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Mosnel Franciacorta Rosé Pas Dosé 'parosé Riedizione 2023' 2007
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Brand: Mosnel
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Categoria: Vini e Liquori
Il Franciacorta Rosé Pas Dosé ‘Parosé Riedizione 2023’ della casa spumantistica Mosnel è un pregiato e complesso Metodo Classico prodotto in edizione limitata. Questa etichetta fa capo al progetto ‘Riedizioni’, selezione che racchiude grandi Franciacorta millesimati commercializzati dopo un’ulteriore prolungata sosta sui lieviti come riedizione di bottiglie presentate anni prima, una sorta di “sboccatura tardiva”. Il lungo affinamento sui lieviti in bottiglia, nella fattispecie di oltre 14 anni, conferisce aromi unici e profondi al vino, nonché una struttura importante. Il ‘Parosé Riedizione 2023’ Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé nasce da un assemblaggio di uve Pinot Nero e Chardonnay cresciute su terreni sciolti di origine morenica esposti a est e sud-est. A seguito della vendemmia manuale i grappoli vengono sottoposti una soffice spremitura da cui si ricava il mosto fiore, che a seguito di una breve macerazione pellicolare va incontro a fermentazione alcolica in piccole botti di rovere. Dopo 5 mesi di maturazione negli stessi contenitori vinari, la base spumante viene posta in bottiglia e addizionata dello sciroppo di tiraggio per la rifermentazione secondo il Metodo Classico. L’affinamento sui lieviti in vetro si protrae per addirittura 14 anni e mezzo, al termine dei quali si procede con la sboccatura e conseguente colmatura delle bottiglie con lo stesso vino, senza quindi dosaggio. Il Pas Dosé Franciacorta Rosé ‘Parosé Riedizione 2023’ di Mosnel è di colore oro antico dai tenui riflessi ramati con effervescenza raffinata. Profondo ed elegante il quadro olfattivo, dipinto da profumi di agrumi, fiori e frutti di bosco che si fondono con sensazioni più complesse di piccola pasticceria, frutta secca e cenni boisé. Il gusto rivela ottima struttura e ricchezza espressiva, elementi ben sostenuti dalla spalla fresco-sapida e dalla prolungata persistenza.
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Categoria: Vini e Liquori
La famiglia Barboglio ha rilevato la sua storica tenuta intorno alla metà dell’Ottocento, ma la sua attuale denominazione, Il Mosnel, risale al 1976 ed è presa in prestito da un vigneto adiacente alla sede aziendale. Questo Franciacorta Brut ha l’impronta tipica della cantina: dotato di una bella struttura e di una notevole energia gustativa, che gli donano un ottimo arco evolutivo in bottiglia. Grazie a questo inconfondibile stile Il Mosnel ha saputo ritagliarsi un posta da protagonista nella scena della Franciacorta, piazzandosi con bottiglie di assoluto valore qualitativo. Un’etichetta, una garanzia. Il Mosnel Franciacorta Brut deriva da un assemblaggio di tre varietà: Chardonnay padroneggia con il 60%, segue il Pinot Bianco con un buon 30% e una piccola dose di Pinot Nero (10%) completa la ricetta. Le uve vengono coltivate sui vigneti nel Comune di Passirano, sulle pendici di Monterotondo e Fantecolo. L’ottima esposizione a sud-est, il terreno morenico di pregevole fertilità e la buona escursione tra notte e giorno favoriscono la maturazione ottimale delle uve. In cantina la prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio, mentre una parte (30%) è vinificata in botti di rovere. Dopo una completa fermentazione malolattica, si procede alla seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Dopo ben 24 mesi di affinamento sui lieviti lo spumante è pronto per essere commercializzato. Il Franciacorta Mosnel brilla nel calice con il suo color giallo paglierino attraversato da catenelle persistenti e molto fini. Al naso si caratterizza per un profumo delicato e fine, in cui gli agrumi croccanti, la mandorla tostata e i fiori bianchi creano un bouquet armonico e piacevole. Al palato mostra una grande freschezza, ma anche un corpo avvolgente, cremoso e morbido. Uno spumante per stupire e non sbagliare, che accompagnerà le cene e gli aperitivi con grande classe.
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Imbottigliato con lo sciroppo di tiraggio ed accatastato per la rifermentazione in bottiglia, dopo almeno 30 mesi sui lieviti il Pas Dosé viene lavorato per compattare il sedimento contro il tappo provvisorio poi degorgiato e confezionato. Aroma sottile, consistente; sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, di stoffa elegante; spuma persistente e perlage fine.
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Dalla vinificazione in blend di uve di Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco. Rigorosamente allevate entro gli ambiti aziendali. I vigneti sono tutti esposti a Est–Sud/Est, in modo da poter fruire dell’ottimale influenza benefica del sole. La vendemmia è manuale in casse fra la sec
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Dalla vinificazione di uve di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. La provenienza è quella classica dei vigneti aziendali con esposizione Est–Sud/Est. La vendemmia è manuale in casse avvenuta fra la seconda e la quarta settimana di agosto. La vinificazione si sviluppa in bianco
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Imbottigliato con lo sciroppo di tiraggio ed accatastato per la rifermentazione in bottiglia, dopo almeno 25 mesi dalla vendemmia il Brut viene lavorato per compattare il sedimento contro il tappo provvisorio poi degorgiato e confezionato.
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Dalla sapiente vinificazione in blend di uve provenienti dai vitigni di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero unite in blend. La provenienza delle uve ricade entro gli ambiti aziendali e tutte le viti hanno un’ottima esposizione verso Est e Sud/Est. La vendemmia si svolge manualmente e il racc
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