Dettori | Offerte Vini E Liquori

viti Centenarie allevate Ad Alberello a 300 Metri Di Altitudine su Terreno Calcareo. Un Vino Mai Addomesticato, La Cantina non Usa Chiarifiche, Filtrazioni, Solforosa e Botti Di Legno Di Diverso Genere. Dopo La Diraspatura, Il Mosto Viene Inviato In Vasche Di Cemento Dove Si Avvia, In Maniera Spontanea, La fermentazione alcolica Attraverso I soli Lieviti Indigeni presenti Sulle Bucce Delle Uve E Negli Ambienti Della Cantina. La Macerazione E Il Processo Fermentativo Durano Dai 3 Ai 10 Giorni.

rosso Rubino, Al Naso Esprime Un Profilo Olfattivo Struggente Per Originalità E Bellezza Mediterranea. Note Floreali E Fruttate Di Violetta Passita, Di Prugna, Di Ciliegia, Di Visciola Sono Affiancate Da Sentori Salmastri Di Liquirizia, Di Origano, Di Timo. In Bocca È Slanciato, Appagante, Caratterizzato Da Una Beva Non Comune. Equilibrato Da Una Traccia Di Chiara Sapidità Sa Essere Anche Morbido E Carezzevole Prima Di Una Chiusura Di Grande Persistenza E Personalità.

abbinamenti: carne Rossa In Umido, Carne Arrosto E Griglia, Selvaggina, Formaggi Stagionati

il Bianco Renosu Di Dettori È Ottenuto Dalle Varietà A Bacca Bianca Provenienti Da Piante Di Circa 45 Anni Di Età. In Vigna, Dove Si Seguono I Precetti Della Biodinamica, Le Uniche Sostanze Consentite Sono Rame E Zolfo, Mentre In Cantina La Fermentazione Alcolica Avviene Spontaneamente In Vasche Di Cemento. Il Liquido Non Subisce né Chiarifica Né Filtrazione e Viene Imbottigliato Con Bassa Dose Di Solforosa.

nel Calice Con Veste Gialla Intensa Che Vira Verso Il Dorato. Naso Intenso E Concessivo, Che Racchiude In Sé L'Essenza Dell'Isola, Fatta Di Refoli Salmastri Ed Erbe Spontanee, E La Maturità Delle Uve Che Restituiscono Aromi Di Albicocca E Frutta Secca. Sorso Morbido E Setoso, Con Un Impercettibile Residuo Zuccherino Che Rende Il Liquido goloso Ed Irresistibile.

abbinamenti: antipasti Caldi Di Pesce, Antipasti Pesce Affumicato, Sushi E Sashimi E Pasta Al Pesce Bianco.