Silvia Zucchi | Offerte Vini E Liquori

Brand: Zucchi
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Categoria: Vini e Liquori

Silvia Zucchi Lambrusco di Sorbara Brut ‘Purezza’ è un vino rosso frizzante dal carattere vivace e beverino. Nel 2010, dopo il diploma in Enologia presso l’antica e rinomata Scuola di Enologia di Conegliano, Silvia Zucchi ha fatto il suo ingresso nella tenuta di famiglia. Oggi si dedica a una linea personale che porta il suo nome fondata sul Lambrusco di Sorbara, proposto in 4 differenti vesti, tra cui questo Metodo Charmat lungo Brut ‘Purezza’. L’obiettivo è quello di valorizzare il territorio del Sorbara con il suo vitigno principe, fortemente legato all’identità viticola della provincia modenese. Il Lambrusco di Sorbara ‘Purezza’ Brut di Silvia Zucchi viene prodotto con l’omonimo vitigno in purezza, allevato su terreni ricchi di limo e potassio. Durante la seconda decade di Settembre si procede con la vendemmia manuale in cassette e i grappoli vengono quindi sottoposti a una criomacerazione di circa 12 ore per esaltare le sensazioni fruttate del vino finito. La spumantizzazione si realizza in autoclave per 4 settimane a temperatura controllata secondo il Metodo Martinotti lungo. Alla vista, il Metodo Charmat Lambrusco di Sorbara Silvia Zucchi ‘Purezza’ Brut mostra un bel colore rosso rubino limpido. Gamma olfattiva di stampo fruttato nei richiami ricchi e ampi di frutti rossi, quali ciliegia e fragolina, uniti a spunti floreali di violetta e rosa. Il sorso risulta ben bilanciato tra la spiccata freschezza e la delicata trama tannica, con una progressione vivace, accattivante e beverina che termina su percezioni fruttate. Per le sue caratteristiche intrinseche e la notevole aderenza territoriale, il Lambrusco di Sorbara Brut ‘Purezza’ è perfetto come aperitivo in abbinamento a gustosi taglieri di salumi assortiti accompagnati dal tradizionale gnocco fritto. 

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Brand: Zucchi
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Categoria: Vini e Liquori

Il Lambrusco di Sorbara Rosato Zucchi nasce in una cantina storica del territorio, che da tre generazioni coltiva uve e produce vini fedeli alle più antiche tradizioni. L’etichetta fa parte della linea Silvia Zucchi in Purezza, creata dalla giovane enologa, che ha deciso di valorizzare il vitigno Lambrusco di Sorbara declinandolo in varie espressioni, capaci di esaltarne le migliori caratteristiche. Partendo dalle tradizioni di famiglia, Silvia ha introdotto un processo di lavorazione manuale, dalla potatura fino alla vendemmia, ispirato alle tecniche artigianali, in modo da rispettare l’identità varietale dell’uva e le caratteristiche del terroir. Il risultato è un Rosé entusiasmante per vivace freschezza e raffinata eleganza. Il Rosato Lambrusco di Sorbara vede la luce nella zona di San Lorenzo, nell’area delle colline modenesi, da sempre culla del vitigno, che nonostante il millenario processo di domesticazione, ha conservato i caratteri più rustici e forti delle antiche viti selvatiche. Le vigne sono coltivate su terreni di natura prevalentemente limosa, molto adatti alle esigenze del Lambrusco di Sorbara. La vendemmia manuale delle uve avviene con un leggero anticipo rispetto alla piena maturazione, in modo da preservare la giusta acidità, indispensabile per creare ottime basi spumante. La selezione dei migliori grappoli è sottoposta a una delicata pressatura con un brevissimo contatto con le bucce. Il mosto viene avviato a una vinificazione in bianco in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. I vini base sono quindi trasferiti in autoclave per la presa di spuma e la seconda fermentazione, che avviene con il Metodo Martinotti o Charmat, con un procedimento lungo, che dura circa cinque mesi. Il Lambrusco di Sorbara Rosato della cantina modenese Zucchi è un’etichetta che ben sintetizza e racconta la storia di questa generosa terra. Figlio della tradizione, rivisitata con una ricerca di assoluta purezza e finezza espressiva, è un vino che ben si adatta ad accompagnare un tagliere di salumi saporiti del territorio. Si presenta con una bellissima veste rosa luminosa, attraversata da un’effervescenza vivace e delicata, che esalta i profumi floreali di petali di rosa essiccata, di iris, gli aromi di lampone, fragoline di bosco, ribes rosso e le fragranze agrumate di pompelmo rosa. Al palato è piacevolmente croccante e succoso, con un frutto ricco e maturo, ben bilanciato da una chiusura sapida e di grande freschezza.

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Categoria: Lambrusco di Sorbara DOC

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