Callmewine Vallepicciola | Offerte Vini E Liquori | offerte di oggi

Brand: Vallepicciola
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Categoria: Vini e Liquori

Il “Miglioré”, come recita il nome, è una delle etichette più prestigiose della cantina toscana Vallepicciola. Si tratta di vino che nasce da una perfetta sintesi tra il terroir del Chianti e alcuni dei più importanti vitigni internazionali: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Anche nelle scelte di vinificazione e affinamento, traspare l’ispirazione ai grandi modelli dei rossi bordolesi. L’utilizzo di un lungo affinamento in legno, dona un profilo morbido e una notevole complessità aromatica. Un grande vino adatto a chi ama il sorso suadente e ricco, adatto ad abbinamenti con carni rosse arrosto o con selvaggina allo spiedo. Il rosso “Miglioré” di Vallepicciola nasce in una tenuta che si trova nei pressi di Castelnuovo Berardenga, in una delle zone più famose del Chianti Classico. La proprietà si estende su 265 ettari di cui 65 destinati a vigneto. Oltre al Sangiovese, sono state piantate anche numerose varietà internazionali che si sono adattate molto bene alle condizioni pedoclimatiche dell’area. Le uve di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot provengono da vigne situate a Pievasciata, Castelnuovo Berardenga, a un ‘altitudine compresa tra i 370 e i 430 metri sul livello del mare, su terreni di matrice calcareo-argillosa, molto ricchi di galestro e alberese, che li rendono pietrosi, poveri e ben drenanti. Le vendemmie si svolgono a mano e iniziano alla fine di agosto per terminare verso la metà di settembre. Ogni varietà viene vinificata separatamente, con fermentazione in vasche di cemento a una temperatura controllata di 23 °C con una macerazione sulle bucce di circa quattro settimane. Il vino matura per 24 mesi in barrique di rovere francese, per il 70% nuove. Il vino “Miglioré” di Vallepicciola si distingue per il suo profilo tipicamente internazionale, nonostante veda la luce nel cuore delle terre del Chianti. Il Cabernet Sauvignon dona struttura ed eleganza, il Cabernet Franc freschezza e il Merlot un frutto ricco e armonioso. Alla vista si presenta di colore rosso rubino scuro con riflessi luminosi. Il bouquet esprime profumi floreali di violetta, aromi di ribes nero, mirtillo, mora, ciliegia, cenni di sottobosco, spezie ed erbe officinali. Morbido e avvolgente, ha una tessitura tannica matura e aromi densi e ricchi, che si distendono verso un finale molto persistente.

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Brand: Vallepicciola
Categoria: Chianti Classico DOCG

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Brand: Vallepicciola
EAN: 8006624208213

Brand: Vallepicciola
EAN: 8006624308210

Brand: Vallepicciola
EAN: 8006624588216

Brand: Vallepicciola
EAN: 8006624120218

Brand: Vallepicciola
EAN: 8006624218212

Brand: Vallepicciola
EAN: 8006624588216

Brand: Vallepicciola
EAN: 8006624478210

Brand: Vallepicciola
Categoria: Toscano o Toscana IGT

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Categoria: Chianti Classico DOCG

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Categoria: Vini e Liquori

Il rosso toscano “Boscobruno” nasce dall’interpretazione della cantina Vallepicciola del Pinot Nero. Una varietà complicata da coltivare, che richiede uno sforzo concettuale particolare per ogni viticoltore, e che qui viene presentato con una belle veste, fedele al varietale. Il naso è infatti dominato da piccole note di frutta a bacca rossa, da cui emergono tratti più speziati, mentre al palato è fine e sottile, con un sorso quasi setoso. Una bottiglia che può affrontare con facilità un ulteriore affinamento – anche maggiore di cinque anni – in bottiglia, garantendo sempre una beva di qualità. Il Pinot Nero “Boscobruno” nasce da quei vigneti di proprietà di Vallepicciola situati tra i comuni di Pievasciata e Castelnuovo Berardenga. Ci troviamo in parcelle situate più o meno a 400 metri sul livello del mare, connotate da un sottosuolo composto principalmente da argilla e calcare. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, macerando per 10 giorni e svolgendo la malolattica in barrique. Si prosegue poi con l’affinamento, che dapprima viene effettuato in barrique per 8-10 mesi, e poi, dopo le operazioni di imbottigliamento, prosegue il proprio percorso direttamente in vetro, per altri 12 mesi. Il “Boscobruno” è un Pinot Nero che nel bicchiere si presenta con un colore rosso granato limpido e luminoso. Al naso si avverte un bouquet delicato e sottile, in cui dominano i fiori freschi e i frutti rossi, adornati da un leggero sentore più generale di spezie. All’assaggio è di medio corpo, caratterizzato da un sorso elegante, che si racconta con un gusto asciutto e un tannino ben lavorato; termina con un finale dotato di una bella persistenza gustativa. Un’etichetta di ottima fattura, con cui Vallepicciola dimostra di saper lavorare con equilibrio e armonia un vitigno particolare come il Pinot Nero: davvero un ottimo lavoro!

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Brand: Vallepicciola
Categoria: Toscano o Toscana IGT

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Categoria: Vini e Liquori

Il Bianco “Pievasciata” Vallepicciola è uno Chardonnay in purezza, che nasce nel cuore del territorio collinare del Chianti Classico, a pochi chilometri dalla Città di Siena. Le terre particolarmente vocate per la viticoltura, si sono rivelate molto adatte a ospitare il famoso bianco della Borgogna. È una versione di Chardonnay dal volto giovane e dall’espressione immediata, vinificato completamente in acciaio, proprio per preservare le migliori caratteristiche varietali del vitigno e le sue eleganti note floreali e fruttate, che ne hanno fatto una delle varietà più conosciute e amate al mondo. Lo Chardonnay “Pievasciata” viene prodotto nelle vigne della tenuta Vallepicciola, che si trova nei pressi di Castelnuovo Berardenga, in una delle aree di maggior storia e tradizione del Chianti Classico. Il progetto è nato agli inizi degli anni ’80 con pochi ettari di vigna, che nel corso di qualche decennio sono diventati ben 265 di cui circa un terzo dedicato alla coltivazione della vite. Oltre al Sangiovese, nella tenuta sono presenti Pinot Nero, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. I terreni presentano una certa eterogeneità, a seconda delle varie zone, e sono prevalentemente costituiti da marne argillose, tufo, arenarie e sabbie. Il clima, fresco e ventilato, è perfetto per consentire alle uve dello Chardonnay una lenta e perfetta maturazione. I vini sono il frutto di un attento lavoro in vigna e di vinificazioni delicate e rispettose delle qualità di una grande materia prima. “Pievasciata” Chardonnay della cantina toscana Vallepicciola è un bianco dal carattere raffinato e delicatamente fruttato. Le vigne sono coltivate a un’altitudine compresa tra i 380 e i 420 metri sul livello del mare, su terre argillo-calcaree, ricche di galestro e alberese. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura 3 mesi in acciaio e completa l’affinamento con 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Si presenta di colore giallo paglierino luminoso e brillante. Il bouquet esprime profumi di fiori bianchi, camomilla, aromi di frutta a polpa gialla e di agrumi. Il sorso è raffinato e delicato, con un centro bocca succoso e un finale di armoniosa freschezza.

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Brand: Vallepicciola
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Categoria: Vini e Liquori

Il Chianti Classico targato Vallepicciola è un vino rosso toscano la cui classe risiede nella capacità di portare alla luce i tratti più tipici della denominazione di appartenenza. Il profumo della viola appassita, tipico del Sangiovese, avvolge un naso fruttato e succoso, mentre in bocca scorre un sorso fluido, dominato da un piacevole grip tannico. Un’etichetta che nasce alla luce del forte legame tra il vitigno utilizzato e il territorio, e che si propone come una delle più rappresentative di tutta l’area. Questo Chianti Classico nasce dall’utilizzo delle uve in purezza di una varietà che ben rappresenta nel mondo il potenziale vitivinicolo toscano, il Sangiovese. La cantina VallePicciola lo coltiva nei vigneti situati nei pressi di Pievasciata e Castelnuovo Berardenga, a circa 400 metri sul livello del mare. Qui il terroir si caratterizza per un sottosuolo principalmente calcareo e argilloso. Il mosto fermenta in piccoli tini d’acciaio, a una temperatura controllata, svolgendo la malolattica in seguito, in botti di rovere francese. L’affinamento finale si protrae per 12 mesi, e si svolge in botti grandi; al termine di questo periodo il vino viene imbottigliato e commercializzato. Il Chianti Classico realizzato dalla cantina Vallepicciola si palesa alla vista con un colore rosso rubino, denso, concentrato e profondo. Intenso il profilo olfattivo, che delinea una progressione di note fruttate e di fiori appassiti, arricchiti da ritorni di erbe aromatiche e spezie dolci. All’assaggio è di medio corpo, elegante, dotato di un sorso fresco raffinato, che tratteggia un tannino sì importante, ma mai a discapito dell’armonia generale che regna in fase di degustazione. Un’etichetta che, proprio con questa annata, mette d’accordo la principale critica di settore, non solo nazionale.

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Il Cabernet Franc “Mordese” della cantina Vallepicciola è un rosso toscano prodotto con uno dei vitigni internazionali più famosi al mondo. Il Cabernet Franc è la varietà più antica dell’area di Bordeaux, vera capostipite delle uve della regione e padre di Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenère. In questi ultimi anni, sta vivendo un periodo di notorietà anche grazie al terroir della Toscana, che si è rivelato particolarmente adatto alle sue esigenze, sia da un punto di vista climatico che di terreni. Le uve arrivano a piena maturazione e vinificato in purezza, dona dei vini dal profilo elegante, delicatamente fruttati, con interessanti note di macchia mediterranea ed erbe officinali. Il rosso “Mordese” è un Cabernet Franc in purezza che nasce nel cuore del Chianti, nella meravigliosa zona collinare nei pressi del piccolo borgo di Castelnuovo Berardenga, a pochi chilometri da Siena. La tenuta Vallepicciola, nata nel 1980 con pochi ettari, oggi si estende complessivamente su una superficie di 265 ettari, di cui circa un terzo vitati. Oltre al Sangiovese, si coltivano numerose varietà internazionali: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Nero, Petit Verdot e Chardonnay. Le vigne si trovano a un’altitudine di circa 350-400 metri sul livello del mare, su suoli di composizione piuttosto eterogenea, con presenza di marne, tufo, argille, arenarie e sabbie. Il Cabernet Franc è coltivato in una parcella caratterizzata da terreni di medio impasto, calcareo-argillosi, molto ricchi di galestro e alberese, che consentono un ottimo drenaggio e consentono alla vite di trovare un naturale equilibrio produttivo e vegetativo. Il vino Cabernet Franc “Mordese” di Vallepicciola viene prodotto con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa tre settimane. Il vino matura in barrique di rovere francese per 14-16 mesi e completa l’affinamento con alcuni mesi di bottiglia. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso. I profumi ricordano i piccoli frutti di bosco a bacca scura, l’amarena, il cioccolato fondente, le note di torrefazione, gli aromi di erbe aromatiche della macchia mediterranea, sensazioni balsamiche e mentolate. Il sorso è molto elegante, con aromi complessi e sfaccettati, una tessitura tannica profonda e un finale piacevolmente rinfrescante.

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Il Cabernet Franc “Mordese” della cantina Vallepicciola è un rosso toscano prodotto con uno dei vitigni internazionali più famosi al mondo. Il Cabernet Franc è la varietà più antica dell’area di Bordeaux, vera capostipite delle uve della regione e padre di Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenère. In questi ultimi anni, sta vivendo un periodo di notorietà anche grazie al terroir della Toscana, che si è rivelato particolarmente adatto alle sue esigenze, sia da un punto di vista climatico che di terreni. Le uve arrivano a piena maturazione e vinificato in purezza, dona dei vini dal profilo elegante, delicatamente fruttati, con interessanti note di macchia mediterranea ed erbe officinali. Il rosso “Mordese” è un Cabernet Franc in purezza che nasce nel cuore del Chianti, nella meravigliosa zona collinare nei pressi del piccolo borgo di Castelnuovo Berardenga, a pochi chilometri da Siena. La tenuta Vallepicciola, nata nel 1980 con pochi ettari, oggi si estende complessivamente su una superficie di 265 ettari, di cui circa un terzo vitati. Oltre al Sangiovese, si coltivano numerose varietà internazionali: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Nero, Petit Verdot e Chardonnay. Le vigne si trovano a un’altitudine di circa 350-400 metri sul livello del mare, su suoli di composizione piuttosto eterogenea, con presenza di marne, tufo, argille, arenarie e sabbie. Il Cabernet Franc è coltivato in una parcella caratterizzata da terreni di medio impasto, calcareo-argillosi, molto ricchi di galestro e alberese, che consentono un ottimo drenaggio e consentono alla vite di trovare un naturale equilibrio produttivo e vegetativo. Il vino Cabernet Franc “Mordese” di Vallepicciola viene prodotto con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa tre settimane. Il vino matura in barrique di rovere francese per 14-16 mesi e completa l’affinamento con alcuni mesi di bottiglia. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso. I profumi ricordano i piccoli frutti di bosco a bacca scura, l’amarena, il cioccolato fondente, le note di torrefazione, gli aromi di erbe aromatiche della macchia mediterranea, sensazioni balsamiche e mentolate. Il sorso è molto elegante, con aromi complessi e sfaccettati, una tessitura tannica profonda e un finale piacevolmente rinfrescante.

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Il Merlot Quercegrosse di Vallepicciola nasce nel cuore della Toscana, tra le colline del Chianti Classico. Un’espressione delle antiche terre situate nel versante orientale dell’affascinate borgo di Castelnuovo Berardenga, interpretate attraverso un grande vitigno di fama internazionale. Un vino di grande carattere, in cui convivono un’anima elegantemente francese e un corpo decisamente toscano. Una bottiglia di grande longevità da una delle regioni vitivinicole italiane più celebri al mondo. Il Vallepicciola Quercegrosse proviene da un singolo vigneto denominato Poggione, situato a 400 metri sul livello del mare e impiantato su terreni caratterizzati da una grande diversità ed esposti a sud-ovest. I suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei, con presenza di galestro ed alberese, le rocce tipiche di questa sottozona del Chianti Classico, dove il Merlot trova la sua migliore espressione. Le uve vengono raccolte manualmente intorno alla seconda metà di settembre e vinificate in vasche di acciaio inox, con macerazioni di circa 25 giorni. Segue, come da tradizione bordolese, un invecchiamento in barrique di rovere francese per circa 12-14 mesi e un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 6 mesi. Il Merlot di Vallepicciola esprime nel bicchiere una grande personalità; un colore rosso rubino profondo con riflessi violacei e un naso di grande potenza olfattiva, in cui il frutto e in particolare le note di lampone e mora si fondono perfettamente con aromi morbidi di vaniglia ed erbe aromatiche. In bocca l’ingresso è ricco e suntuoso, connotato da tannini fini ed eleganti con un finale complesso, in cui emergono note affumicate e di cioccolato. Un grande rosso, di lunga persistenza, che richiama un classico abbinamento del territorio, la tipica fiorentina, ma anche gli altri celebri piatti di terra della cucina toscana.

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Il Metodo Classico Rosé “Perlinetto” della cantina toscana Vallepicciola s’inserisce all’interno della produzione di bollicine italiane, anche fuori dai territori delle denominazioni storicamente vocate per la produzione di spumanti. Un trend che ha consentito di mettere in luce come anche questo territorio, generalmente orientato alla produzione di grandi vini fermi a base di Sangiovese, sia in grado di proporre etichette molto interessanti. Caratterizzato da una buona struttura e personalità, è ottimo spumante da degustare a tavola con menù a base di carni bianche. Il Metodo Classico Rosé “Perlinetto” vede la luce nei pressi di Castelnuovo Berardenga a pochi chilometri da Siena. La tenuta Vallepicciola ha una superficie complessiva di 265 ettari, di cui una sessantina dedicati alla viticoltura. I terreni sono molto vari, composti principalmente da marne argillose, arenarie, sabbie e tufo. La produzione è da sempre orientata a proporre agli appassionati vini in grado di rappresentare al meglio le eccellenze delle terre del Chianti. Il vino è il frutto di una selezione delle uve di Pinot Nero della tenuta, vendemmiate con un leggero anticipo per conservare una maggiore acidità, indispensabile per realizzare delle eccellenti basi da spumantizzare. I grappoli sono pressati con estrema delicatezza con utilizzo di ghiaccio secco per evitare ossidazioni e il mosto fiore viene poi vinificato in bianco. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox e i vini base si affinano per 6 mesi sulle fecce fini prima di procedere all’assemblaggio e alla seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con una sosta sur lattes di almeno 48 mesi. Lo Spumante Rosé “Perlinetto” di Vallepicciola è un Metodo Classico che fonde la secolare vocazione della viticoltura delle terre del Chianti con la nobile tradizione della Champagne e dell’uva a bacca nera più famosa della regione. Di un seducente colore rosa chiaro luminoso con riflessi brillanti, mette in luce un perlage molto fine e persistente. Il bouquet esprime all’olfatto profumi floreali di petali di rosa essiccata e violetta, note di agrumi, pompelmo rosa, cenni di melagrana, ribes rosso, lampone, fragoline di bosco, sfumature di crosta di pane e lieviti. Al palato è ampio e cremoso, con delicate sfaccettature di piccoli frutti a bacca rossa e un sorso vivace e fragrante, che si allunga armonioso verso un finale sapido e molto fresco.

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Brand: Vallepicciola
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Categoria: Vini e Liquori

Il ‘Vallepicciola Rosso’ si configura come una delle etichette più rappresentative della tenuta toscana Vallepicciola, un Sangiovese di lodevole ampiezza e finezza espressiva in grado di esprimere le grandi qualità del vitigno. Questo vino nasce nel territorio di Castelnuovo Berardenga, comune che rientra nella denominazione del Chianti Classico, sebbene la cantina scelga di etichettarlo come Toscana IGT. Vallepicciola è stata fondata nel 1999 dall’imprenditore Bruno Bolfo e la sorella Giuseppina, i quali decisero di ristrutturare un vecchio convento di suore abbandonato da decenni per trasformarlo in una realtà vitivinicola di successo con tanto di meraviglioso hotel 5 stelle. Nel giro di poco tempo i vini della tenuta si sono affermati a livello nazionale e internazionale, forti della loro capacità di interpretare in chiave moderna il territorio chiantigiano. ‘Vallepicciola Rosso’ è un 100% Sangiovese che nasce da una selezione delle migliori uve provenienti dal vigneto Fontanelle, a Pievasciata, frazione del comune di Castelnuovo Berardenga. L’appezzamento è caratterizzato da suoli di matrice calcareo-argillosa, con presenza di galestro e alberese, e da un’altitudine compresa tra i 370 e i 430 metri sul livello del mare. Dopo la raccolta, eseguita interamente a mano, i grappoli vengono ammostati in tini di cemento per la fermentazione alcolica a temperatura controllata, accompagnata da 4 settimane di macerazione sulle bucce. Il liquido è quindi travasato in barrique di rovere francese, nuove al 50%, dove avviene la fermentazione malolattica e il lungo invecchiamento di 20 mesi. Nel calice, il ‘Rosso Vallepicciola’ rivela un aspetto rubino intenso. Ampi richiami di ciliegia, ribes e violetta descrivono la trama olfattiva assieme a sfumature di tabacco e cioccolato fondente. Al palato si mostra elegante e avvolgente, con una trama tannica perfettamente integrata a guida della lunga persistenza balsamica.

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Brand: Vallepicciola
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Categoria: Vini e Liquori

Il Chianti Classico Riserva descrive il grande potenziale dell’uva Sangiovese in uno dei terroir tra i più vocati alla sua coltivazione di tutta la Toscana. L’olfatto è avvolto dalle tipiche note fruttate varietali, mentre in bocca si sprigiona un sorso concentrato, dotato di grande completezza di gusto. Un’etichetta con cui la cantina Vallepicciola si conferma come una delle realtà più interessanti del territorio, grazie anche all’appoggio di professionisti del calibro di Riccardo Cottarella, enologo di comprovata fama internazionale che supervisiona la produzione oramai da diversi vendemmie. Questa Riserva di Chianti Classico prende vita dalle uve in purezza di Sangiovese, coltivate dalla cantina Vallepicciola nei pressi del comune di Castelnuovo Berardenga a un’altezza di circa 440 metri sul livello del mare. Ci troviamo all’interno di un sottosuolo prettamente calcareo e argilloso. Il mosto fermenta in piccoli tini d’acciaio a una temperatura controllata, macerando per 15 giorni; la successiva malolattica si svolge invece in botti di rovere. Infine l’affinamento ha una durata compresa fra i 18 e i 20 mesi e si effettua sia in botti grandi di legno che in barrique. Il Riserva Chianti Classico si presenta alla vista con un colore rosso rubino concentrato, poco penetrabile alla vista. Elegante e delicata la traccia di profumi che viene disegnata al naso, dove sentori floreali si mescolano a tocchi di piccola frutta rossa e spezie. All’assaggio è di ottimo corpo, muscolare ed energico, con una trama tannica avvolgente che esalta un gusto dotato di ottima persistenza anche sul finale. Un rosso toscano perfetto per accompagnare i grandi piatti di carne e selvaggina, concedendosi un abbinamento davvero gratificante.

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Brand: Vallepicciola
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Categoria: Vini e Liquori

Il Pievasciata di Vallepicciola è un’interpretazione corposa e intensa, ma di semplice lettura a base di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese nato nell’omonima frazione del comune di Castelnuovo Berardenga, ospitante la cantina e che fornisce ai vigneti un ambiente di crescita ottimale, caratterizzato da un microclima mite e dall’impareggiabile fascino paesaggistico. Qui in provincia di Siena Vallepicciola si estende per 265 ettari di cui 65 dedicati alle vigne, con un prospetto di impianto di altri 40 ettari entro il 2019, dove vengono ospitate diverse varietà tra cui l’autoctono Sangiovese, destinato alle produzioni di Chianti Classico, e altri vitigni internazionali come Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. Nello specifico, le uve del Pievasciata di Vallepicciola si ottengono da vigneti impiantati su suoli ricchi di calcare ed argilla con presenza di galestro ed alberese, ossia le due composizioni geologiche che contraddistinguono i terreni della zona del Chianti Classico da Siena a Firenze. La vinificazione del Pievasciata è caratterizzata da una fermentazione alcolica che si svolge in serbatoi d’acciaio inox per circa 8/10 giorni ed è seguita dalla fermentazione malolattica in barrique di rovere francese, dove il vino rimane ad affinare per altri 8-10 mesi. Il Vallepicciola Pievasciata è un’interpretazione enoica di respiro internazionale di gran corpo e intensità e si caratterizza in primis per un colore rosso rubino particolarmente carico di pigmentazione, attraversato da tenui riflessi violacei. All’olfatto sprigiona la sua forza, con intensi rimandi fruttati di more e lamponi in confettura e di prugne essiccate, contorniati da note balsamiche e piacevolmente speziate, di cacao e caffè. Al sorso è ricco e di struttura armoniosa e rispecchia pienamente l’elegante potenza che lo caratterizza.  

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Brand: Vallepicciola
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Categoria: Vini e Liquori

Pinot Nero “Pievesciata” della cantina Vallepicciola nasce all’interno di un contesto incontaminato e ancora in qualche modo selvaggio, al limitare orientale del territorio del Chianti Classico, dove l’Arbia segna il passaggio alla più profonda provincia aretina. L’altitudine pronunciata e il folto del bosco circostante consente la nascita di un Pinot Nero interessante e caratteristico. Vallepicciola realizza “Pievesciata” vinificando in purezza le uve Pinot Nero che provengono dall’omonimo areale: una frazione del comune di Castelnuovo Berardenga, alcuni chilometri a nord-est di Siena. Il territorio presenta la geologia peculiare del Chianti Classico, con terreni argillosi a forte percentuale calcarea e un suolo roccioso composto di galestro e alberese. I vigneti sono allevati secondo i massimi principi di sostenibilità ambientale, distesi sui dolci e movimentati pendii che volgono verso la stretta valle del torrente Arbia e che offrono esposizioni ora a sud, ora ad est e ora ad ovest, a seconda dell’andamento delle linee di rilievo: l’altitudine sfiora qui i 400 metri sul livello del mare e avvantaggia le viti di una decisa escursione termica quotidiana, durante le medie stagioni. La vendemmia si svolge manualmente verso la fine di agosto, con una resa di circa 60 quintali per ettaro, mentre le fasi di fermentazione alcolica si compiono in tini troncoconici di legno, a temperatura controllata. Una macerazione post-fermentativa di 7 giorni precede la svinatura e il travaso in barrique di secondo e terzo passaggio, in cui ha luogo la fermentazione malo-lattica. Il periodo di affinamento si protrae per circa 8 mesi in botti di legno, seguito da un riposo finale in bottiglia di circa 3 mesi. Pinot Nero “Pievasciata” di Vallepicciola presenta una colorazione intensa sui toni del rosso rubino, con accese sfumature violacee. L’olfatto è nitido sui sentori di piccole bacche come la fragolina di bosco e il cassis e sulle note dolci e acidule dei chicchi di melograno, accompagnati dai toni floreali di violetta. Il sorso è composto e dotato di certa eleganza, equilibrato fra un tannino presente e maturo e una freschezza vivace che conduce ad un finale piuttosto persistente con richiami speziati. Un rosso ben ideato, che trova felice compagnia nei salumi e formaggi di media stagionatura.

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Vallepicciola in Vini e Liquori

Brand: Vallepicciola
EAN: 8006624367217