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EAN:
701197289000 25
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Cherchi Giovanni Cagnulari Cherchi 2022
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MPN: shopifyit873545262727847647913738574
Categoria: Vini e Liquori
Il vino sardo Cagnulari è un bell’esempio di come, con passione, lavoro e fatica, si possano portare all’attenzione dei consumatori vitigni autoctoni che meritano attenzione. Ovviamente a monte deve esserci una mente come quella di Giovanni, anima della cantina Cherchi, desiderosa di riscoprire e valorizzare òe varietà tradizionali, che meglio di altre esprimono il terroir locale. E allora ecco il vitigno Cagnulari, che si annuncia al naso con un bouquet fruttato e floreale, dotato di una buona intensità aromatica, per poi proseguire al palato con un sorso preciso e nitido. Un’etichetta che si merita più di un assaggio, come testimoniato anche i buoni punteggi ottenuti a livello nazionale dalla critica. Questo Cagnulari nasce dall’utilizzo in purezza dell’omonima uva. Si tratta di una varietà autoctona antica, presente in buone percentuali nella zona del sassarese, ma praticamente assente nel resto della Sardegna. Giovanni Cherchi, proprietario della cantina, ha deciso di impegnarsi nel suo recupero e valorizzazione, coltivandolo in parcelle caratterizzate da un sottosuolo argilloso e calcareo, situate a circa 200 metri sul livello del mare. Dopo la raccolta, gli acini vengono diraspati e pigiati, per poi essere pressati sofficemente e avviati alla fermentazione alcolica, che si svolge, assieme alla malolattica, in contenitori d’acciaio inox. Il processo di lavorazione termina con l’affinamento, effettuato sia in acciaio che in botti di rovere, per un totale di 8 mesi. Il rosso Cagnulari firmato da Cherchi si annuncia all’esame visivo con un colore che richiama il rubino, intenso e concentrato, con leggere sfumature che tendono al porpora nell’unghia. Il ventaglio di aromi che sviluppa il profilo olfattivo di quest’etichetta si muove su note fruttate e floreali, impreziosite anche da un tocco di liquirizia. In bocca è di buon corpo, vellutato, con un sorso asciutto e fresco, contraddistinto da un sapore di frutta; chiude con un finale dotato di una persistenza interessante. Una bottiglia che racconta la storia di un vitigno dimenticato, ancora in grado di regalare emozioni.
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Brand: Cherchi Giovanni
EAN:
0701197288836Categoria: Vini e Liquori
La famiglia b Cerchi /b , dagli anni Settanta, coltiva e produce vino di qualità nei suoi terreni di Ussini, in provincia di Sassari, nel nord-ovest della b Sardegna /b . Il b Cherchi Tuvaoes Vermentino /b é uno dei prodotti più rinomati creati da questa nota Azienda Agricola, uno dei suoi grandi classici. Le uve Vermentino, che costituiscono il 60% di questi vigneti, vengono coltivate sulle colline del Logudoro, a circa b 200 metri /b sul livello del mare. Ed é proprio il vicino mare un importante alleato in questa produzione: la b brezza marina /b , infatti, arriva sin qui donando a queste uve gli odori e i profumi caratteristici di questa terra arida e bellissima. Il clima della zona é piuttosto ventoso e spesso caratterizzato da importanti escursioni termiche. Acqua, vento e terra argillosa creano un magico microclima collinare e, oltre all'ottimo prodotto, fanno sì che l'uva si mantenga in salute, senza bisogno dell'ausilio di prodotti chimici. Queste uve sono caratterizzate da grappoli mediamente spargoli con un PH nella norma e di dimensioni abbastanza grandi. Le uve vengono sapientemente selezionate e raccolte tra il 10 ed il 20 Settembre ed il processo di vinificazione del Cherchi Tuvaoes Vermentino avviene direttamente sul luogo di coltivazione, in una suggestiva b cantina scavata nella roccia /b . La cantina é dotata di una parte esterna e di una parte sotterranea, dove viene conservato il Vermentino che nel corso degli anni ha conquistanto molti premi fra i quali i Tre Bicchieri del Gambero Rosso.
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Categoria: Vini e Liquori
Tenore alcolico*: 13,5Premi e menzioni: Vincitore tre bicchieri Gambero Rosso 2022 (annata 2020)Consigli e accostamenti: particolarmente indicato con piatti di pesce, specialmente arrosto. Per esaltare al massimo le sue caratteristiche si...
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Tenore alcolico*: 13°Caratteristiche organolettiche: Dal tipico colore rosso rubino carico. E´ un vino di grande ricchezza estrattiva dotato di un buon equilibrio tra acidità, morbidezza e tannini.Consigli e accostamenti: Indicato con...
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Gradazione: 13,5% vol.Questo vino è un riconoscimento al fondatore della cantina, Billia Cherchi.Da uve Vermentino in purezza otteniamo un vino fresco, piacevolmentefruttato e con intense note floreali. Da aperitivo o in abbinamento conminestre,...
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Tenore alcolico*: 14,5%Consigli e accostamenti: superbo compagno delle carni rosse e dei grandi arrosti. Si sposa bene con la selvaggina nobile ed i formaggi stagionati.Servire a 18° C stappando la bottiglia un´ora prima della mescita.Caratteristiche...
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Brand: Cherchi Giovanni
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0701197288843Categoria: Vini e Liquori
Vitigno tipico della Sardegna qui ad Usini assume sfumature organolettiche uniche che si ritrovano in questo vino secco, caldo e voluminoso che si accompagna a piatti di selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
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