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Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: 5745
Categoria: Vini e Liquori
Denominazione: Alto Adige Doczona Di Produzione: Alto Adigeuve: 100% Sauvignonaspetto: Colore Giallo Paglierino Con Riflessi Verdoliniolfatto: Agrumi, Fiori Di Sambuco, Il Ribes Nero E Il Peperone.Gusto: È Fine, Elegante, Fresco, Moderatamente Aromatico E Dal Retrogusto Persistente.Vinificazione: Leggerapressatura Delle Uve. Fermentazione Alcolica In Acciaio E Affinamento 6 Mesi In Acciaiogrado Alcolico: 13,5% Voltemperatura Di Servizio: 8°-10°cannata: 2020formato: 0,75 Ltabbinamento: Come Aperitivo, Piatti Di Pesce, Con Formaggi Di Media Stagionatura, Con Risotti E Vellutatela Cantina Dell’abbazia Di Novacella È Considerata Tra Le Più Antiche Attive Del Mondo. Già Nel 1177 Da Papa Alessandro Iii Fu Riconosciuto Al Monastero Il Possesso Dei Vigneti Nelle Vicinanze. Attraverso Donazioni, Fondazioni, Acquisti E Scambi, L’abbazia Accumulò Considerevoli Possedimenti Di Vignetida 600 A 900 M S.L.M. All’inizio Dell’ottocento, Con La Secolarizzazione, Il Monastero Perse Una Parte Dei Vigneti, Da Allora Fino Ad Oggi, Tuttavia, I Contadini Usano Consegnare La Maggior Parte Delle Uve All’abbazia, Dove Vengono Lavorate Per Ottenere Vini Eccellenti.I Vigneti Sono Principalmente Esposti A Sud E A Sudovest, È Necessaria Inoltre, Per Ottenere Buoni Risultati, Una Precisa Armonizzazione Tra La Varietà Dei Vitigni E Le Micro Esposizioni. Se Questa Combinazione Di Fattori Pedoclimatici E Varietà Riesce, Le Forti Escursioni Termiche Tra Giorno E Notte, E I Magri Terreni Ciottolosi-Sabbiosi, Morenici Di Origine Glaciale Favoriscono La Maturazione Di Uve Che Daranno Vini Con Intensi Aromi Fruttati, Con Acidità E Mineralità Caratteristiche Della Zona
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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori