Podere Il Palazzino | Offerte Vini E Liquori

Brand: Podere Il Palazzino
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Categoria: Vini e Liquori

“Grosso Sanese” Gran Selezione figura come la creazione di punta di Podere Il Palazzino all’interno della denominazione Chianti Classico, un’etichetta dedicata alla storia del territorio. Il Grosso ha rappresentato la moneta d’argento più diffusa in Europa e nel Levante a partire dall’ultimo scorcio del XII secolo: la prima documentazione esistente intorno alla moneta della Repubblica di Siena data al 1182. L’iconografia delle monete senesi si perpetua nei secoli, raffigurando una S al dritto e una croce sul rovescio. Podere il Palazzino realizza il suo Chianti Classico Gran Selezione “Grosso Sanese” a partire dal Sangiovese allevato in una parcella di 2 ettari attigua alla cantina, un casolare ristrutturato nel corso del Settecento con la riforma agraria di Pietro Leopoldo I. Il suolo presenta una matrice calcarea ed è composto essenzialmente da alberese e galestro, le pietre più o meno antiche originate dal compattamento dell’argilla in epoche geologiche e che nella stagione secca si sfaldano tra le mani. L’altitudine è qui prossima ai 400 metri sul livello del mare e l’esposizione rivolta a sud-sud-est. La vendemmia viene effettuata manualmente, con una resa di circa 60 quintali per ettaro e la vinificazione è realizzata in legno: la fermentazione ad opera dei lieviti indigeni ha luogo in tini tronco-conici di rovere da 50 ettolitri e prosegue con macerazione sulle bucce per 30 giorni, mentre la malo-lattica si svolge spontaneamente dopo travaso in barrique. L’affinamento avviene in barrique di rovere di Allier, nuove per un terzo, e si protrae per un periodo di 18 mesi: al termine si procede all’assemblaggio delle botti e all’imbottigliamento, con riposo finale in cantina di ulteriori 6 mesi. Il Chianti Classico Gran Selezione “Grosso Sanese” di Podere Il Palazzino si presenta all’occhio con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granato. L’impatto al naso è caratterizzato immediatamente da un fruttato profondo di confettura d’amarene e dall’agrumato della scorza d’arancia essiccata, mentre sullo sfondo emergono sentori evoluti di cacao e tabacco, con un finale su note di tabacco e cenni di vaniglia. L’assaggio fa onore al suo nome: caldo e vellutato, con una trama tannica molto fine, è accompagnato da una decisa mineralità e il finale svela una sorprendente freschezza.

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Brand: Sderci
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Categoria: Vini e Liquori

L’ “Azzero” di Edoardo Sderci viene prodotto in Toscana, in particolare nel comune di Gaiole in Chianti in provincia di Siena. Podere il Palazzino ha una storia molto antica: affonda, infatti, le proprie radici nel Settecento, proprio quando la famiglia Sderci decise di acquistare il podere e i terreni annessi per dedicarsi alla produzione vitivinicola. Oggi i fratelli Alessandro e Andrea gestiscono l’attività ereditata dal padre Edoardo, perseguendo il progetto per la produzione di vino dalla qualità ineccepibile. La filosofia di lavoro è incentrata nel rispetto della natura e dell’ecosistema circostante la vigna, al fine di dar vita a prodotti sostenibili e futuribili. Le uve Sangiovese in purezza dell’ “Azzero” di Edoardo Sderci si estendono su circa 20 ettari di terreno interamente coltivati a vite con annessa una parte coltivata con olivi. Il lavoro in vigna è volto al rispetto della natura e della naturali fasi di crescita e sviluppo delle piante: non vengono utilizzate sostanze chimiche sintetiche, erbicida e pesticidi per un intervento umano minimo e non invasivo. Il clima è continentale con estati calde e afose e inverni freddi e soggetti a gelate improvvise. La raccolta delle uve è manuale e in cantina effettua una fermentazione alcolica grazie all’azione dei lieviti indigeni; affina 3 mesi in acciaio. Il colore del’ “Azzero” di Edoardo Sderci si presenta di un rosso rubino carico con riflessi brillanti e intensi. I profumi ricordano i frutti a polpa rossa, sottobosco e marasca; in bocca la struttura è decisa con buoni sentori fruttati, armoniosi e persistenti che invogliano calice dopo calice. In abbinamento è consigliato con carne rossa cucinata alla griglia e carne bianca in umido; interessante anche con piatti a base di verdure di stagione e primi piatti ricchi e gustosi. Ottimo prodotto ambasciatore della terra toscana e dei suoi sapori autentici, per condividere con gli amici di sempre un prodotto dalla bontà rara.

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Brand: Il Podere Palazzino