle trasformazioni naturali, per far emergere quanto di più profondo la madre terra sa donare attraverso l’uva. La durata della macerazione a contatto con le bucce è prolungata e permette di limitare drasticamente la quantità di solforosa. Il vino, dopo essere stato torchiato e svinato, sosta 5 mesi nuovamente in anfora, per poi affinare 6 anni in grandi botti di rovere. La lunga sosta vuole elevare il vino verso una piena maturità, raggiunta solo con l’esperienza accumulata sostando per un lungo periodo. Si tratta di una sostanza che non rimane ferma, ma continua ad evolvere, è materia viva e pura che richiede tempo! La Gravner Ribolla Gialla Anfora mostra alla vista un’intensa veste ambrata e impenetrabile. Al naso si avverte il profumo della terra del Collio, quello che l’uva ha immagazzinato e che racconta fedelmente nel calice. Si avvicendano così sensazioni ampie e stratificate di erbe aromatiche, tra cui salvia, origano e rosmarino, note di albicocca, pesca e fiori appassiti, unite a intense sensazioni di cera d’api, agrumi canditi, resine di alberi e anice. L’insolita e al contempo entusiasmante tannicità avvertibile all’assaggio è dovuta dalla lunghissima macerazione sulle bucce svolta in anfora. Al palato mostra un corpo tridimensionale, pieno e profondo, dotato di una vitale freschezza e di una pregevole ricordo balsamico che rimandano ad ambienti marittimi e al bosco sempreverde. Scala le vette più alte dell’immaginario con grande facilità. Non saprai più come scendervi. Prodigioso vertice espressivo.

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Gravner in Vini e Liquori

Brand: Gravner
MPN: 00003477
Categoria: Vini e Liquori

La Ribolla Gialla Gravner svolge la fermentazione a contatto con le bucce all'interno di anfore georgiane interrate senza controllo della temperatura. Il mosto, dopo esser stato svinato e torchiato per rimuovere le vinacce, ritorna nelle anfore per 5 mesi per poi fare un affinamento di 6 anni in botti di rovere. Bottiglia 75 cl

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Gravner in Vini e Liquori

Brand: Borgo San Daniele
MPN: shopifyit842100208468646764136956238
Categoria: Vini e Liquori

La Wine Box Collio Ribolla Gialla di Borgo San Daniele è una confezione pensata per gli appassionati della Ribolla Gialla, varietà autoctona del Collio friulano e sloveno, dove è coltivata fin dall’antichità. La realtà vitivinicola friulana Borgo San Daniele intende valorizzare questo e altri vitigni tradizionali del Friuli-Venezia Giulia attraverso un approccio produttivo sostenibile. Al timone della tenuta si trovano i fratelli Mauro e Alessandra Mauri, i quali gestiscono i circa 19 ettari di vigneti situati intorno al comune di Cormons, nel cuore del Collio Goriziano. Borgo San Daniele Wine Box Collio Ribolla Gialla include sei bottiglie di Ribolla Gialla del Collio realizzata dalla cantina a conduzione famigliare Borgo San Daniele. Si tratta di una Ribolla Gialla in purezza prodotta a partire da uve cresciute seguendo i principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica sulla caratteristica ponca, una tipologia di suolo tipica del Collio costituita da un’alternanza di strati di marne e arenarie di origine marina. La vendemmia è eseguita a mano e i grappoli vengono quindi trasferiti in cantina dove sono sottoposti a una macerazione pellicolare pre-fermentativa. Segue la pressatura soffice e la conseguente fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, in modo tale da preservare il patrimonio aromatico del vino. Sempre in acciaio la massa resta a maturare per diversi mesi sulle fecce fini prima dell’imbottigliamento e della commercializzazione finale. Nasce così una Ribolla Gialla di notevole purezza, dotata di fragranti profumi di frutta estiva, agrumi e fiori di campo e di un gusto fresco e minerale. La Wine Box Collio Ribolla Gialla Borgo San Daniele porta a casa vostra una piccola scorta di questo pregevole vino bianco friulano, così da permettervi di poterne seguire l’evoluzione nel tempo dal momento che si tratta di un’etichetta di discreta longevità.

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Borgo San Daniele in Vini e Liquori

Brand: Nonino Distillatori
EAN: 8002092005224
MPN: 00002521
Categoria: Vini e Liquori

GRAPPA NONINO RIBOLLA GIALLA Bottiglia 50 cl

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Nonino Distillatori in Vini e Liquori

Brand: Podversic Damijan
MPN: shopifyit882037932065447891226460494
Categoria: Vini e Liquori

La Ribolla Gialla Magnum di Damijan Podversic è forse il vero capolavoro del noto vignaiolo del Collio, proposto perdipiù in un formato che ne esalta la complessità e l'enorme potenziale evolutivo. Parlando di Damijian Podversic si sprecano gli aggettivi positivi, dato che si parla di uno dei vignaioli più talentuosi d'Italia capace con i suoi vini di trasportare in una dimensione profonda, suadente ed emozionante. Allievo di uno dei più grandi vignaioli viventi ovvero Josko Gravner, Damijan ha saputo assorbire ogni consiglio e suggerimento tecnico, elaborando però un suo stile personale, nettamente riconoscibile e autorevole. I 10 ettari coltivati alle porte di Gorizia vengono curati senza utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi, e adibiti sia ai vitigni della tradizione come Friulano, Ribolla e Malvasia sia ad altri entrati ormai a far parte dell'ampelografia locale come Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot e Cabernet Sauvignon. Istituzione. Il bianco Ribolla Gialla Magnum è ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno, coltivate sui tipici suoli locali costituiti da Ponka (marna/arenaria) a 140-180 metri di altezza da vigneti siti sul Monte Calvario. Le uve vengono raccolte rigorosamente al loro pieno grado di maturazione, e come già accennato non vengono prevaricate da alcun erbicida, pesticida, diserbante o sostanza chimica. In cantina si prosegue fermentazione alcolica spontanea a contatto con le bucce, che restano a contatto con la massa liquida per 60-90 giorni. Affinamento di 36 mesi in botti da 20 e 30 ettolitri, seguiti da 12 mesi in bottiglia. Il vino Ribolla Gialla Magnum si presenta nel calice con una seducente veste ambrata luminosa. Naso pulsante e ricco, che spazia da richiami alle erbe aromatiche, al miele, dalla castagna glassata, alla frutta matura, che si susseguono in una danza lisergica e ritmata. Assaggio pieno e sontuoso, autorevole nel suo incedere tra una materia importante e un apporto puntuale di sale e freschezza, che ravviva costantemente la bevuta. Lunga l'eredità che lascia il liquido, che caratterizza quelle bottiglie difficilmente dimenticabili.

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Podversic Damijan in Vini e Liquori

Brand: Villa Russiz
Categoria: Vini e Liquori

La preseante Selezione è composta da 6 Vini Friulani Cantina VILLA RUSSIZ.   - 1 Bottiglia di Ribolla Gialla DOC - 1 Bottiglia di Malvasia DOC - 1 Bottiglia di Merlot DOC - 1 Bottiglia di Friulano DOC - 1 Bottiglia di Sauvignon DOC - 1 Bottiglia di Pinot Bianco D

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Villa Russiz in Vini e Liquori

Brand: Gravner
EAN: 8111111003933
MPN: 00003494
Categoria: Vini e Liquori

La Ribolla Gialla Gravner svolge la fermentazione a contatto con le bucce all'interno di anfore georgiane interrate senza controllo della temperatura. Il mosto, dopo esser stato svinato e torchiato per rimuovere le vinacce, ritorna nelle anfore per 5 mesi per poi fare un affinamento di 6 anni in botti di rovere. Bottiglia 75 cl

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Gravner in Vini e Liquori

Brand: Laciviltadelbere
MPN: 6235
Categoria: Vini e Liquori

La famiglia Radikon vive a Oslavia, da sempre nella stessa casa. Dopo il reimpianto dei vigneti e la ricostruzione degli edifici distrutti durante la Prima Guerra Mondiale, Edoardo Radikon ricostituisce l’azienda nel 1948, dedicandosi oltre che all’agricoltura anche all’allevamento. Nei primi anni Ottanta viene tramandata al figlio, Stanko che si concentra sul vino, inziando ache ad imbottigliare per la vendita. Dal 2016 l’azienda è portata avanti da Saša, Suzana, Ivana, Savina e Luisa.Ogni vino racconta la storia della famiglia Radikon, del loro territorio, dell’annata passata e dell’evoluzione dell’azienda, tesa sempre alla ricerca del costante miglioramento. Come negli altri vini anche nella Ribolla Gialla non viene fatto alcun trattamento, né in vinificazione né in imbottigliamento, avvenuto senza alcuna filtrazione o chiarifica, senza aggiunta di conservanti. Ne deriva che le tracce di anidride solforosa presenti sono prodotte dai lieviti durante la fermentazione, con un processo totalmente naturale. Un vino particolare, unico, come i produttori . Si consiglia di seguire la temperatura di servizio indicata in tabella. Temperatura: 15-16° Abbinamenti: primi e secondi di terra Vitigno: 100% Ribolla Gialla Gradazione: 13% Formato: 0,50 lt

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Laciviltadelbere in Vini e Liquori

Brand: Laciviltadelbere
MPN: 3437
Categoria: Vini e Liquori

Gravner, pioniere dell'orango wine, qui la sua ribolla gialla: L'uva fermenta con una lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni a temperatura non controllata. Dopo la svinatura e la torchiatura il vino torna in anfora per almeno altri 5 mesi. Successivamente il vino affina in grandi botti di rovere per circa 6 anni. Il vino verrà poi imbottigliato senza filtrazioni. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: primi e secondi di pesce, crudo di mare Vitigno: Ribolla Gialla Gradazione: 14.5% Formato: 0.75 lt

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Laciviltadelbere in Vini e Liquori

Brand: Borgo Tulias
Categoria: Vini e Liquori

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Brand: Castello Di Spessa
Categoria: Vini e Liquori

La presente selezione è composta da 6 bottiglie della rinomata Cantina Castello di Spessa.   - 1 Bottiglia di Chardonnay DOC- 1 Bottiglia di Friuliano DOC- 1 Bottiglia di Merlot DOC- 1 Bottiglia di Ribolla Gialla "Yellow Hills"- 1 Bottiglia di Pinot Grigio "Joy" DOC- 1 Bot

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Brand: Bastianich
Categoria: Vini e Liquori

La presente selezione è composta da 6 bottiglie della rinomata Cantina Bastianich.   - 1 Bottiglia di Bastianich Vespa Bianco- 1 Bottiglia di Pinot Grigio DOC- 1 Bottiglia di Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC- 1 Bottiglia di Ribolla Gialla DOC- 1 Bottiglia di Sauvignon Blanc

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Brand: Capovilla
MPN: 00002526
Categoria: Vini e Liquori

La Grappa Ribolla Gialla Gravner è un distillato affascinante ed esclusivo che porta la firma di Capovilla. Nata negli anni '70 nel tempo ha dato vita a prodotti di grande qualità riconosciuti per il loro cratte unico. Questa grappa è ottenuta dalle vinacce della celebre Ribolla Gialla prodotta dal famoso Josko Gravner, il produttore friulano che si è fatto conoscere nel mondo come il pioniere italiano degli orange wine.  Bottiglia 70 cl

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Brand: Sirch
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Alcol: 12.5%;

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Brand: Jermann
Categoria: Vini e Liquori

Le viti sorgono su un terreno ricco di marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschioide di età eocenica, caratteristiche della zona Collio con esposizione sud-ovest, nord-est. L’uvaggio è composto da un blend di uve di Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Ma

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Brand: Jermann
MPN: shopifyit853238451438247064906039630
Categoria: Vini e Liquori

Capo Martino di Jermann è un incredibile avventura enologica in cui il tocai friulano è protagonista di uno spettacolo insieme ai compagni ribolla gialla, malvasia istriana e picolit. Prende il nome dalla collina Capo Martino, dove crescono le uve che nel 1991 diedero origine a quello che gli eredi di Anton Jermann battezzarono come il “piccolo sogno, verso una terra promessa”, un vino in onore del fondatore della cantina che nel 1881 compì un viaggio dall’attuale Collio Sloveno fino a Villanova. Il Piccolo Sogno era il portavoce della manualità antica e dei saperi tradizionali che permeano la cultura gastronomica friulana. La scelta di usare ribolla gialla e tocai appassito era scontata per i bisnipoti di Anton Jermann, in quanto essi sono due uvaggi simbolo della tradizione vitivinicola locale ed espressione della volontà di creare un vino che rappresentasse la cultura di un terroir antico. Questo pensiero oggi è incarnato dalle bottiglie di Capo Martino, uno splendido vino bianco, vincitore dei più prestigiosi titoli dell’enologia mondiale; concepito come il successore del Piccolo Sogno per la sua capacità di comunicare l’anima del Friuli sorso dopo sorso. Un terroir nel bicchiere che incanta con vibranti bagliori dorati, innamora con nuance lontane, ricordi di frutta tropicale, freschi come il lime, dolci come il profumo della frutta matura. Con verve impareggiabile Capo Martino ci racconta i sapori di un mondo passato, ingentiliti da un eccellente lavoro in cantina. Al palato è sorprendente, volteggia con grazia setosa senza mai perdere la sua notevole freschezza; come fosse un’acqua sorgiva, è minerale e sapido. Un eccellente vino bianco, il Capo Martino di Jermann ci ha piacevolmente stregati.

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Jermann in Vini e Liquori

Brand: Paraschos
MPN: shopifyit842076684321446763784864078
Categoria: Vini e Liquori

La Ribolla Gialla "Selection" di Paraschos è un vino caleidsocopico e conturbante, espressione profonda e fedele del Collio vitivinicolo. Ribolla gialla, croce e delizia di ogni produttore locale, in virtù del suo carattere bizzoso e di una buccia estremamente sottile, difficile da gestire. Vitigno che, secondo la maggior parte dei vignaioli della zona, esige una macerazione sulle bucce e questa visione è condivisa dalla famiglia Paraschos, che ne restituisce una tra le più nitide e scintillanti versioni. Come sempre, in stile Paraschos, emerge la sincerità del liquido ma anche la sua estrema definizione, sintomo di una mano sapiente e leggera in vinificazione. Vivido ed elegante ritratto di San Floriano e Oslavia! Il "Selection" Ribolla Gialla è ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno, raccolte a piena maturazione fenolica e provenienti dalla vigna Slatnik sita nei comuni di San Floriano e Oslavia, che poggia sul tipico strato marnoso argilloso localmente detto “Ponka”. Nessun trattamento chimico in vigna e accurata vendemmia manuale, precedono la fermentazione spontanea con lieviti indigeni in anfore di terracotta della durata di 6 mesi, con breve macerazione sulle bucce. Il liquido affina per alcuni mesi in tini e botti di legno senza subire filtrazioni o aggiunte di solforosa. Il Paraschos Ribolla Gialla "Selection" scende nel bicchiere con la sua veste dorata, che vira verso l'ambrato. Naso dotato di ampiezza da fuoriclasse, che racchiude svariati richiami: in primis la frutta, che spazia dall'agrume alla pesca matura, poi la cannella e la vaniglia, e le erbe spontanee. Un continuo rimando tra note dolci e piccanti, dialettico. Sorso davvero emblematico, per la sua capacità di riunire in un nucleo compatto struttura, freschezza e sapidità, oltre ad un ricordo di tannino. Finale persistente e lungo, difficilmente dimenticabile. Vino a 360 gradi.

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Paraschos in Vini e Liquori

Brand: Laciviltadelbere
MPN: 4475
Categoria: Vini e Liquori

Ribolla Gialla - Vigne di Zamò 2019 Muller Thurgau "St.Magdalena" 2020 - Cantine di Bolzano Chardonney 2020 - Les Crêtes

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Laciviltadelbere in Vini e Liquori

Brand: Damijan Podversic
MPN: tany0000033003
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Annata: 2019; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 90pt;

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Damijan Podversic in Vini e Liquori

Brand: Laciviltadelbere
MPN: 7450
Categoria: Vini e Liquori

La Ribolla Gialla di Damijan Podversic è all’unanimità uno dei più grandi vini bianchi italiani, autorevole testimone di una zona straordinaria e di una filosofia di pensiero. Damjian Podversic è uno dei migliori interpreti di vino in Italia, un talento indiscutibile che a dispetto dell’età più giovane di molti altri suoi colleghi in zona, ha saputo affermarsi immediatamente grazie ad interpretazioni di purezza adamantina. Un solo grande maestro, la leggenda Josko Gravner, che ha saputo plasmare la forma mentis di Damjian senza però imbrigliarla, tant’è che i liquidi dei due vignaioli hanno stili distinti e riconoscibili. Macerazione sulle bucce, mai invasiva, e maturità piena delle uve, sono alcuni dei cardini su cui si basa la viticoltura di Podversic, e la sua Ribolla in particolare è un inno alla zona, difficilmente scordabile. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: primi e secondi di pesce, crudo di mare Vitigno: Ribolla Gialla 100% Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt

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Laciviltadelbere in Vini e Liquori

Brand: Collavini
Categoria: Vini e Liquori

Il Ratafià di Ribolla Gialla è ottenuto da mosto di uve Ribolla Gialla, appassite a freddo, al quale è stato aggiunto il vino, prodotto con le stesse uve. Lo potremmo definire un Ratafià di stile classico, seppur innovativo per l’apporto di questa varietà aut

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Collavini in Vini e Liquori

Brand: Puiatti
Categoria: Vini e Liquori

Note di mela, buccia di limone e salvia con un’elegante sensazione di pane tostato. Al palato fresco, secco con una piacevole croccantezza. Brioso e persistente perlage.

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Brand: Damijan Podversic
EAN: 8016033015111
MPN: 00004607
Categoria: Vini e Liquori

La Ribolla Gialla Damijan Podversic fermenta assieme alle bucce in tini troncoconici di rovere per 60-90 giorni. Finita la macerazione, viene invecchiato in botti da 20-30 hl per 3 anni e affinato in bottiglia per 1 anno. I sedimenti presenti in bottiglia propri del vino lo conservano e lo proteggono. Si consiglia di servire il vino ad una temperatura di 15°C. Bottiglia 75 cl

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Damijan Podversic in Vini e Liquori

Brand: Podversic Damijan
MPN: shopifyit883787585979047938453864782
Categoria: Vini e Liquori

La Ribolla Gialla di Damijan Podversic è all'unanimità uno dei più grandi vini bianchi italiani, autorevole testimone di una zona straordinaria e di una filosofia di pensiero. Damjian Podversic è uno dei migliori interpreti di vino in Italia, un talento indiscutibile che a dispetto dell'età più giovane di molti altri suoi colleghi in zona, ha saputo affermarsi immediatamente grazie ad interpretazioni di purezza adamantina. Un solo grande maestro, la leggenda Josko Gravner, che ha saputo plasmare la forma mentis di Damjian senza però imbrigliarla, tant'è che i liquidi dei due vignaioli hanno stili distinti e riconoscibili. Macerazione sulle bucce, mai invasiva, e maturità piena delle uve, sono alcuni dei cardini su cui si basa la viticoltura di Podversic, e la sua Ribolla in particolare è un inno alla zona, difficilmente scordabile. Il vino Ribolla Gialla è ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno, da vigne situate sul Monte Calvario che poggiano su suoli di Ponka (Opoka Marna/Arenaria) a 140-180 metri di altezza con esposizione a sud. In vigna non si ricorre all'utilizzo di alcuna sostanza chimica e ci si aiuta solo con un po' di rame e zolfo, mentre in cantina si procede con fermentazione spontanea in tini di rovere e macerazione sulle bucce di circa 60-90 giorni. Il liquido affina per 36 mesi in botti da 20 e 30 ettolitri, e successivamente per 12 mesi in bottiglia. La Ribolla Gialla di Podversic si presenta nel calice con un'ammaliante veste ambrata luminosa. Naso ampissimo, di spiazzante complessità e declinato su sentori di pesca matura, nocciola, erbe aromatiche e scorza d'agrume, che si muove cangiante e dinamico. All'assaggio il liquido rivela la sua potente cilindrata, e invade il palato prendendone possesso. Vino immenso, dalla persistenza non quantificabile in secondi. Un ciclone.

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Podversic Damijan in Vini e Liquori

Brand: Blažič
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Categoria: Vini e Liquori

Rebula Selezione della cantina Blazic figura tra le etichette che vengono prodotte in quantità sfortunatamente troppo limitate e solo in annate estremamente favorevoli. La Selezione rappresenta una interpretazione giocata sull’estrazione aromatica e sulla struttura e conferma la Ribolla Gialla come una grande varietà da invecchiamento. Rebula Selezione viene realizzato dalla cantina Blazic con le autoctone uve di Ribolla Gialla vinificate in purezza, provenienti da viti di quasi 30 anni impiantate nella parcella denominata Medana. La regione del Goriška Brda, il Collio sloveno, incontra sulla linea di confine con l’Italia la località di Plešivo, alle modeste altitudini delle prime propaggini collinari che via via si innalzano addentrandosi oltre il confine. L’esposizione degli impianti è a pieno occidente e il suolo è costituito dalla formazione stratificata di marne e arenarie di origine lacustre eocenica assolutamente peculiare della zona, localmente denominata ponca. Le uve sono vendemmiate a mano nel momento della loro piena maturazione e raccolte in piccole cassette da 15 chili per il trasporto in cantina. La pressatura diretta consente il contatto del mosto con le bucce e la macerazione si prolunga per 14 giorni, mentre la fermentazione alcolica è condotta dai soli lieviti indigeni. L’affinamento ha luogo in vecchie botti di rovere da 500 litri per un periodo di 36 mesi: l’imbottigliamento viene eseguito senza filtrazioni. Rebula Selezione di Blazic si mostra con una profonda sfumatura giallo ambra, dagli incandescenti riflessi aranciati. Il naso è uno stordimento di complessità e varietà, in cui si uniscono le più differenti sfumature: un attacco fruttato molto maturo, composto di albicocche disidratate, si unisce al floreale dei petali essiccati, per virare poi verso sfumature speziate e dolci tocchi mielati, senza mai perdere di vista una nota nettamente minerale. L’assaggio è di conseguenza intenso e pieno, strutturato intorno all’equilibrio fra i tannini eleganti e la freschezza rampante, mentre una energica corrente salina attraversa tutto il sorso. Un bianco ricco e da lunga evoluzione, che rappresenta bene la straordinaria capacità muscolare della Ribolla e insieme la sua verticalità estrema.

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Blažič in Vini e Liquori