Callmewine Jermann | Offerte Vini E Liquori | offerte di oggi

Brand: Jermann
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Categoria: Vini e Liquori

Il Red Angel della linea Jermann è una tipica e interessante espressione di Pinot Nero friulano. La sua prima annata di produzione risale al 1988, trentennio dove si è denotata una crescita qualitativa costante del vino, anche grazie al sapiente dialogo tra modernità e tradizione messo in atto dalla cantina. Il nome di Jermann è uno dei più noti e famosi tra gli appassionati del mondo enologico. Se è vero che tutto ebbe inizio nel 1881 quando Anton Jermann, viticoltore trasferitosi dall'Austria al Friuli, decise di proseguire la sua attività in Italia, la vera e propria svolta si ebbe intorno agli anni 70 quando Silvio Jermann prende in mano l'azienda portandola ai vertici della produzione vinicola italiana e facendole raggiungere fama mondiale. Oggi i possedimenti della famiglia contano circa 200 ettari, ma il credo degli Jermann è rimasto lo stesso: amore e rispetto per la propria terra con utilizzo di pratiche dell'agricoltura biologica. Il Red Angel proviene da vigne di Pinot Nero esposte a sud-ovest che poggiano su terreni caratteristici denominati “ponca”, ricchi di sostanze minerali. Dopo la selezione delle uve migliori e la fermentazione, il vino affina 12 mesi in botti piccole e tonneaux di rovere francese. L'apporto del passaggio in legno piccolo si concretizza con una maggiore ricchezza dello spettro aromatico del vino che si impreziosisce di sfumature golose e speziate. Il vino rosso Red Angel si mostra nel bicchiere con un colore rosso rubino tenue tipico del Pinot Nero. Il naso è un coacervo di sensazioni differenti, che spaziano da una gioviale vinosità a tocchi erbacei e speziati ben più complessi. Il quadro di completezza delineato al naso si riscontra anche all'assaggio dove il liquido si mostra espansivo ed accogliente, e viene ravvivato da un apporto costante di sale e freschezza. Interpretazione magistrale.

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Il Pinot Bianco di Jermann è un vino friulano che nasce nella meravigliosa regione del Collio, un piccolo spicchio di terra all’estremo confine orientale del Friuli Venezia Giulia, proprio a due passi dalla Slovenia. In questo territorio, da secoli vocato alla coltivazione della vite, i principali vitigni internazionali, tra cui anche il Pinot Bianco, hanno trovato un clima mite, terreni drenanti e ricchi di sostanze minerali, che si sono rivelati ideali per esprimere vini intensi ed eleganti. È il caso di quest’etichetta di Jermann, che propone una versione del nobile vitigno francese all’insegna dei profumi delicati e di un sorso caratterizzato da aromi fruttati, complessi e raffinati. Il vino Pinot Bianco è una bella interpretazione in terra friulana di uno dei vitigni a bacca bianca più eleganti in assoluto. La cantina Jermann è una delle realtà più importanti della regione. Nata grazie allo spirito innovativo e alla lungimiranza di Silvio Jermann, ha saputo cambiare il volto del vino friulano, puntando solo sulla qualità. In pochi decenni le sue etichette sono diventate vere icone del vino italiano nel mondo e hanno conquistato i premi più ambiti. Ancora oggi i vini di Silvio Jermann sono riconosciuti tra i migliori bianchi della nostra penisola, grazie a una straordinaria attenzione riservata alla vigna e a un accurato lavoro in cantina. I vini sono lo specchio fedele dei vitigni e del caratteristico terroir del Collio friulano. Il Pinot Bianco della cantina friulana di Jermann viene prodotto con le vigne coltivate in zona collinare, con esposizione sud-ovest e nord-est, su terreni costituiti da marne e arenarie d’età eocenica, il famoso flysch o ponca in dialetto friulano. Al termine della pressatura soffice, si procede alla fermentazione in serbatoi d’acciaio. Il vino riposa alcuni mesi sulle fecce fini prima d’essere imbottigliato. Nel calice ha un colore giallo paglierino. All’olfatto regala profumi sottili e raffinati, con note di frutta a polpa bianca, pesca e melone cartucciaro. Al palato è armonioso, con un centro bocca elegante, che esprime un frutto piacevolmente maturo. Il finale è molto equilibrato, con una chiusura fresca e sapida. Il Pinot Bianco è un vitigno da riscoprire per apprezzare la sua delicata finezza e la sua straordinaria duttilità a tavola.

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Il Pinot Grigio di Jermann è un ritratto fedele della terra del Collio Friulano. Straordinariamente vocata alla produzione di bianchi, questa zona è impreziosita da una mineralità del tutto particolare. Nei suoli abbonda infatti la presenza della Ponca, una particolare stratificazione di marne ed arenarie con elevata tendenza alla disgregazione. Ciò permette di ottenere suoli dotati di granulosità e, soprattutto, capaci di apporre una firma indissolubile alle uve che da esso si originano. Allo stesso modo, anche il tratto della cantina Jermann si riconosce facilmente, sia per la finezza che per l’espressività dei suoi vini. Ed è specialmente quest’ultima ad emergere con forza nelle etichette Jermann, nelle quali l’uva è lasciata manifestarsi in tutta la sua naturalezza e in tutte le sue caratteristiche. Jermann Pinot Grigio è ottenuto dall’omonima varietà di uve, in purezza. Esse provengono da vigneti con esposizione sud-ovest e nord-est, e con suoli ricchi di Ponca. Dopo la vendemmia, che viene realizzata rigorosamente a mano, i grappoli vengono trasportati in cantina e lì vengono pigiati e trasformati in mosto. La fermentazione alcolica si svolge all’interno di contenitori di acciaio inox, così come l’affinamento. Tale fase ha una durata di circa 6 mesi ed è volta a preservare tutta la purezza espressiva del frutto, senza intaccarla o coprirla con l’utilizzo del legno. Il bianco Pinot Grigio di Jermann presenta un colore giallo paglierino intenso, impreziosito da riflessi rosa antico. Il suo profumo gioca intensamente su toni fruttati, agrumati e ravvivati da una nota minerale distintiva. Confermata anche al gusto, questa salinità del tutto particolare tradisce il territorio di provenienza, del quale racconta anche la freschezza e la complessità. Il corpo è pieno e scolpito da grande finezza; una composta ma lunga persistenza chiude il sorso e determina indiscutibilmente lo charme di questo bianco da Pinot Grigio.

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Il “Blau & Blau” di Jermann è un rosso bizzarro e molto intrigante. È sufficiente il nome per incuriosire, ma quando si scopre quali siano le varietà utilizzate nel blend, per un vero wine-lover diventa quasi d’obbligo assaggiare questo vino. L’estrosità della cantina Jermann rende omaggio all’ultima nata della famiglia, Sylvia Tunina, tramite questa etichetta, che ha fatto capolino sul mercato dall’anno 2000. “Blau & Blau” costituisce, al contempo, anche un omaggio alle radici e alla storia di famiglia. Protagonista di questo rosso è infatti la varietà di uva Franconia – o altrimenti detta Blaufränkisch – coltivata dagli Jermann fin dal lontano 1800. In questo rosso il nobile Pinot Nero, detto anche Blauburgunder, si mette a servizio del primo vitigno, scortandolo signorilmente ed esaltando le sue caratteristiche. Dall’unione di queste due identità varietali, Blaufränkisch e Blauburgunder, nasce il “Blau & Blau” di Jermann. Jermann “Blau & Blau” è composto per il 95% dalla varietà di uva Franconia e per il restante 5% da uve Pinot Nero. Esse si originano da terreni non molto profondi, originati per sedimentazione ed accumulo di materiale a partire dal Monte Fortino, con vigneti esposti a sud-ovest. In seguito alla vendemmia, che viene svolta interamente a mano, i grappoli vengono trasportati in cantina e vinificati. Alla fermentazione alcolica segue un periodo di affinamento in piccole botti di rovere francese per circa 16 mesi. Il “Blau & Blau” ha un colore rosso rubino intenso. Il suo bouquet vira dalla piacevolezza delle note che ricordano il mosto in fermentazione, fino a quelle tipiche del sottobosco, passando anche per tracce di erbe aromatiche. In bocca si percepisce un buon corpo, avvolgente e morbido, segnato da una bella freschezza e dalla tipica mineralità del Collio Friulano. Un buon equilibrio ed una bella persistenza permettono a questa particolare espressione di uve rosse di lasciare un ottimo ricordo.

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Il “Vinnae” Ribolla Gialla è il vino bianco che esprime per antonomasia la triplice anima territoriale della cantina Jermann, nello storico crocevia tra Friuli, Austria e Slovenia. Un’etichetta che nasce proprio dall’uvaggio dei tre vitigni più rappresentativi di questo territorio, in cui un confine sfuma nell'altro, vale a dire la Ribolla Gialla, il Riesling Renano e il Friulano. La storia della cantina Jermann parte proprio da un avvicendamento generazionale a cavallo della Mitteleuropa: nel 1881 il fondatore Anton Jermann lasciò la regione vinicola austriaca del Burgerland e poi le vigne in Slovenia, per piantare nuove radici nel Friuli, più precisamente nel cuore dell'area produttiva del Collio. Oggi ben 130 ettari di vigneto fanno da sfondo a una produzione che ha portato il nome della cantina Jermann ai vertici della produzione di vini bianchi in Italia. Tra questi, merita indubbiamente attenzione questa etichetta denominata “Vinnae”, nata nel 1983 con uve provenienti dai terreni ricchi di marne ed arenarie del Collio, su suoli dal caratteristico substrato roccioso tradizionalmente definito "Ponca". Il “Vinnae” di Jermann è frutto della vinificazione sapiente delle uve di Ribolla Gialla, unite a piccole percentuali di Friulano e Riesling Renano, provenienti dai migliori vigneti di proprietà che godono di esposizioni differenziate che vanno da Sud-Est a Nord-Ovest, collocati nei dintorni della tenuta di Villanova, a Farra d'Isonzo. Nato per celebrare i cent'anni di dedizione alla vigna della famiglia Jermann, “Vinnae” è un vino fresco ed equilibrato, con una media struttura levigata dal sapiente affinamento di una parte delle uve in botti di rovere di Slavonia. La sua spiccata nota sapida, supportata da un finale notevolmente asciutto, vi sorprenderà  per l’estrema piacevolezza di beva!  

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Capo Martino di Jermann è un incredibile avventura enologica in cui il tocai friulano è protagonista di uno spettacolo insieme ai compagni ribolla gialla, malvasia istriana e picolit. Prende il nome dalla collina Capo Martino, dove crescono le uve che nel 1991 diedero origine a quello che gli eredi di Anton Jermann battezzarono come il “piccolo sogno, verso una terra promessa”, un vino in onore del fondatore della cantina che nel 1881 compì un viaggio dall’attuale Collio Sloveno fino a Villanova. Il Piccolo Sogno era il portavoce della manualità antica e dei saperi tradizionali che permeano la cultura gastronomica friulana. La scelta di usare ribolla gialla e tocai appassito era scontata per i bisnipoti di Anton Jermann, in quanto essi sono due uvaggi simbolo della tradizione vitivinicola locale ed espressione della volontà di creare un vino che rappresentasse la cultura di un terroir antico. Questo pensiero oggi è incarnato dalle bottiglie di Capo Martino, uno splendido vino bianco, vincitore dei più prestigiosi titoli dell’enologia mondiale; concepito come il successore del Piccolo Sogno per la sua capacità di comunicare l’anima del Friuli sorso dopo sorso. Un terroir nel bicchiere che incanta con vibranti bagliori dorati, innamora con nuance lontane, ricordi di frutta tropicale, freschi come il lime, dolci come il profumo della frutta matura. Con verve impareggiabile Capo Martino ci racconta i sapori di un mondo passato, ingentiliti da un eccellente lavoro in cantina. Al palato è sorprendente, volteggia con grazia setosa senza mai perdere la sua notevole freschezza; come fosse un’acqua sorgiva, è minerale e sapido. Un eccellente vino bianco, il Capo Martino di Jermann ci ha piacevolmente stregati.

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Il Vintage Tunina fa parte della ristretta cerchia di nomi che hanno fatto la storia del vino bianco italiano. Merito del lavoro in vigna e della passione della famiglia Jermann e delle straordinarie potenzialità dei territori del Friuli, più precisamente di quella del Collio. Luigi Veronelli, uno delle più importanti e storiche figure di spicco nel settore, nutriva già nel 1976 una profonda stima per questa bottiglia e gli aveva assegnato il soprannome di "Mennea dei vini italiani". Veloce e agile, proprio come il tempo che si mette a berlo. Ha sfidato i record e ha introdotto il movimento e il cambiamento nel mondo dei bianchi italiani. A volte si dice che le bottiglie raffigurano il produttore e ne riportano puntualmente tutti gli aspetti. Questa etichetta ne fornisce una prova vivente perché raffigura fedelmente lo spirito, l’anima e la passione di Silvio Jermann. Nonostante i numerosi apprezzamenti, la cantina ha continuato a lavorare per migliorare sempre di più la propria creatura, raggiungendo grandi traguardi e prestigiosi premi come il "Vino dell'anno" del Gambero Rosso già negli anni '90 e poi l'Oscar del vino dall'AIS. Si tratta quindi di un’espressione esemplare, cioè un vino-modello che ha lanciato la produzione dei bianchi del Collio. Jermann Tunina Vintage è un blend delle uve bianche più famose del Friuli, in grado di congiungere in un sorso la finezza, l'aromaticità e la morbidezza dello Chardonnay e del Sauvignon alla tipica e alta qualità delle varietà locali, come Malvasia Istriana, Ribolla Gialla e Picolit. Si tratta di un’interpretazione sublime ed elegante, definita da Cesare Pillon come uno straordinario vino meditativo, ma in senso attivo perchè fa meditare e fa sognare. I vigneti, allevati con il sistema tradizionale detto “capuccina” si estendono per 3 ettari e affondano le radici nel tipico territorio del Collio, nominato ponca, composto da marne e arenarie di età ecocenica. La vinificazione avviene in vasche d’acciaio mentre l’affinamento è svolto per una parte del liquido in botti di legno austriaco da 60-80 hl. Il vino Vintage Tunina si presenta con un manto paglierino orlato da sfumature dorate. Il naso è caleidoscopico, pimpante e intenso, alterna sferzate di frutta gialla esotica a sensazioni di fiori campo con preziosi sbuffi di zafferano e miele. Essenza di agrumi, folate di erbe aromatiche e sfumature minerali in seconda battuta. Il sorso è di grande personalità e carattere, mostra una freschezza vibrante che guida tutte le componenti gustative. La struttura è solida e compatta, senza essere invadente. Ricco e suadente, si congeda in un finale di lunga persistenza. La sua grandissima beva ti trascina fino in fondo!

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Il “Così Sia” della cantina Jermann è un vino bianco morbido, fresco e profumato creato nel 2001 da uno dei più famosi e lungimiranti produttori friulani per un’occasione speciale, quella della celebrazione della Santa Messa. Questa bottiglia è ottenuta da uve Friulano, in prevalenza, Malvasia Istriana e Ribolla Gialla provenienti da vigne, con differenti esposizioni e altitudini, allevate a spalliera con potatura a guyot e a cordone speronato su terreni di formazione flyschoide, caratterizzati da suoli ricchi di marne e arenarie, in questa zona chiamata anche “ponca”. La cantina, proprietaria ormai di più di 160 ettari vitati, nasce dalla passione di una famiglia di origine slovena, arrivata a Villanova di Farra, in Friuli, nel 1881 e che da quel momento non si è mai fermata continuando a innovare ricercando la qualità più elevata attraverso l’utilizzo delle più moderne tecnologie. Il “Così Sia” è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate verso la metà del mese di settembre. I grappoli portati in cantina vengono pigiadiraspati e poi pressati per separare il mosto dalle bucce. A questo punto si svolge la fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio inox per alcune settimane. Al termine della fermentazione alcolica il vino resta in affinamento per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 7,5 ettolitri, prima di essere imbottigliato con tappo a vite, senza filtrazione e senza aggiunta di solforosa. Il Jermann “Così Sia” si presenta alla vista di un colore giallo dorato luminoso. Al naso compaiono intensi aromi di frutta gialla matura, tra cui la pesca e il melone, note floreali di fiori bianchi e di erbe aromatiche, tra cui la salvia, sentori di spezie dolci, di miele d’acacia e di incenso. In bocca è succoso, morbido, ricco ed equilibrato, connotato da una piacevole freschezza e una complessa aromaticità giocata su note fruttate. Questo della cantina Jermann è un bianco particolare, delicato e gustoso, che non lascia indifferenti.

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Il Pinot Grigio di Jermann è un ritratto fedele della terra del Collio Friulano. Straordinariamente vocata alla produzione di bianchi, questa zona è impreziosita da una mineralità del tutto particolare. Nei suoli abbonda infatti la presenza della Ponca, una particolare stratificazione di marne ed arenarie con elevata tendenza alla disgregazione. Ciò permette di ottenere suoli dotati di granulosità e, soprattutto, capaci di apporre una firma indissolubile alle uve che da esso si originano. Allo stesso modo, anche il tratto della cantina Jermann si riconosce facilmente, sia per la finezza che per l’espressività dei suoi vini. Ed è specialmente quest’ultima ad emergere con forza nelle etichette Jermann, nelle quali l’uva è lasciata manifestarsi in tutta la sua naturalezza e in tutte le sue caratteristiche. Jermann Pinot Grigio è ottenuto dall’omonima varietà di uve, in purezza. Esse provengono da vigneti con esposizione sud-ovest e nord-est, e con suoli ricchi di Ponca. Dopo la vendemmia, che viene realizzata rigorosamente a mano, i grappoli vengono trasportati in cantina e lì vengono pigiati e trasformati in mosto. La fermentazione alcolica si svolge all’interno di contenitori di acciaio inox, così come l’affinamento. Tale fase ha una durata di circa 6 mesi ed è volta a preservare tutta la purezza espressiva del frutto, senza intaccarla o coprirla con l’utilizzo del legno. Il bianco Pinot Grigio di Jermann presenta un colore giallo paglierino intenso, impreziosito da riflessi rosa antico. Il suo profumo gioca intensamente su toni fruttati, agrumati e ravvivati da una nota minerale distintiva. Confermata anche al gusto, questa salinità del tutto particolare tradisce il territorio di provenienza, del quale racconta anche la freschezza e la complessità. Il corpo è pieno e scolpito da grande finezza; una composta ma lunga persistenza chiude il sorso e determina indiscutibilmente lo charme di questo bianco da Pinot Grigio.

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Il Vintage Tunina Magnum fa parte della ristretta cerchia di nomi che hanno fatto la storia del vino bianco italiano. Merito del lavoro in vigna e della passione della famiglia Jermann e delle straordinarie potenzialità dei territori del Friuli, più precisamente di quella del Collio. Luigi Veronelli, uno delle più importanti e storiche figure di spicco nel settore, nutriva già nel 1976 una profonda stima per questa bottiglia e gli aveva assegnato il soprannome di "Mennea dei vini italiani". Veloce e agile, proprio come il tempo che si mette a berlo. Ha sfidato i record e ha introdotto il movimento e il cambiamento nel mondo dei bianchi italiani. A volte si dice che le bottiglie raffigurano il produttore e ne riportano puntualmente tutti gli aspetti. Questa etichetta ne fornisce una prova vivente perché raffigura fedelmente lo spirito, l’anima e la passione di Silvio Jermann. Nonostante i numerosi apprezzamenti, la cantina ha continuato a lavorare per migliorare sempre di più la propria creatura, raggiungendo grandi traguardi e prestigiosi premi come il "Vino dell'anno" del Gambero Rosso già negli anni '90 e poi l'Oscar del vino dall'AIS. Si tratta quindi di un’espressione esemplare, cioè un vino-modello che ha lanciato la produzione dei bianchi del Collio. Jermann Tunina Vintage è un blend delle uve bianche più famose del Friuli, in grado di congiungere in un sorso la finezza, l'aromaticità e la morbidezza dello Chardonnay e del Sauvignon alla tipica e alta qualità delle varietà locali, come Malvasia Istriana, Ribolla Gialla e Picolit. Si tratta di un’interpretazione sublime ed elegante, definita da Cesare Pillon come uno straordinario vino meditativo, ma in senso attivo perchè fa meditare e fa sognare. I vigneti, allevati con il sistema tradizionale detto “capuccina” si estendono per 3 ettari e affondano le radici nel tipico territorio del Collio, nominato ponca, composto da marne e arenarie di età ecocenica. La vinificazione avviene in vasche d’acciaio mentre l’affinamento è svolto per una parte del liquido in botti di legno austriaco da 60-80 hl. Il vino Vintage Tunina in formato Magnum si presenta con un manto paglierino orlato da sfumature dorate. Il naso è caleidoscopico, pimpante e intenso, alterna sferzate di frutta gialla esotica a sensazioni di fiori campo con preziosi sbuffi di zafferano e miele. Essenza di agrumi, folate di erbe aromatiche e sfumature minerali in seconda battuta. Il sorso è di grande personalità e carattere, mostra una freschezza vibrante che guida tutte le componenti gustative. La struttura è solida e compatta, senza essere invadente. Ricco e suadente, si congeda in un finale di lunga persistenza. La sua grandissima beva ti trascina fino in fondo!

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“W...Dreams” di Jermann rappresenta una delle etichette icona di questa famosa cantina friulana, che è stata tra le protagoniste dell’affermazione a livello internazionale dei grandi bianchi del Collio. È uno Chardonnay in purezza di notevole ricchezza e maturità espressiva, realizzato in stile borgognone, che unisce alle classiche note floreali e fruttate del vitigno, sensazioni di vaniglia e aromi terziari, tipici dell’affinamento in legno. Il suo originale nome è frutto di un lungo percorso, ispirato alla canzone “Where the streets have no Name” contenuta nell’album “The Joshua Tree” degli U2. La prima annata riportava in etichetta la scritta “Where the Dreams have no end…” poi “Were Dreams, now it is just wine!” per approdare nel 2003 al nome attuale. Il vino “W...Dreams” di Jermann nasce in una delle tenute più importanti del Collio goriziano. La famiglia Jerman coltiva vigne dalla fine dell’Ottocento e produce vini che sanno interpretare il territorio con uno stile moderno e aperto alle sperimentazioni. Il vino nasce nella tenuta di Ruttars, situata nei pressi di Dolegna del Collio, che si estende su una ventina di ettari. Si tratta di una delle zone più vocate della regione per il suo clima temperato e per le notevoli escursioni termiche. Le giornate soleggiate e le miti brezze che provengono dal mar Adriatico, si alternano alle correnti d’aria fresca che scendono dalle Prealpi Giulie, rinfrescando le notti. I terreni sono composti da una sedimentazione di arenarie e marne calcaree, che si sono originate in ambiente marino. Sono suoli poveri e pietrosi, poco fertili e che costringono la vite a scendere in profondità con le radici alla ricerca di acqua e sostante nutritive. I migliori grappoli di Chardonnay selezionati in vigna, vengono pressati in modo molto delicato. Al termine della fermentazione, il vino matura per circa un anno in piccole botti da 300 litri di rovere francese. Il bianco “W...Dreams” di Jermann è uno Chardonnay di alto livello, che conferma come il vitigno di borgogna si sia ben ambientato al terroir del Collio, regalando grandi vini. Per le sue caratteristiche, è particolarmente adatto da degustare con piatti di pesce importanti, anche in salsa, oppure con carni bianche o formaggi di breve o media stagionatura. Alla vista si presenta di colore giallo chiaro con leggere sfumature dorate. Elegante e intenso, esprime un bouquet connotato da aromi di frutta gialla matura, cenni floreali, morbide sfumature di frutta tropicale, note di vaniglia e di piccola pasticceria. Di buona struttura, ha un sorso ampio e ricco, con aromi complessi e persistenti, che accompagnano a un finale armonioso, fresco e sapido.

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Lo Chardonnay di Silvio Jermann è uno specchio autentico del Collio friulano, raccontato attraverso la passione di una famiglia per la propria terra. In un’area particolarmente vocata e legata alla vecchia tradizione regionale Jermann ha saputo ritagliarsi un posto tra i più grandi esponenti friulani attraverso vini di qualità e dalla forte impronta territoriale. Ingredienti semplici e forte passione guidano da anni questa realtà agricola, che in 30 anni di storia si è portata ai vertici della produzione regionale e nazionale. Il vino Chardonnay è un bianco friulano ottenuto da vigne giovani esposte a sud-ovest e nord-est che poggiano su un terreno caratteristico della zona, la “ponca”, un substrato roccioso composto da marne e arenarie stratificate di età ecocenica.  Il processo parte con la vendemmia delle uve, che vengono selezionate con cura e pressate sofficemente. Il mosto fiore ottenuto fermenta e affina in solo acciaio, esprimendo così in maniera pura i sentori primari dell’uva. Il vino bianco Chardonnay illumina il bicchiere con il suo brillante manto giallo paglierino orlato da sfumature verdoline. Il profilo aromatico risulta intenso e complesso, caratterizzato da una sinfonia di note di frutta gialla, agrumi e fiori bianchi, con scie di mandorla in chiusura. Al palato si rivela delicato, raffinato e immediato con una decisa sferzata sapido-minerale. La beva è composta e ben proporzionata, resa calibrata dal bellissimo rapporto costante tra materia e freschezza. Da degustare come aperitivo o abbinato a pietanze a base di pesce bianco e crostacei. Si comporta anche molto bene con piatti a base di verdure, delicate carni bianche e formaggi freschi. Un sorso indelebile che sa di Friuli.

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Il Riesling “Afix” di Jermann è una particolare espressione ed esaltazione della terra del Collio Friulano. Particolare e molto ben riuscita. Jermann ha saputo unire un terreno speciale, in grado di contraddistinguere le proprie uve con un tratto minerale di assoluta finezza, con un vitigno che sa esprimersi su toni intriganti e meravigliosamente eleganti. Dedicato ad Aloyz Felix - figlio di Silvio Jermann – si tratta di un Riesling del Collio che sa risultare in una grande precisione di bocca e di naso. La cantina, situata presso la zona di Gorizia, rivolge cura verso l’ambiente e verso la terra, che viene valorizzata al massimo delle sue potenzialità espressive. Esse vengono esaltate dall’uva, protagonista del lavoro quotidiano di Jermann sia in vigna che in cantina. Schiettezza, eleganza e piacevolezza sanno convivere all’interno della stessa bottiglia. Jermann “Afix” è prodotto con Riesling Renano in purezza, proveniente da vigneti con esposizione sud-ovest e nord-est, a dimora sui caratteristici suoli marnosi ed arenacei che distinguono la zona del Collio. La vendemmia si svolge manualmente ed i grappoli raccolti vengono trasportati in cantina. Qui ha inizio la vinificazione, che si svolge parzialmente in presenza delle bucce, così da arricchire il profilo aromatico. Sia la fermentazione alcolica che il breve affinamento si svolgono in contenitori di acciaio. “Afix” Riesling di Jermann ha un colore giallo paglierino, ravvivato da brillanti riflessi verdolini. Il bouquet gioca su toni freschi di frutta bianca e gialla, agrumi ed erbe aromatiche. Il carattere di freschezza è confermato anche all’assaggio, unitamente alla tipica sapidità minerale friulana, che va ad impreziosire la verticalità già propria del vitigno. Nel sorso complessivo risulta morbido e molto equilibrato. Una fine persistenza invoglia a berne un altro calice.

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Il Sauvignon di Jermann è un vino bianco “da scalata”: tra un sorso e l’altro sa conquistare chi lo assaggia, salendo di ritmo, con un passo cadenzato, ogni volta migliore di prima, che si accosta piacevolmente alla beva. Un’espressione autentica e didattica dell’uva Sauvignon, vinificata in purezza, in terra friulana che emana al naso sensazioni varietali intense di mentuccia, fiori di sambuco e pepe verde in evidenza, supportate da un sorso ben bilanciato tra freschezza e sapidità. Il compagno ideale dei vostri pranzi a base di pesce! Le uve Sauvignon, che danno vita a questa storica etichetta della cantina Jermann, provengono da un territorio di grande eccezionalità e rilevanza qualitativa: il Collio. Con i suoi suoli ricchi di marne e arenarie tipiche della zone e con il noto sottosuolo roccioso, localmente chiamato “Ponca”, questo terroir è in grado di donare naturale complessità ai grappoli che alleva e custodisce. Attenzione per la terra, passione e innovazione sono le parole chiave di questa realtà friulana. La vendemmia manuale delle uve porta in cantina frutti sani che vengono poi vinificati in serbatoi di acciaio, dove il vino, in seguito alla fermentazione alcolica, maturerà per 6 mesi, affinando le proprie caratteristiche intrinseche prima di essere imbottigliato. Il Sauvignon della cantina Jermann alla vista brilla di un vivissimo giallo paglierino intenso. Al naso evoca sensazioni agrumate, di frutto della passione, mentuccia fresca e foglia di pomodoro con una chiusura di intenso rimando al fiore di sambuco. Al palato risulta asciutto, dal sorso pieno, elegante, fresco e sapido che finisce con rimandi piacevolmente balsamici. Negli abbinamenti sa spaziare da piatti con materie prime di pregio, in primis pesce come salmone e halibut, sino a preparazioni semplici. Un vino capace di creare immagini  e storie, che sa dialogare, lasciando un indelebile ricordo.  

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Categoria: Vini e Liquori

Il “W…Dreams” è l’ennesimo capolavoro della cantina Jermann, un nome divenuto un simbolo dell’enologia friulana nonché sinonimo di qualità ed eccellenza. Jermann è una di quelle aziende agricole con un piede nel passato e lo sguardo verso il futuro, è così da quando il suo fondatore, Anton Jermann, lasciò la sua terra d’origine all’epoca appartenente all’Austria per creare un nuovo avvenire in Friuli Venezia Giulia. Era il 1881 e da allora, più centoventi anni dopo, la famiglia Jermann ha mantenuto la tradizione enologica creando vini con lo stesso spirito che il bisnonno di Silvio Jermann riusciva a racchiudere nelle sue bottiglie. Un’anima tradizionale e antica che affascina ma che è resa ancora più preziosa dal sapiente uso delle più raffinate tecniche dell’enologia moderna. Lo Chardonnay “W…Dreams” deve il suo nome al titolo della canzone degli U2 “where the streets have no name”, contenuta nell’album The Joshua Tree del 1987. In casa Jermann i puntini di sospensione indicano la parte restante della frase “dove i sogni si avverano” ma preferiscono precisare che ognuno può interpretarli come vuole. È bello paragonare questa libertà alla degustazione dove ognuno è libero di perdersi nelle sfumature sensoriali di questo grandissimo chardonnay. Il “W…Dreams” è, infatti, capace di regalare momenti di vera emozione gustativa con i suoi profumi dolci che ricordano i dolci di pasticceria appena sfornati, le eleganti note della frutta, bilanciate da una perfetta fresca persistenza. Invoglia alla beva questo Chardonnay dal cuore morbidamente minerale. Ora sappiamo dove si avverano i sogni.

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Jermann in Vini e Liquori

Brand: Jermann
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Categoria: Vini e Liquori

Il Vintage Tunina fa parte della ristretta cerchia di nomi che hanno fatto la storia del vino bianco italiano. Merito del lavoro in vigna e della passione della famiglia Jermann e delle straordinarie potenzialità dei territori del Friuli. Il Vintage Tunina nasce dall'unione dei vitigni bianchi più apprezzati del Friuli, abbinando l'eleganza e la morbidezza di Chardonnay e Sauvignon alla strepitosa qualità degli autoctoni Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit. Luigi Veronelli, uno dei massimi esperti del settore vinicolo, dimostrava già nel 1976 una profonda ammirazione per questo vino, soprannominando il Vintage Tunina "il Mennea dei vini italiani". Nonostante i numerosi apprezzamenti, Jermann ha continuato a lavorare per migliorare sempre di più la propria creatura, ottenendo negli anni Novanta prima il premio di "Vino dell'anno" del Gambero Rosso e poi l'Oscar del vino dell'Associazione Italiana Sommelier. Tutti questi riconoscimenti comunicano in modo evidente la straordinaria qualità del Vintage Tunina, vino bianco dotato di rara eleganza e pregiato equilibrio, definito da Cesare Pillon "il più straordinario vino da meditazione che esista. E non in senso passivo (vino da bere mentre si medita), ma in senso attivo: è un vino che fa meditare….”

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