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il Vino Montefalco Rosso Viene Prodotto Nella Tenuta Della Cantina Adanti, Che Gestisce Una Trentina Di Ettari, Suddivisi In Vari Appezzamenti, Coltivati Nelle Zone Collinari Vicino Ad Arquata E Colcimino. Per Realizzare Quest’etichetta, Si Utilizzano Le Uve Di Alcune Parcelle Situate Nel Territorio Del Comune Di Bevagna Con Esposizione Sud-Est E A Un’altitudine Di 230 Metri Sul Livello Del Mare. Il Clima Fresco E Continentale E I Terreni Di Matrice Prevalentemente Argillosa, Con Componenti Sabbiose, Si Sono Rivelati Perfetti Per Le Varietà A Bacca Rossa Come: Sangiovese, Sagrantino, Barbera, Merlot E Cabernet Sauvignon. Le Vendemmie Manuali Seguono Le Epoche Di Maturazione Delle Varie Uve, Che Vengono Vinificate Separatamente.

al Termine Della Diraspa-Pigiatura Si Procede Alla Fermentazione In Vasche D’acciaio A Temperatura Controllata Di 28 °c, Con Macerazione Sulle Bucce Di Un Paio Di Settimane, Accompagnata Da Rimontaggi Giornalieri E Délestage. Matura Per Almeno 12 Mesi In Botti Di Rovere Prima Dell’imbottigliamento.

e' Un Vino Intenso E Ricco L’affinamento In Legno Per Un Anno Ne Rende Il Profilo Morbido E Armonioso, Con Un Bouquet Che Esprime Aromi Maturi Di Frutta Rossa, Frutti Di Bosco E Spezie. Di Medio Corpo E Buona Struttura, Ha Una Piacevole Beva Fin Da Giovane, Grazie A Un Bell’equilibrio Tra Aromi Fruttati, Tannini E Freschezza Finale.

il Vino Rosso Sagrantino Di Montefalco Viene Prodotto Dalla Cantina Adanti Partendo Dal Vitigno Simbolo Della Viticoltura Umbra, Il Sagrantino. Le Uve Crescono All’interno Di Due Parcelle Di Terreno Diverse, Contraddistinte Da Un Sottosuolo Argilloso, Sabbioso E Calcareo, Situate A Un’altezza Ricompresa Fra I 250 E I 360 Metri Sul Livello Del Mare. Una Volta Raccolti, Gli Acini Vengono Diraspati E Fatti Fermentare In Vasche D’acciaio Per 21-24 Giorni. Si Prosegue Poi Con La Fase Di Invecchiamento, Che Si Protrae Prima Per 30 Mesi In Botti Grandi, E Poi, Dopo L’imbottigliamento, Per Altri 12 Mesi Direttamente In Vetro.

stratificato E Ricco Il Naso, Giocato Su Note Austere, Dove Spezie E Aromi Fruttati Si Mescolano A Note Profonde Di Catrame E Grafite. All’assaggio È Di Ottimo Corpo, vigoroso E Muscolare, Con Un Evidente Grip Tannico; Il Sorso È Equilibrato, Senza Alcuna Sbavatura. Un Grande Rosso Umbro, Che Trova La Propria Consacrazione Gastronomica Con I Piatti A Base Di Selvaggina O Carne Rossa, Oltreché Con I Formaggi Erborinati E Stagionati.