Abbazia Di Novacella Kerner Praepositus | offerte di oggi simili

Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

La Schiava dell'Abbazia di Novacella è un rosso fragrante fruttato, che rappresenta la più antica tradizione dell’Alto Adige. Questo vitigno autoctono a bacca rossa, fino agli anni ’60, era il più coltivato in assoluto per la produzione di vini da vendere sfusi sui principali mercati del nord Europa. Solo dopo la rivoluzione bianchista dell’Alto Adige, la Schiava ha ceduto il passo alle varietà a bacca bianca internazionali e ha ritrovato la via della qualità in pochi territori particolarmente adatti alle sue esigenze. La vinificazione solo in acciaio ne esalta la freschezza e l’immediatezza espressiva, veri punti di forza del vitigno. Il vino Schiava dell'Abbazia di Novacella è un’etichetta prodotta da una delle cantine più antiche della regione, che già nel XXII secolo produceva vino. Oggi rappresenta la realtà più importante dalla Valle Isarco, con 26 ettari di vigneti di proprietà e storici rapporti di collaborazione con molti piccoli conferitori. Le uve a bacca bianca sono coltivate nella zona di Varna e Bressanone, mentre i vigneti di Schiava si trovano nella tenuta di Cornaiano e sono coltivati a un’altitudine compresa tra i 350 i 420 metri sul livello del mare. Le viti affondano le radici in terreni costituiti da depositi morenici di ciottoli, ghiaie, sabbie, molto drenanti e adatti al vitigno. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con una breve fermentazione sulle bucce di soli 5 giorni. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per sei mesi in vasche d’acciaio. Il rosso Schiava dell'Abbazia di Novacella è un vino dal profilo classico, che permette di apprezzare al meglio le caratteristiche di questo storico vitigno autoctono. È un rosso facile e scorrevole, particolarmente duttile negli abbinamenti a tavola. È perfetto con primi piatti gustosi e saporiti o in abbinamento con secondi piatti a base di carni bianche. Nel calice si presenta di colore rosso rubino chiaro, quasi trasparente. All’olfatto regala aromi fragranti di lampone, ribes rosso, fragoline di bosco, ciliegia, cenni floreali ed erbe aromatiche di montagna. Al palato è di medio corpo, con tannini sottili e delicati, aromi succosi e croccanti, che anticipano un finale fresco, sapido e leggermente ammandorlato. Ottimo da bere anche in estate a una temperatura fresca.

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Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: tany0000038225
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2023; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 91pt;

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Affina 6 mesi in acciaio

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Il Succo di Mela “Alte Sorten”, prodotto dall’Abbazia di Novacella, è una vera specialità assolutamente da provare. È un’etichetta che consente di riscoprire il gusto antico di un succo genuino, realizzato ancora oggi con gli stessi metodi artigianali e la stessa passione per le cose buone della migliore tradizione contadina. È il succo di frutta della memoria, nato per preservare e dare valore ai frutti di antiche varietà, che rappresentano un prezioso patrimonio di biodiversità e di storia della Valle Isarco. Prima che si affermasse la coltivazione intensiva della mela, con una selezione di poche varietà commercialmente più appetibili dai consumatori, in Alto Adige erano presenti vecchi meleti con diverse piante, ognuna capace di produrre frutti dall’aspetto e dal gusto assolutamente unico e particolare. “Alte Sorten” è un Succo di Mela prodotto con le mele delle varietà antiche, provenienti dal giardino storico dell’Abbazia di Novacella, un vero e proprio scrigno del tempo, che ha conservato intatta l’antica biodiversità della Valle Isarco. Le mele sono coltivate nella zona di Varna, a un’altitudine di circa 650 metri sul livello del mare. I terreni di matrice morenica, composti da ciottoli, ghiaie e sabbie, e il clima fresco, caratterizzato da forti escursioni termiche, sono da molti secoli un habitat ideale per le piante da frutto. Nel meleto dell’Abbazia sono coltivati soprattutto gli alberi delle varietà Gravensteiner, Steinpepping, Nela, Grauling, Gelber, Richard, Renette e altre antiche piante presenti in pochi esemplari. Le mele sono raccolte e lavorate immediatamente, in modo da conservare intatti tutti i profumi e gli aromi. Il Succo di Mela “Alte Sorten” è l’icona di un’agricoltura che ha rischiato di scomparire per sempre. Grazie all’amore per il territorio della Valle Isarco e delle sue più antiche consuetudini, l’Abbazia di Novacella è riuscita a salvare dall’estinzione vecchie piante di mele di varietà ormai non più coltivate. L’isolamento della valle e una gestione delle terre dell’Abbazia, fondata non solo su logiche di mercato, hanno consentito di conservare le antiche varietà locali e di riproporne l’autenticità in un succo dal fascino unico. Si presenta di colore giallo intenso, denso e leggermente velato. I profumi ricordano la mela fragrante appena tagliata, con leggere sfumature floreali e delicati cenni vegetali. Il sorso è ricco e complesso, con aromi persistenti e un finale connotato da grande freschezza.

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Categoria: Vini e Liquori

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Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: 8025300004000
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 92pt;

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Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: tany0000036248
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 85pt;

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

affina in acciaio per alcuni mesi

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Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: tany0000038222
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2021; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 89pt;

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Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: tany0000037616
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 90pt;

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Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: tany0000034614
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2022; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 85pt;

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Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: tany0000031452
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2022; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 82pt;

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Brand: Abbazia Di Novacella
Categoria: Vini e Liquori

Affina alcuni mesi in acciaio prima dell'imbottigliemento

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Il Kerner dell’Abbazia di Novacella e un vino altoatesino dal carattere intenso e aromatico, che viene realizzato con l’omonimo vitigno, creato in Germania negli anni ’20, incrociando il Riesling Renano e la Schiava Grossa. Il risultato è un vitigno a bacca bianca dai profumi e aromi ricchi, ma dotato anche di buona struttura e complessità. Il Kerner si è ambientato perfettamente al clima fresco della Valle Isarco, regalando vini di grande personalità e carattere. Si tratta di una delle etichette più famose e apprezzate della celebre cantina dell’Abbazia di Novecella, che da secoli rappresenta la storia e la tradizione del vino dell’Alto Adige. Il vino Kerner è la perfetta sintesi tra un vitigno dagli aromi ricchi e ampi e il territorio della Valle Isarco. L’Abbazia di Novacella si trova nella zona di Varna, in uno splendido anfiteatro naturale di natura morenica. È la zona di coltivazione della vite più a nord dell’Alto Adige, verso il confine del Brennero. Il clima fresco e i notevoli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte, creano le condizioni perfette per portare a maturazione i vitigni a bacca bianca dell’area centro europea. L’Abbazia di Novacella produce vino fin dal XII secolo ed è sempre stata un punto di riferimento per la raccolta delle uve dei proprietari di piccoli appezzamenti e masi del territorio. Oltre ai 25 ettari di proprietà, gestisce 50 ettari di soci conferitori. La possibilità di avere molte parcelle nelle migliori posizioni della valle, permette alla cantina di produrre vini di alta qualità e perfettamente fedeli al territorio d’origine. Il bianco Kerner dell’Abbazia di Novacella nasce da vigne coltivate nella conca di Bressanone, a un’altitudine compresa tra i 650 e gli 800 metri sul livello del mare, con soleggiata esposizione a sud. I terreni sono prevalentemente d’antica origine morenica, composti da ghiaie e sabbie, molto drenanti e ricchi di minerali. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura sempre in acciaio per almeno 6 mesi prima dell’imbottigliamento. Il colore è giallo paglierino con lievi e luminosi riflessi verdolini. Il bouquet esprime intense note floreali, aromi di frutta gialla, di pesca e albicocca. Il sorso è pieno e ricco, con un frutto maturo, che vira verso morbidi cenni tropicali, ben bilanciato da una vena minerale, che sfocia in un finale persistente e di vivace freschezza.

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Affina 6 mesi in acciaio inox

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Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: shopifyit856641526203047148293521742
Categoria: Vini e Liquori

Abbazia di Novacella Kerner ‘Praepositus’ rappresenta un’etichetta altoatesina dall’animo fresco e gradevolmente aromatico, realizzata nella Valle Isarco con uve provenienti da vigneti delle zone di Novacella e Rasa. La linea ‘Praeopositus’ rappresenta la gamma di punta della storica cantina Abbazia di Novacella, tenuta gestita fin dal XII secolo dai canonici agostiniani. Questa selezione racchiude vini, soprattutto bianchi, prodotti con le migliori uve delle varietà diffuse in Alto Adige, tra cui il Kerner, ibrido genetico semi-aromatico creato in Germania incrociando il Riesling Renano e la Schiava Grossa. Il termine latino “praepositus” significa “prevosto”, vocabolo che identifica un particolare titolo monastico. Il Kerner ‘Praepositus’ di Abbazia di Novacella è un 100% Kerner da viti di 15-20 anni di età radicate su terreni costituiti da depositi morenici permeabili, ricchi di micascisto, paragneiss e quarzite. A seguito della vendemmia i grappoli vengono sottoposti a soffice pressatura, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Anche la conseguente fase di maturazione ha luogo in acciaio, contenitore vinario in cui la massa sosta per 10 mesi prima dell’imbottigliamento finale. Il colore del ‘Praepositus’ Kerner Abbazia di Novacella è giallo paglierino tenue con brillanti lampi verdolini. Il corredo aromatico evoca sentori agrumati di limone e cedro, sostenuti da delicati cenni vegetali e floreali e da note fruttate di mela verde. Tagliente la vena fresco-sapida al palato, di imponente freschezza e dall’elegante nota amarognola sul finale. Si tratta di un vino bianco di superba dinamicità, capace di evolvere armoniosamente per diversi anni in cantina e accostabile ad antipasti vari, sia di mare sia di terra.

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Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: tany0000038227
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2023; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 86pt;

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Brand: Abbazia Di Novacella
Categoria: Vini e Liquori

Dalla vinificazione di uve di Pinot Grigio che l'Abbazia di Novacella produce questo sensazionale vino di Conca di Bressanone. La vendemmia si svolge con le uve ad un perfetto grado di maturazione. La vinificazione prevede che almeno per 3/4 del mosto avvenga la fermentazione malolattica poi ma

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Brand: Abbazia Di Novacella
EAN: 8025300023001
MPN: 00004489
Categoria: Vini e Liquori

Il Gewurztraminer Abbazia di Novacella nasce nei vigneti situati nel cuore dell'Alto Adige DOC. È prodotto esclusivamente con uve Gewurztraminer raccolte intorno alla metà di ottobre. Si cosiglia di servilo a una temperatura di 8-10 gradi. Bottiglia 75 cl

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Il Lagrein prodotto dell'Abbazia di Novacella è un rosso intenso e corposo, prodotto con l’omonimo vitigno autoctono dell’Alto Adige, che sta vivendo un periodo di notevole successo tra gli appassionati grazie alla sua personalità decisa. È un’etichetta che fa parte della linea classica della cantina, pensata per mettere in luce gli aromi varietali delle uve e far conoscere il volto autentico dei vitigni. Il Lagrein si presenta con le sue tipiche note di frutta rossa, i suoi tannini piacevolmente ruvidi e una buona freschezza. È un rosso adatto a chi ama soprattutto la struttura, la potenza e la ricchezza aromatica. La sua tipica vocazione gastronomica si esalta con i piatti di selvaggina: insuperabile con il cervo o il capriolo. Il Lagrein Novacella è un’etichetta che rappresenta lo sforzo di questa storica cantina dell’Alto Adige di ampliare la tradizionale gamma dei bianchi della Valle Isarco, con alcuni rossi classici della regione. Le vigne di Lagrein, infatti, sono coltivate nella tenuta che si trova nei pressi di Bolzano. La zona è ideale per il Lagrein, che ha bisogno di un clima caldo, con belle esposizioni soleggiate. Le vigne si trovano a un’altitudine di 250 metri sul livello del mare e sono coltivate su un terreno caratterizzato da suoli piuttosto profondi, di matrice limo-sabbiosa d’origine alluvionale. Al termine della vendemmia, i grappoli sono avviati alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox, con una macerazione sulle bucce della durata di un paio di settimane. Il vino viene poi travasato in botti di rovere da 60 ettolitri, dove matura per almeno sei mesi prima d’essere imbottigliato. Il vino Lagrein dell'Abbazia di Novacella rappresenta la versione fragrante del vitigno, che si fa apprezzare soprattutto per il suo volto schietto, diretto immediato. È un rosso che rivela subito il suo carattere tipicamente fruttato, espressivo e generoso. Alla vista si presenta di colore rosso cupo con leggeri e giovanili riflessi porpora. Il profilo olfattivo svela profumi di ciliegia, mora, prugna a polpa rossa, sentori di sottobosco, cenni di vaniglia e spezie orientali. Al palato ha una buona struttura, con tannini fitti e ben integrati al corpo del vino. Il frutto, succoso, morbido ed esuberante, accompagna il sorso verso una chiusura fresca e persistente. Una bottiglia di sicuro valore a un prezzo molto convniente.

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Il Muller-Thurgau è una delle etichette simbolo dell’Abbazia di Novacella. Fa parte della collezione dei vini Classici, caratterizzati da un profilo fresco e immediato, che vuole esaltare e mettere in luce il carattere di tipicità varietale delle uve. Il vitigno Muller-Thurgau si è ambientato molto bene nel territorio alpino della Valle Isarco. Grazie all’altitudine, ai suoli pietrosi e a un clima molto fresco, si esprime con particolare finezza e armonia, con un perfetto equilibrio tra la ricchezza fruttata, la personalità delicatamente aromatica e la piacevole freschezza minerale. Il bianco Muller-Thurgau è il frutto della cantina più importante della Valle Isarco. L’Abbazia di Novacella gestisce 26 ettari di proprietà e circa 50 ettari di piccoli soci conferitori, legati da un solido rapporto di collaborazione di antica data. Le uve provengono dai vigneti di Muller Thurgau situati nella zona della Conca di Bressanone a un’altitudine compresa tra i 700 e i 900 metri sul livello del mare, con esposizioni soleggiate rivolte a sud, sud-est e sud-ovest. Le viti affondano le radici in suoli poveri e drenanti di matrice morenica, ricchi di ciottoli, gneiss e quarzite. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox alla temperatura controllata di 17-19 °C. Il vino matura per 6 mesi in vasche d’acciaio prima d’essere imbottigliato, in modo da mantenere intatta la vivace fragranza dei ricchi aromi varietali. Il Muller-Thurgau dell’Abbazia di Novacella è un bianco tipico dell’Alto Adige, che esprime al meglio il profilo fresco dei vini di montagna. È ideale da degustare al momento dell’aperitivo o per accompagnare antipasti o primi piatti di mare. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini. All’olfatto regala delicati profumi floreali di zagara e di gelsomino, fragranti aromi di agrumi, di scorza di limone, aromi di pera, pesca, frutta a polpa bianca, cenni di frutta tropicale, sottili sfumature di noce moscata e di morbide spezie. Al palato esprime un frutto ricco e cremoso, con una piacevole scia aromatica, che accompagna verso un finale armonioso, fresco e sapido.

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Il Grüner Veltliner prodotto dall’Abbazia di Novacella è una bellissima interpretazione di quest’antico vitigno austriaco, che in Valle Isarco ha ormai trovato una seconda patria. Questa piccola zona dell’Alto Adige, che sale tra le montagne verso il Brennero, è l’habitat perfetto per i grandi vitigni a bacca bianca del nord Europa. È un bianco che esprime molto bene il carattere del terroir di provenienza, con la freschezza fragrante e minerale tipica dei vini di montagna. Raffinato ed elegante, gioca le sue migliori carte sul piano della delicatezza degli aromi, delle sfaccettate sfumature, che regalano un sorso di grande finezza gustativa. Il vino Grüner Veltliner è il frutto del lavoro di una delle realtà cooperative più antiche dell’Alto Adige. La cantina dell’Abbazia di Novacella, produce vino fin dal XII secolo e ancora oggi rappresenta un punto di riferimento per l’alta Valle Isarco. La tenuta si estende su 26 ettari di proprietà e su 50 ettari di piccoli soci conferitori. I vigneti di Grüner Veltliner si trovano nella zona di Varna, nel cuore della conca di Bressanone, a un’altitudine compresa tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare.  Il clima particolarmente fresco e i terreni pietrosi di matrice morenica, composti da micascisti, gneiss e quarzite, si sono rivelati molto adatti ad ospitare il vitigno austriaco. La fermentazione si svolge a temperatura controllata, per ¾ in acciaio inox e per il resto della massa in botti di rovere da 30 ettolitri. Il vino matura in acciaio e in legno per circa 6 mesi prima d’essere imbottigliato. Abbazia di Novacella Veltliner è un’etichetta che fa parte della linea Classica della famosa cantina altoatesina, una gamma di vini che è stata creata per mettere in luce i caratteri varietali dei vari vitigni, nella loro immediata fragranza varietale. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini. All’olfatto è sottile ed elegante, con profumi di frutta a polpa bianca, di mela Granny Smith, cenni di fieno, erbe di montagna e una delicata sensazione speziata di pepe bianco. Il sorso è delicato e limpido, con aromi piacevolmente fruttati, cenni erbacei e una chiusura fresca, che torna su note speziate. È ideale da degustare con piatti di mare delicati o con primi piatti a base di verdure.

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Il Sylvaner ‘Praepositus’ della cantina Abbazia di Novacella è una bottiglia altoatesina che esprime pienamente l’animo fresco e minerale del territorio. All’interno dell’Abbazia di Novacella si produce vino sin dal lontano 1142 e ciò fa di questa cantina una delle più antiche di tutto il mondo. Fulcro della produzione sono i vitigni a bacca bianca di origine austriaca e tedesca Riesling Renano, Grüner Veltliner, Kerner, Müller Thurgau e, appunto, Sylvaner, antica varietà originaria dell’Europa Centrale che la linea premium ‘Praepositus’ intende valorizzare. Abbazia di Novacella ‘Praepositus’ Sylvaner deriva dall’omonimo vitigno a bacca bianca allevato all’interno della Conca di Bressanone su terreni costituiti da depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite. Le piante hanno tra i 15 e i 20 anni di età e si trovano a 650-750 metri di altitudine. Una volta effettuata la vendemmia, i grappoli vengono delicatamente pressati e il mosto ottenuto avviato a fermentazione alcolica a temperatura controllata, per il 60% in vasche di acciaio inox, per il 30% in botti di acacia da 30 ettolitri e per il 10% in barrique di rovere francese. La fase di maturazione dura 10 mesi e si svolge nelle stesse tipologie di contenitori vinari. ‘Praepositus’ Abbazia di Novacella Sylvaner ha un colore giallo paglierino tenue dai riflessi oro verde. L’olfatto offre aromi di agrumi, pera matura, albicocca e fiori bianchi, arricchiti da spunti vegetali e affumicati. Sorso caldo ed elegante, fresco e sottile, caratterizzato da una lunga persistenza minerale. Sebbene sia delizioso già in gioventù, il Sylvaner ‘Praepositus’ può evolvere in maniera soave e armonica per diversi anni. Il consiglio è di abbinarlo a saporiti primi e secondi piatti di mare, risotti o anche carni bianche.

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Il Praepositus è uno dei più celebri esempi di Sauvignon prodotto in Italia e deve la sua fama all'estrema eleganza e mineralità con cui declina le caratteristiche del famoso vitigno d'Oltralpe. Un abbazia dalla storia quasi millenaria quella di Novacella, che ha saputo proporsi come interessante modello, non solo per quanto riguarda la viticoltura, ma anche per ciò che concerne la coltivazione di erbe aromatiche e frutta che insieme alla vendita del vino fungono da fonti di sostentamento. Il vino bianco Sauvignon Praepositus proviene da vigne situate tra i 600 m e i 900 m d'altitudine. La linea Praepositus nasce con l'intento di creare un etichetta che sia distintiva come eccellenza a livello qualitativo, e che sia quindi espressione dei migliori vigneti dell'Abbazia. Il clima fresco, è ravvivato da frequenti escursioni termiche, e ciò consente una perfetta maturazione aromatica del Sauvignon. I terreni, ricchi di minerali, conferiscono al vino la loro impronta con l'apporto di una notevole sapidità. Dopo un'attenta cernita dei grappoli le uve vengono fatte fermentare in contenitori d'acciaio inox a temperatura controllata, dove il liquido sosterà per altri sei mesi prima dell'imbottigliamento. Il vino Prapeositus Abbazia di Novacella si rivela nella sua veste giallo paglierina, con lievi riflessi verdognoli. Il naso, variegato ed estremamente complesso, è dominato da frutta di ogni colore: la mela golden in primis, ma anche richiami più carnosi di pesca gialla. Il secondo atto è tutto recitato dall'intersecarsi di sferzate minerali a quelle dei fiori bianchi, che disegnano un quadro nitido e di grande completezza. Il sorso è fusione millimetrica tra l'esuberante aromaticità del Sauvignon, e l'elegante interpretazione della cantina, connubio che dà vita a un vino di respiro internazionale. Da bere con soddisfazione ogni giorno, ancor meglio se accompagnato da gustosi risotti ai frutti di mare o carni bianche condite in modo delicato.

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Categoria: Vini e Liquori

Il Gruner Veltliner “Praepositus” dell’Abbazia di Novacella esprime, attraverso uno dei vitigni simbolo della viticoltura nordica montana, la finezza e l’eleganza che caratterizza i bianchi della Valle Isarco. La linea “Praepositus” rappresenta il vertice espressivo dei bianchi altoatesini firmati dall’Abbazia di Novacella, che si contraddistinguono per particolare precisione e freschezza, elegantemente cesellati in ogni loro fattezza. Si tratta di un bianco dal carattere intrigante, connotato da una complessità delicata ed un tratto affumicato distintivo. “Praepositus” Gruner Veltliner dell’Abbazia di Novacella è composto dalla varietà di uva Veltliner in purezza. Proviene da soli vigneti di proprietà, esposti con orientamento Sud-Ovest e collocati ad un’altitudine compresa tra i 650 ed i 700 metri sul livello del mare, definiti da terreni sabbiosi e ghiaiosi. Al momento della vendemmia le uve vengono selezionate e raccolte, in seguito trasportate in cantina dove vengono vinificate. Una pressatura soffice consente di ricavare il mosto, il quale è avviato alla fermentazione alcolica tramite l’azione dei lieviti indigeni. Essa si svolge all’interno di vasche di acciaio, nelle quali affina per circa 6 mesi. Seguono 3 mesi di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione. L’Abbazia di Novacella Gruner Veltliner “Praepositus” si presenta nel calice con un colore giallo paglierino intenso e brillante. Al naso rivela un tratto fruttato di pompelmo e melone, impreziosito da una nota floreale di lavanda e da una scia speziata. Chiude in un finale affumicato molto espressivo, che rifinisce un bouquet, nel complesso, di grande eleganza. In bocca mostra un bell’equilibrio nelle sue componenti, date dalla vena fresca e da quella sapida, dalla morbidezza e dal contenuto in alcol. L’ottima persistenza perpetua il ricordo di questo bianco dai tratti finissimi.  

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Il Riesling è un bianco dal carattere fresco e minerale, che appartiene alla linea Classica dei vini dall’Abbazia di Novacella, storico produttore dell’Alto Adige. La cantina si trova in Valle Isarco, la zona più a nord della nostra penisola in cui si coltiva la vite. In questo territorio, nel cuore delle Alpi, un vitigno come il Riesling, originario del centro Europa, si esprime su ottimi livelli qualitativi con bianchi che interpretano molto bene il quadro aromatico della varietà.  La sua inconfondibile personalità lo rende particolarmente indicato per abbinamenti con vitello tonnato, ravioli di zucca, salmone o pietanze leggermente speziate. Il Riesling nasce nella meravigliosa zona di Varna. Sui soleggiati pendii della Conca di Bressanone, l’Abbazia di Novacella coltiva soprattutto i vitigni a bacca bianca e il Riesling ha trovato proprio qui, nel cuore della Valle Isarco, la sua zona di elezione. Le vigne si trovano a un’altitudine compresa tra i 650 e gli 800 metri sul livello dl mare, con esposizioni ben soleggiate rivolte a sud, sud-est e sud-ovest. Il clima molto fresco e i terreni pietrosi, composti da depositi morenici con presenza di molti minerali, tra cui micascisti, gneiss e quarziti, si sono rivelati molto adatti alle esigenze del celebre vitigno del nord. La lenta maturazione dei grappoli, consente di portare in vendemmia uve con profili aromatici particolarmente ricchi. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox alla temperatura controllata di 17-19 °C. Il vino matura per 6 mesi in vasche d’acciaio prima d’essere imbottigliato. Il Riesling Abbazia di Novacella è un bianco dal profilo tipicamente montano, pura espressione del terroir altoatesino. Allo sguardo svela un colore giallo chiaro con delicati riflessi verdolini. Fragrante ed elegante, regala un bouquet con profumi di fiori bianchi, note di zagara, di scorza di lime, aromi d’agrumi, di mela verde, di pesca, di frutta a polpa bianca e sfumature rinfrescanti di erbe selvatiche tipiche della flora di montagna. Al palato è limpido e scorrevole, con un sorso caratterizzato da un frutto fragrante, attraversato da una nitida scia sapida, che conduce a un finale di vibrante freschezza minerale. Già ottimo da degustare subito, è un bianco che possiede un buon potenziale d’invecchiamento e che raggiunge la piena maturità espressiva dopo uno o due anni d’affinamento in bottiglia.

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Il Gewurztraminer dell’Abbazia di Novacella nasce dall’obiettivo di vinificare il classico, la tradizione e, soprattutto, la qualità. Vige il dogma del “poco ma buono” nell’Abbazia di Novacella, cantina altoatesina legata all’ordine monastico Agostiniano. I vigneti di proprietà dell’Abbazia si estendono in parte sulla superficie della conca di Bressanone ed in parte nei pressi delle più calde Cornaiano e Bolzano. Questo Gewurztraminer appartiene alla cosiddetta linea base, o linea dei classici, e porta con sé tutto il timbro aromatico che caratterizza il vitigno bianco principe dell’Alto Adige. Da chi quelle terre le lavora e le cura da lunghissimo tempo, non poteva mancare il racconto personale di questo terroir incantato. L’Abbazia di Novacella Gewurztraminer si compone di tale varietà di uva in purezza. Proviene da vigneti collocati ad un’altitudine compresa tra 600 e 700 metri sul livello del mare. Sono definiti da terreni ghiaiosi, limosi e sabbiosi, con filari esposti in direzione Sud e Sud-Ovest. Dopo la vendemmia, in cui le uve sono accuratamente selezionate e raccolte, i grappoli vengono sofficemente pressati ed il mosto ottenuto è avviato alla fase di fermentazione alcolica per mezzo dell’attività dei lieviti indigeni, all’interno di vasche di acciaio. Prosegue il suo corso con un affinamento di 6 mesi, sempre in contenitori di acciaio, per poi essere imbottigliato e messo in commercio. Il bianco Gewurztraminer dell’Abbazia di Novacella si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Il suo profumo si apre ad una complessità fruttata e floreale di rosa, litchi, fichi secchi e pompelmo, con un finale di spezia dolce come la vaniglia, del tutto attribuibile all’identità aromatica del vitigno. Un corpo di buona struttura ed un ottimo bilanciamento tra freschezza e alcolicità forniscono il supporto all’intensità gustativa che scandisce il sorso. Mantiene la fine eleganza altoatesina ed il carattere coinvolgente del vitigno.

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Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: 8025300058003
Categoria: Vini e Liquori

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Affina in vasche d'acciaio

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Affina per 10 mesi in acciaio inox e per 9 mesi in bottiglia

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