Bybacco Vini E Liquori | varie offerte di oggi | offerte di oggi

Brand: Petrus
MPN: 1284
Categoria: Vini e Liquori

Storia dell'enologia mondiale, Petrus è considerato oggi il più grande vino di Bordeaux. Fuori da ogni AOC, questa cantina - una delle poche a non possedere uno "Château" - è simbolo di profondità e di longevità. La sua storia inizia intorno al 1920 quando la proprietà fu parzialmente acquistata da M.me Loubat. Nel 1945 la propietà passa interamente ai Loubat che, nel 1947, si associano a Jean-Pierre Moueix, già noto négociant della zona di Libourne. Basteranno pochi anni per far sì che da vino si crei un mito che ancora oggi è degno del simbolo che rappresenta. In passato solo merlot, a cui oggi viene aggiunta una piccola percentale di cabernet franc.

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Petrus in Vini e Liquori

Brand: Tenuta San Guido
MPN: 141
Categoria: Vini e Liquori

“Tenuta San Guido” non ha bisogno di presentazioni. Icona mondiale del panorama enoico italiano, è l’azienda produttrice di un vino-simbolo per gli appassionati del settore: il Sassicaia. Sono gli anni ’40 ed il Marchese Mario Incisa della Rocchetta si trasferisce in una tenuta sulla costa tirrenica, la Tenuta San Guido appunto. Qui non si produce vino, ma il Marchese intuisce che i suoli sono ricchi di ciottoli molto simili a quelli di Graves, una zona famosa di Bordeaux. Deciso allora di creare un vino dal profondo aspetto aristocratico, pianta qui barbatelle di vitigni internazionali ed inizia a sperimentare metodi di vinificazione. Così ha origine l’era dei bordolesi a Bolgheri e la storia di questo immenso vino. La prima annata del Sassicaia ad essere commercializzata è quella del 1968 e nel 1994 nasce la DOC “Bolgheri Sassicaia”. L’annata 2017 è stata un’annata molto calda che ha fatto maturare precocemente l’uva. Una volta raccolta e pressata, il mosto viene vinificato in tini di acciaio con una macerazione di circa 11-12 giorni per il Cabernet Franc e di 13-14 giorni per il Cabernet Sauvignon. Il vino, poi, matura in barriques di rovere francese per 24 mesi e in bottiglia per alcuni mesi.

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Tenuta San Guido in Vini e Liquori

Brand: Podere Le Ripi
MPN: 1085
Categoria: Vini e Liquori

“Podere Le Ripi” è un’idea che prende forma nella mente di Francesco Illy e che si concretizza a metà degli anni ’90 a Montalcino, luogo dove Francesco ha piantato radici. Azienda che da subito ha saputo imporsi sul mercato con vini eccellenti ed unici, oggi conta il guinness dei primati per il vigneto più denso al mondo, il “Bonsai”, con 62500 piante per ettaro! La filosofia aziendale è molto semplice: la natura prima. Niente chimica e niente interventi, ma lasciare che sia il territorio ad esprimersi in maniera decisa e autonoma. Piccola curiosità: la cantina è costruita esclusivamente con prodotti della terra, senza ferro ne cemento, seguendo la filosofia della “Sezione Aurea”. “Canna Torta” è un Supertuscan rosso fuori produzione (oggi il nome è stato dato ad un orange wine) prodotto a partire da una base di syrah, merlot e sangiovese. Vinificato in tini aperti di legno per un periodo di 20-25 giorni, viene poi affinato principalmente in tonneaux per 36 mesi prima di spendere qualche mese in bottiglia.

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Podere Le Ripi in Vini e Liquori

Brand: Biondi Santi
MPN: 1262
Categoria: Vini e Liquori

Come in tutti i campi, anche nel vino si annoverano leggende dal valore inestimabile e la cantina Biondi Santi è una di queste. Tutto ha avuto inizio con Clemente Santi che, all’Esposizione Universale di Parigi del 1865, ottenne un premio speciale per il suo “vino rosso scelto” (di fatto un Brunello). Da allora il cammino della cantina non si è più fermato, sino a diventare l’emblema della tradizione nella zona di Montalcino. Oggi Tenuta Il Greppo si estende per 25 ettari vitati, solo sangiovese grosso con piante che arrivano anche a 80 anni di età. Le uve che compongono il Brunello di Montalcino DOCG provengono da piante che hanno dai 10 ai 25 anni di età. Fermentano in tini e vasche di cemento a temperatura controllata, per seguire la maturazione in botti di rovere di Slavonia per almeno 3 anni. Imbottigliato, riposa almeno 3 mesi in vetro.Qui vi presentiamo una verticale di 3 splendide annate: 2007, 2008 e 2009. Tutte e tre le bottiglie sono da 0.75 litri, con gradazione tra 13,0% e 13,5%. Conservate nella nostra cantina a temperatura e umidità costantemente monitorate. Un’occasione unica per scoprire una cantina unica!

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Biondi Santi in Vini e Liquori

Brand: Gaja
MPN: 1638
Categoria: Vini e Liquori

La cantina “Gaja” inizia la produzione di vino nel 1859, nella città di Barbaresco. Nel corso degli anni riesce a conquistare un posto tra le più importanti aziende del territorio delle Langhe, posto che ancora oggi riesce a preservare grazie alla passione e all’artigianalità tradizionale, che ancora si percepiscono in ogni loro bottiglia. "Langhe Nebbiolo DOC" proviene dalla vigna di San Lorenzo. Le uve, accuratamente selezionate a mano, vengono vinificate con macerazione sulle bucce e affinate per 12 mesi in barriques e per altri 12 mesi in botte grande.

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Gaja in Vini e Liquori

Brand: Tenuta San Guido
MPN: 1887
Categoria: Vini e Liquori

“Tenuta San Guido” non ha bisogno di presentazioni. Icona mondiale del panorama enoico italiano, è l’azienda produttrice di un vino-simbolo per gli appassionati del settore: il Sassicaia. Sono gli anni ’40 ed il Marchese Mario Incisa della Rocchetta si trasferisce in una tenuta sulla costa tirrenica, la Tenuta San Guido appunto. Qui non si produce vino, ma il Marchese intuisce che i suoli sono ricchi di ciottoli molto simili a quelli di Graves, una zona famosa di Bordeaux. Deciso allora di creare un vino dal profondo aspetto aristocratico, pianta qui barbatelle di vitigni internazionali ed inizia a sperimentare metodi di vinificazione. Così ha origine l’era dei bordolesi a Bolgheri e la storia di questo immenso vino. La prima annata del Sassicaia ad essere commercializzata è quella del 1968 e nel 1994 nasce la DOC “Bolgheri Sassicaia”. L’annata 2015 di questo simbolo enoico si aggiudica il primo posto nella “Top 100” di Wine Spectator. Viene vinificato in tini di acciaio con una macerazione di circa 12-15 giorni per il Cabernet Franc e di 10-13 giorni per il Cabernet Sauvignon. Il vino, poi, matura in barriques di rovere francese per 24 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi.

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Tenuta San Guido in Vini e Liquori

Brand: Tenuta San Guido
MPN: 412
Categoria: Vini e Liquori

“Tenuta San Guido” non ha bisogno di presentazioni. Icona mondiale del panorama enoico italiano, è l’azienda produttrice di un vino-simbolo per gli appassionati del settore: il Sassicaia. Sono gli anni ’40 ed il Marchese Mario Incisa della Rocchetta si trasferisce in una tenuta sulla costa tirrenica, la Tenuta San Guido appunto. Qui non si produce vino, ma il Marchese intuisce che i suoli sono ricchi di ciottoli molto simili a quelli di Graves, una zona famosa di Bordeaux. Deciso allora di creare un vino dal profondo aspetto aristocratico, pianta qui barbatelle di vitigni internazionali ed inizia a sperimentare metodi di vinificazione. Così ha origine l’era dei bordolesi a Bolgheri e la storia di questo immenso vino. La prima annata del Sassicaia ad essere commercializzata è quella del 1968 e nel 1994 nasce la DOC “Bolgheri Sassicaia”. Per il “Sassicaia” il blend è sempre lo stesso: 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc. L’annata 2007 viene vinificata in tini di acciaio con una macerazione di circa 14 giorni con successiva malolattica. Il vino, poi, matura in barriques di rovere francese per 24 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi.

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Tenuta San Guido in Vini e Liquori

Brand: Tenuta San Guido
MPN: 5017
Categoria: Vini e Liquori

“Tenuta San Guido” non ha bisogno di presentazioni. Icona mondiale del panorama enoico italiano, è l’azienda produttrice di un vino-simbolo per gli appassionati del settore: il Sassicaia. Sono gli anni ’40 ed il Marchese Mario Incisa della Rocchetta si trasferisce in una tenuta sulla costa tirrenica, la Tenuta San Guido appunto. Qui non si produce vino, ma il Marchese intuisce che i suoli sono ricchi di ciottoli molto simili a quelli di Graves, una zona famosa di Bordeaux. Deciso allora di creare un vino dal profondo aspetto aristocratico, pianta qui barbatelle di vitigni internazionali ed inizia a sperimentare metodi di vinificazione. Così ha origine l’era dei bordolesi a Bolgheri e la storia di questo immenso vino. La prima annata del Sassicaia ad essere commercializzata è quella del 1968 e nel 1994 nasce la DOC “Bolgheri Sassicaia”. L’annata 2010 è vinificata in tini di acciaio a temperatura controllata con una macerazione di circa 14 giorni. Dopo aver effettuato la malolattica in acciaio, il vino viene messo a maturare in barriques di rovere francese per 24 mesi. Filtrato, viene imbottigliato e lasciato a riposo per almeno altri 6 mesi.

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Tenuta San Guido in Vini e Liquori

Brand: Tenuta San Guido
MPN: 699
Categoria: Vini e Liquori

“Tenuta San Guido” non ha bisogno di presentazioni. Icona mondiale del panorama enoico italiano, è l’azienda produttrice di un vino-simbolo per gli appassionati del settore: il Sassicaia. Sono gli anni ’40 ed il Marchese Mario Incisa della Rocchetta si trasferisce in una tenuta sulla costa tirrenica, la Tenuta San Guido appunto. Qui non si produce vino, ma il Marchese intuisce che i suoli sono ricchi di ciottoli molto simili a quelli di Graves, una zona famosa di Bordeaux. Deciso allora di creare un vino dal profondo aspetto aristocratico, pianta qui barbatelle di vitigni internazionali ed inizia a sperimentare metodi di vinificazione. Così ha origine l’era dei bordolesi a Bolgheri e la storia di questo immenso vino. La prima annata del Sassicaia ad essere commercializzata è quella del 1968 e nel 1994 nasce la DOC “Bolgheri Sassicaia”.Per il “Sassicaia” il blend è sempre lo stesso: 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc. L’annata 2009 viene vinificata in tini di acciaio con una macerazione di 14 giorni. Il vino, poi, matura in barriques di rovere francese per 24 mesi prima dell’imbottigliamento.

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Tenuta San Guido in Vini e Liquori

Brand: Antinori - Ten. Tignanello
MPN: 126
Categoria: Vini e Liquori

Quella dei Marchesi Antinori è una storia che risale al lontano 1385 quando, Giovanni di Piero Antinori, entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri. Da allora, 26 generazioni si sono susseguite nella gestione delle proprietà che, nel corso dei secoli, sono aumentate fino a far diventare il casato Antinori un punto cardine e inamovibile della storia del vino italiano. Dalle parte più assolata della tenuta Tignanello, dalle migliori uve dei vigneti migliori e dalla cura e la passione dei Marchesi Antinori nasce “Solaia”, un blend di cabernet franc, cabernet sauvignon e sangiovese icona dell’enologia Toscana. Vinificato per la prima volta da Piero Antinori nel 1978, viene prodotto solo nelle annate migliori. Vino superbo, di grande longevità, ha saputo subito conquistare tutti a tal punto da essere definito dalla stampa internazionale “tra i vini più influenti nella storia vitivinicola italiana”. Le uve vengono vinificate in lotti diversi a seconda del vitigno, per poi essere assemblate pochi mesi prima dell’imbottigliamento. Vinificate in serbatoi troncoconici da 60 hl, vengono poi svinate e travasate in barriques nuove di rovere francese dove svolgono la malolattica e riposano per 14 mesi.

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Antinori - Ten. Tignanello in Vini e Liquori

Brand: Tenuta San Guido
MPN: 1459
Categoria: Vini e Liquori

“Tenuta San Guido” non ha bisogno di presentazioni. Icona mondiale del panorama enoico italiano, è l’azienda produttrice di un vino-simbolo per gli appassionati del settore: il Sassicaia. Sono gli anni ’40 ed il Marchese Mario Incisa della Rocchetta si trasferisce in una tenuta sulla costa tirrenica, la Tenuta San Guido appunto. Qui non si produce vino, ma il Marchese intuisce che i suoli sono ricchi di ciottoli molto simili a quelli di Graves, una zona famosa di Bordeaux. Deciso allora di creare un vino dal profondo aspetto aristocratico, pianta qui barbatelle di vitigni internazionali ed inizia a sperimentare metodi di vinificazione. Così ha origine l’era dei bordolesi a Bolgheri e la storia di questo immenso vino. La prima annata del Sassicaia ad essere commercializzata è quella del 1968 e nel 1994 nasce la DOC “Bolgheri Sassicaia”.Per il “Sassicaia” il blend è sempre lo stesso: 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc. L’annata 2013 viene vinificata in tini di acciaio con una macerazione di 9-12 giorni. Il vino, poi, matura in barriques di rovere francese per 24 mesi prima dell’imbottigliamento.

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Tenuta San Guido in Vini e Liquori

Brand: Antinori - Ten. Pian Delle Vigne
MPN: 1746
Categoria: Vini e Liquori

Quella dei Marchesi Antinori è una storia che risale al lontano 1385 quando, Giovanni di Piero Antinori, entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri. Da allora, 26 generazioni si sono susseguite nella gestione delle proprietà che, nel corso dei secoli, sono aumentate fino a far diventare il casato Antinori un punto cardine e inamovibile della storia del vino italiano. "Pian delle Vigne" è l'interpretazione che Marchesi Antinori ha voluto dare al territorio prestigioso e unico di Montalcino. Fondata nel 1995, da allora vengono prodotti Rossi e Brunelli di Montalcino di grande stile e valore, che richiamo al calice esperienza e terroir. Dopo la selezione dei migliori grappoli di sangiovese grosso, la diraspatura e la pigiatura in maniera soffice, si procede alla vinificazione in acciaio inox che dura circa 25 giorni. Travasato in botti di rovere con una capacità tra 30 e 80 hl, svolge la malolattica e riposa per oltre 3 anni prima di essere imbottigliato.

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Antinori - Ten. Pian Delle Vigne in Vini e Liquori

Brand: Dominique Laurent
MPN: 1760
Categoria: Vini e Liquori

Dominique Laurent, stanco del suo lavoro in pasticceria e appassionato di viticoltura, decide di aprire intorno agli anni ’80 un negozio a Nuits-Saint-Georges e di selezione e affinare quelli che lui ritiene i migliori vini della Cote de Nuits. Nel 2006, insieme al figlio, acquista 11 ha circa nelle più rinomate zone Grand Cru e Premier Cru della Borgogna, con vigne di oltre 100 anni, iniziando così anche la carriera da viticoltore oltre a quella già pluripremiata come “éleveur”, cioè affinatore. La particolarità della cantina è che le botti usate sono tutte autoprodotte, con legni di oltre 300 anni provenienti dalla foresta di Tronçais, che Dominique ama definire “magic casque”. Lo Chambertin Clos de Bèze è un pinot nero proveniente da vigne che vanno dai 55 a oltre 100 anni di età. Vinificato in barrique nuove per circa 20 giorni sulle bucce, riposa nelle stesse botti per almeno 24 mesi. Viene svinato ed imbottigliato “à la main”, senza alcuna chiarifica o filtrazione.

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Dominique Laurent in Vini e Liquori

Brand: Ornellaia
MPN: 1929
Categoria: Vini e Liquori

La famiglia Frescobaldi ha una tradizione storica risalente a più di 1000 anni fa. Nella Firenze medievale estesero il loro potere come banchieri e nel corso del tempo la loro influenza ha abbracciato tutta la Toscana. Oggi Frescobaldi è sinonimo di qualità e di eccellenza vitivinicola e porta con sé la responsabilità di coltivare il meglio della diversità toscana. La “Tenuta dell’Ornellaia” ha raggiunto fin da subito la vetta dei più grandi vini mondiali, immettendo nel mercato autentici e innovativi rossi toscani dal taglio internazionale. 65% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet franc. Le uve, vinificate per varietà e parcella, fermentano in tini di acciaio con una macerazione di 10-15 giorni. Vengono poi maturate in barriques di rovere (60% nuove, 40% di primo passaggio). Assemblate, trascorrono altri 6 mesi in barriques prima di sostare in vetro per 12 mesi.

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Ornellaia in Vini e Liquori

Brand: Podere Le Ripi
MPN: 1086
Categoria: Vini e Liquori

“Podere Le Ripi” è un’idea che prende forma nella mente di Francesco Illy e che si concretizza a metà degli anni ’90 a Montalcino, luogo dove Francesco ha piantato radici. Azienda che da subito ha saputo imporsi sul mercato con vini eccellenti ed unici, oggi conta il guinness dei primati per il vigneto più denso al mondo, il “Bonsai”, con 62500 piante per ettaro! La filosofia aziendale è molto semplice: la natura prima. Niente chimica e niente interventi, ma lasciare che sia il territorio ad esprimersi in maniera decisa e autonoma. Piccola curiosità: la cantina è costruita esclusivamente con prodotti della terra, senza ferro ne cemento, seguendo la filosofia della “Sezione Aurea”. “Canna Torta” è un Supertuscan rosso fuori produzione (oggi il nome è stato dato ad un orange wine) prodotto a partire da una base di syrah, merlot e sangiovese. Vinificato in tini aperti di legno per un periodo di 20-25 giorni, viene poi affinato principalmente in tonneaux per 36 mesi prima di spendere qualche mese in bottiglia.

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Podere Le Ripi in Vini e Liquori

Brand: Antinori - Ten. Guado Al Tasso
MPN: 236
Categoria: Vini e Liquori

Quella dei Marchesi Antinori è una storia che risale al lontano 1385 quando, Giovanni di Piero Antinori, entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri. Da allora, 26 generazioni si sono susseguite nella gestione delle proprietà che, nel corso dei secoli, sono aumentate fino a far diventare il casato Antinori un punto cardine e inamovibile della storia del vino italiano. Azienda di proprietà della nobile famiglia dei Della Gherardesca che si è occupata della produzione di vino sin dalla seconda metà del ‘700, viene ereditata negli anni ’30 da Carlotta della Gherardesca Antinori, madre del noto Piero. Tenuta Guado al Tasso si estende su una superficie di 320ha in quello chiamato “anfiteatro bolgherese”, una piana circondata da soffici colline verdi. Uve vendemmiate a mano in base al grado di maturazione delle diverse varietà e vinificate separatamente in acciaio a contatto con le bucce per 15-20 giorni. Dopo la svinatura, il vino viene travasato in barrique nuove di rovere francese per svolgere la malolattica e affinare 12 mesi. Al termine si procede all’assemblaggio delle migliori parcelle e ad un ulteriore affinamento in legno di 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

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Antinori - Ten. Guado Al Tasso in Vini e Liquori

Brand: Antinori - Ten. Tignanello
MPN: 5004
Categoria: Vini e Liquori

Quella dei Marchesi Antinori è una storia che risale al lontano 1385 quando, Giovanni di Piero Antinori, entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri. Da allora, 26 generazioni si sono susseguite nella gestione delle proprietà che, nel corso dei secoli, sono aumentate fino a far diventare il casato Antinori un punto cardine e inamovibile della storia del vino italiano. Dalle parte più assolata della tenuta Tignanello, dalle migliori uve dei vigneti migliori e dalla cura e la passione dei Marchesi Antinori nasce “Solaia”, un blend di cabernet franc, cabernet sauvignon e sangiovese icona dell’enologia Toscana. Vinificato per la prima volta da Piero Antinori nel 1978, viene prodotto solo nelle annate migliori. Vino superbo, di grande longevità, ha saputo subito conquistare tutti a tal punto da essere definito dalla stampa internazionale “tra i vini più influenti nella storia vitivinicola italiana”.Le uve vengono vinificate in lotti diversi a seconda del vitigno, per poi essere assemblate pochi mesi prima dell’imbottigliamento. Vinificate in serbatoi troncoconici da 60 hl, vengono poi svinate e travasate in barriques nuove di rovere francese dove svolgono la malolattica e riposano per 14 mesi.

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Antinori - Ten. Tignanello in Vini e Liquori

Brand: Gaja
MPN: 1637
Categoria: Vini e Liquori

La cantina “Gaja” inizia la produzione di vino nel 1859, nella città di Barbaresco. Nel corso degli anni riesce a conquistare un posto tra le più importanti aziende del territorio delle Langhe, posto che ancora oggi riesce a preservare grazie alla passione e all’artigianalità tradizionale che ancora si percepiscono in ogni loro bottiglia. Piccola curiosità: il "Barbaresco DOCG 1985" della cantina Gaja è stato definito da WineSpectator il miglior vino italiano mai esistito. 100% nebbiolo proveniente da 14 diversi vitigni. Macerato in acciaio per 16-20 giorni, viene poi travasato in barriques per 12 mesi e successivamente in botti grandi per altri 12 mesi.

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Gaja in Vini e Liquori

Brand: Montevertine
MPN: 1473
Categoria: Vini e Liquori

“Montevertine” è un nome che ha fatto la storia della Toscana. Acquistata nel 1967 da Sergio Manetti (scomparso nel 2000), decide di vinificare nel 1971 e da allora la cura ed il rispetto sono rimasti invariati. Vendemmie manuali, vinificazioni senza controllo della temperatura e cura naturale del vigneto fanno di Montevertine sinonimo di sangiovese e di tradizione.“Le Pergole Torte” è un sangiovese in purezza che fermenta in vasche di cemento con macerazione di circa un mese. Svinato, il vino passa 12 mesi in barriques e 12 mesi in botti di rovere di Slavonia prima di essere imbottigliato e lasciato a riposo in cantina per altri 3 mesi.

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Montevertine in Vini e Liquori

Brand: Tenuta San Guido
MPN: 1227
Categoria: Vini e Liquori

“Tenuta San Guido” non ha bisogno di presentazioni. Icona mondiale del panorama enoico italiano, è l’azienda produttrice di un vino-simbolo per gli appassionati del settore: il Sassicaia. Sono gli anni ’40 ed il Marchese Mario Incisa della Rocchetta si trasferisce in una tenuta sulla costa tirrenica, la Tenuta San Guido appunto. Qui non si produce vino, ma il Marchese intuisce che i suoli sono ricchi di ciottoli molto simili a quelli di Graves, una zona famosa di Bordeaux. Deciso allora di creare un vino dal profondo aspetto aristocratico, pianta qui barbatelle di vitigni internazionali ed inizia a sperimentare metodi di vinificazione. Così ha origine l’era dei bordolesi a Bolgheri e la storia di questo immenso vino. La prima annata del Sassicaia ad essere commercializzata è quella del 1968 e nel 1994 nasce la DOC “Bolgheri Sassicaia”.

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Tenuta San Guido in Vini e Liquori

Brand: Quintarelli
MPN: 1161
Categoria: Vini e Liquori

Quello di Giuseppe Quintarelli è il nome che incarna appieno la quintessenza della Valpolicella. Ci troviamo nella valle del Negrar, nel cuore pulsante della Valpolicella. Qui, Giuseppe detto il “Bepi”, nel pieno rispetto della natura e con una rigidissima selezione delle uve, imbottiglia vini che racchiudono secolari competenze e destinati a vivere in eterno. Corvina, Molinara e Rondinella compongono questo grande Amarone. Le uve, selezionate con cura, vengono portate nel fruttaio e messe a riposo in cassette di legno e su graticci. L’appassimento si protrae in modo naturale fino alla fine di gennaio, poi vengono pressate e lasciate fermentare ad opera di lieviti indigeni per 45 giorni, 20 dei quali con macerazione delle bucce. Svinato, il vino viene messe a riposare in botti di rovere, dove passerà almeno 7 anni prima dell’imbottigliamento.

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Quintarelli in Vini e Liquori

Brand: Avignonesi
MPN: 716
Categoria: Vini e Liquori

Poche sono le cantine che hanno fatto grande il territorio di Montepulciano e Avignonesi è sicuramente tra queste. Fondata nel 1974 dall’omonima famiglia, viene acquistata nel 2009 da Virginie Saverys che decide di apportare subito un’importante modifica: convertire l’azienda in biodinamica. Così ogni bottiglia ha una propria identità, sempre legata ad un terroir unico.L’Occhio di Pernice di Avignonesi è un Vin Santo prodotto da sole uve sangiovese. Vendemmiate a mano in piccole cassette foderate con foglie di vite, le uve vengono stese su stuoie di bambù ad appassire per qualche mese. Successivamente vengono pressate delicatamente e il mosto viene trasferito nei caratelli - piccole botti di rovere da 50 litri tipiche per la produzione di Vin Santo - insieme alla “madre”, un lievito indigeno che viene tramandato di generazione in generazione. Qui rimane in fermentazioni alternate per 10 anni prima di essere imbottigliato. Il prezzo comprende una sola bottiglia senza scatola di legno. Se acquistate in coppia vengono inviate nella propria scatola originale.

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Avignonesi in Vini e Liquori

Brand: Tenuta San Guido
MPN: 984
Categoria: Vini e Liquori

“Tenuta San Guido” non ha bisogno di presentazioni. Icona mondiale del panorama enoico italiano, è l’azienda produttrice di un vino-simbolo per gli appassionati del settore: il Sassicaia. Sono gli anni ’40 ed il Marchese Mario Incisa della Rocchetta si trasferisce in una tenuta sulla costa tirrenica, la Tenuta San Guido appunto. Qui non si produce vino, ma il Marchese intuisce che i suoli sono ricchi di ciottoli molto simili a quelli di Graves, una zona famosa di Bordeaux. Deciso allora di creare un vino dal profondo aspetto aristocratico, pianta qui barbatelle di vitigni internazionali ed inizia a sperimentare metodi di vinificazione. Così ha origine l’era dei bordolesi a Bolgheri e la storia di questo immenso vino. La prima annata del Sassicaia ad essere commercializzata è quella del 1968 e nel 1994 nasce la DOC “Bolgheri Sassicaia”.Per il “Sassicaia” il blend è sempre lo stesso: 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc. L’annata 2016 viene vinificata in tini di acciaio con una macerazione di 13-15giorni. Il vino, poi, matura in barriques di rovere francese per 24 mesi prima dell’imbottigliamento.

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Tenuta San Guido in Vini e Liquori

Brand: Ornellaia
MPN: 1176
Categoria: Vini e Liquori

La famiglia Frescobaldi ha una tradizione storica risalente a più di 1000 anni fa. Nella Firenze medievale estesero il loro potere come banchieri e nel corso del tempo la loro influenza ha abbracciato tutta la Toscana. Oggi Frescobaldi è sinonimo di qualità e di eccellenza vitivinicola e porta con sé la responsabilità di coltivare il meglio della diversità toscana. La “Tenuta dell’Ornellaia” ha raggiunto fin da subito la vetta dei più grandi vini mondiali, immettendo nel mercato autentici e innovativi rossi toscani dal taglio internazionale. 56% Cabernet sauvignon, 27% Merlot, 10% Cabernet franc, 7% Petit verdot. Le uve, vinificate per varietà e parcella, fermentano in tini di acciaio con una macerazione di 10-15 giorni. Vengono poi maturate in barriques di rovere per il 70% nuove e la restante parte di primo passaggio. Assemblate, trascorrono altri 6 mesi in barriques prima di sostare in vetro per 12 mesi.

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Ornellaia in Vini e Liquori

Brand: Tenuta Di Trinoro
MPN: 1767
Categoria: Vini e Liquori

Situata nella Val d’Orcia, dove la Toscana si fonde all’Umbria e al Lazio, la “Tenuta di Trinoro” prende vita intorno alla seconda metà degli anni ’80, quando Andrea Franchetti ne acquista la proprietà. Zona poco nota per la viticoltura, qui Andrea scopre un territorio che gli ricorda tanto il suo amato Bordeaux, dove lui ha mosso i primi passi come vitivinicoltore. Sceglie quindi vitigni tipici bordolesi e, seguendo proprie i metodi di quella regione, è riuscito a creare nel tempo vini dallo stile impeccabile, dotati di eleganza e raffinatezza.“Tenuta di Trinoro” 2014 è composto da 39% Cabernet Franc, 39% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon e 11% Petit Verdot. La fermentazione avviene in vasche di acciaio con una macerazione di 13 giorni. L’affinamento è di due fasi: la prima in barriques di rovere francese per 8 mesi, mentre la seconda è di 11 mesi in vasche di cemento.

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Tenuta Di Trinoro in Vini e Liquori

Brand: Saint James
MPN: 2067
Categoria: Vini e Liquori

L’inizio della storia della distilleria che produce il Saint James si ha nel 1765. In quell’anno il reverendo Edmund Lefébure costruì uno stabilimento per la distillazione della canna da zucchero e iniziò la sua produzione di tafia (nome dato al rum in quell’epoca). Questa veniva esportata principalmente nelle colonie britanniche. Nel 1882 arrivò Paulin Lambert che prese in mano le redini della distilleria, la battezzò con il nome che conosciamo oggi e inventò la famosa bottiglia carrée che ancora oggi identifica i rum Saint James. Negli anni ’70 la sede della distilleria fu spostata dal Monte Pelée a Saint-Marie, piccola città sulla costa orientale e nel 2003 è stata acquisita dal gruppo La Martiniquaise, che continua la produzioni di rum dall’elevatissima qualità partendo solo ed esclusivamente dai 450ha di zucchero di proprietà. Il “Brut de Fûte 2001” è un Rhum Extra Vieux, selezionato da Velier e di cui la produzione ammonta solo a 1137 bottiglie. Distillato nel settembre del 2001 a partire da solo succo di canna da zucchero in colonne Creole, il rhum è stato invecchiato in botti di rovere americane fino all’imbottigliamento, avvenuto nel novembre del 2019, a pieno grado.

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Saint James in Vini e Liquori

Brand: Zymé
MPN: 2198
Categoria: Vini e Liquori

Celestino Gaspari quando ha deciso di dare vita a quest’attività aveva le idee molto chiare: creare un ambiente in cui l’uomo è il naturale custode del territorio. Così nasce Zýmē, situata a San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella Classica. Dopo aver appreso l’arte del vino presso Giuseppe Quintarelli, suo futuro suocero, decide d’intraprendere un percorso personale che mira ad un concetto di elevata ecosostenibilità. La cantina, infatti, nasce da una cava risalente al 1400, nelle quali profondità scorre un fiume ricco di sali e nutrienti utile alle piante. Non a caso Celestino ha scelto “Zýmē” come nome: questo è un termine greco che significa “lievito”, simbolo del mutamento che porta il mosto a diventare vino. Un mutamento che è il simbolo della crescita di questi vini. Le uve destinato a questo Amarone provengono dai vigneti più vecchi. Poste ad appassire per almeno 3 mesi in modo naturale, vengono pigiate nel mese di gennaio in botti di cemento dove fermentano ad opera di lieviti indigeni e sostano con le bucce per circa 2 mesi. L’elevazione, poi, avviene in tonneaux e botti grandi di rovere di Slavonia per circa 9 anni. Imbottigliato nel suo decimo anno, spende un ulteriore anno in bottiglia prima di essere commercializzato.

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Zymé in Vini e Liquori

Brand: Tenuta Di Trinoro
MPN: 1603
Categoria: Vini e Liquori

Situata nella Val d’Orcia, dove la Toscana si fonde all’Umbria e al Lazio, la “Tenuta di Trinoro” prende vita intorno alla seconda metà degli anni ’80, quando Andrea Franchetti ne acquista la proprietà. Zona poco nota per la viticoltura, qui Andrea scopre un territorio che gli ricorda tanto il suo amato Bordeaux, dove lui ha mosso i primi passi come vitivinicoltore. Sceglie quindi vitigni tipici bordolesi e, seguendo proprie i metodi di quella regione, è riuscito a creare nel tempo vini dallo stile impeccabile, dotati di eleganza e raffinatezza.“Tenuta di Trinoro” 2015 è composto da 50% Cabernet Franc, 36% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon e 4% Petit Verdot. La fermentazione avviene in vasche di acciaio con una macerazione di 13 giorni. L’affinamento è di due fasi: la prima in barriques di rovere francese per 8 mesi, mentre la seconda è di 11 mesi in vasche di cemento.

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Tenuta Di Trinoro in Vini e Liquori

Brand: Antinori - Ten. Tignanello
MPN: 1461
Categoria: Vini e Liquori

Quella dei Marchesi Antinori è una storia che risale al lontano 1385 quando, Giovanni di Piero Antinori, entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri. Da allora, 26 generazioni si sono susseguite nella gestione delle proprietà che, nel corso dei secoli, sono aumentate fino a far diventare il casato Antinori un punto cardine e inamovibile della storia del vino italiano. Il nome “Tignanello”, si sa, ormai lo conoscono tutti. Nato nel 1970 come “Chianti Classico riserva vigneto Tignanello”, viene completamente stravolto nell’anno successivo da Piero Antinori, uscendo dal disciplinare del Chianti Classico per entrare nella storia. Il Tignanello, infatti, è il primo sangiovese ad essere invecchiato in barrique, il primo vino contemporaneo ad unire uve locali a varietà internazionali e uno tra i primi vini rossi della zona del Gallo Nero ad eliminare dal proprio assemblaggio uve bianche. Nasce così una leggenda che non smette mai di sorprende. Tutto ha inizio con un’accurata selezione delle migliori uve, che dopo la pigiatura, vengono vinificate in serbatoi troncoconici. Il mosto, separato dalle bucce, viene svinato in barriques di rovere francese ed ungherese, dove svolge la fermentazione malolattica e riposa per 12-14 mesi. Imbottigliato, affina per un ulteriore anno in bottiglia.

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Antinori - Ten. Tignanello in Vini e Liquori

Brand: Jacques Rousseaux
MPN: 1124
Categoria: Vini e Liquori

Il nome della famiglia Rousseaux è indissolubilmente legata allo Champagne e nello specifico alla città di Verzenay, nel cuore della Montagne de Reims, dove il Pinot Nero è il padrone indiscusso. Scavando tra gli archivi storici della città si possono trovare documenti che attestano che un certo François Rousseaux fosse già presente nel 1776. Nel 1884, poi, si hanno testimonianze di Paul Rousseaux che, condividendo l’idea di altri vigneron della zona, produceva e commercializzava i propri vini. Così, di generazione in generazione, la famiglia Rousseaux ha continuato la missione iniziata molti anni addietro: produrre vini di qualità nel pieno rispetto del territorio e delle antiche tecniche. Oggi ad accogliervi in cantina troverete Céline insieme a suo fratello Eric, che con entusiasmo ricalcano i passi dei loro antenati sempre attenti al futuro che il mondo del vino sta vivendo. Già dal nome questo Champagne cerca di spiegare la filosofia di produzione. Infatti l’uso dei vin de réserve qui è essenziale per creare un connubio ideale ed un profilo unico e intramontabile. Il vino base proviene per il 60% dall’annata 2016 e la restante parte sono vin de reserve. La fermentazione avviene in acciaio e la sosta sui lieviti dura almeno 36 mesi.

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Jacques Rousseaux in Vini e Liquori

Brand: Bollinger
MPN: 1233
Categoria: Vini e Liquori

Aÿ è una città nella Valle della Marna con meno di 5000 abitanti. Aÿ è dove il 6 febbraio 1829 è nata la Maison Bollinger. Tutto ha avuto inizio grazie ad Athanase de Villermort che, insieme a Paul Renaudin e Joseph Bollinger, decidono di fondare la Renaudin-Bollinger & Cie. Nel 1923 Jacques Bollinger, nipote di Joseph e nuovo proprietario, sposa la scozzese Elizabeth Law de Lauriston-Boubers, conosciuta nel mondo con il nome di Madame Lily Bollinger. Quest’ultima, dopo la perdita del marito, si dedica con anima e cuore alla produzione della sua Maison e nel 1966 esce per la prima volta dalla cantina la Cuvée Prestige Extra-Brut R.D., il fuoriclasse in casa Bollinger. Non avendo figli, l’eredità passa in mano al nipote Christian Bizot, che legherà il marchio alla famosissima serie di film di 007. Oggi come allora, la Maison continua a stupire gli appassionati con i suoi champagne lavorati ancora secondo i regimi di 200 anni fa. R.D. sta per Récemment Dégorgé, ad indicare un prolungamento dell’affinamento sui lieviti. Insieme a “Les Vieilles Vignes Française” è la massima espressione di questa maison. Le uve provengono da 14 villaggi, per la maggior parte Grand Cru. La fermentazione avviene esclusivamente in legno e la rifermentazione in bottiglia, fatta con il metodo del bouchon-liége, si estende per 13 anni. Sboccato il 10 Luglio 2020 e messo in commercio ad ottobre dello stesso anno.

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Bollinger in Vini e Liquori

Brand: Castello Di Ama
MPN: 1268
Categoria: Vini e Liquori

Il Castello di Ama sorge nel cuore del Chianti Classico, dove un tempo sorgeva un borgo etrusco. La storia e le potenzialità di questo territorio hanno mosso la passione di Tommaso Carini che, insieme ad altri tre amici, ha contribuito alla rivalorizzazione di questo lembo in termini enologici e turistici. Oggi dell’azienda se ne occupa la seconda generazione delle varie famiglie che, insieme all’enologo Marco Pallanti, danno vita a vini dal tocco innovativo e strettamente territoriale. Vino iconico del panorama toscano, L’APPARITA è il primo merlot in purezza prodotto nella regione nel 1985. Le vigne si trovano sulla sommità del Vigneto Bellavista, allevati a Lira aperta e posizionati su suoli ricchi di argilla. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ad opera di lieviti indigeni, con una permanenza sulle bucce di 25 giorni. Svinato, il vino passa in barriques dove effettua la malolattica e affina per 18 mesi. Imbottigliato, spende altri 5 mesi prima di vedere la luce.

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Castello Di Ama in Vini e Liquori