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il Cannonau, Il Vino Tradizionale Della Sardegna, È Fatto Con Uve 100% Cannonau, Un Vitigno Autoctono Sardo Che Cresce Nel Sud Della Più Grande Isola Mediterranea Italiana, Sui Fertili Terreni Del Medio Campidano. I Suoli Sono Calcarei, In Parte Intervallati Da Marne Argillose, Mediamente Pesanti E Sciolti E Mescolati Con Ghiaia Piccola E Media. Il Clima Mediterraneo Con Inverni Miti, Precipitazioni Limitate Ed Estati Molto Calde E Ventose Favoriscono La Crescita Di Questo Antico Vitigno. Dopo La Raccolta, Le Uve Subiscono Una Macerazione A Temperatura Controllata, Seguita Da Una Fermentazione Malolattica In Vasche E Da Un Invecchiamento In Piccole Botti Di Legno Per Un Periodo Di 8-10 Mesi. Dopo Un Breve Periodo Di Invecchiamento In Bottiglia, Il Vino È Pronto Per Essere Gustato.

il Colore Rosso Scuro, Brillante E Intenso Con Riflessi Violacei Che Col Tempo Diventano Granati. Aromi Di Frutti Rossi Maturi Come Ciliegia E Mora, Ma Anche Fiori Come Violetta E Rosa Appassita Ed Erbe Aromatiche. In Bocca Rivela Subito Il Carattere Di Un Vino Strutturato, Vellutato E Complesso, Con Un Buon Progesso Aromatico. Gli Aromi Procedono Con Note Balsamiche, Cacao E Tabacco.

viti Centenarie allevate Ad Alberello a 300 Metri Di Altitudine su Terreno Calcareo. Un Vino Mai Addomesticato, La Cantina non Usa Chiarifiche, Filtrazioni, Solforosa e Botti Di Legno Di Diverso Genere. Dopo La Diraspatura, Il Mosto Viene Inviato In Vasche Di Cemento Dove Si Avvia, In Maniera Spontanea, La fermentazione alcolica Attraverso I soli Lieviti Indigeni presenti Sulle Bucce Delle Uve E Negli Ambienti Della Cantina. La Macerazione E Il Processo Fermentativo Durano Dai 3 Ai 10 Giorni.

rosso Rubino, Al Naso Esprime Un Profilo Olfattivo Struggente Per Originalità E Bellezza Mediterranea. Note Floreali E Fruttate Di Violetta Passita, Di Prugna, Di Ciliegia, Di Visciola Sono Affiancate Da Sentori Salmastri Di Liquirizia, Di Origano, Di Timo. In Bocca È Slanciato, Appagante, Caratterizzato Da Una Beva Non Comune. Equilibrato Da Una Traccia Di Chiara Sapidità Sa Essere Anche Morbido E Carezzevole Prima Di Una Chiusura Di Grande Persistenza E Personalità.

abbinamenti: carne Rossa In Umido, Carne Arrosto E Griglia, Selvaggina, Formaggi Stagionati

il Cannonau È Prodotto In Purezza (100%) O Con Almeno Il 90% Di Uve Dell’omonimo Vitigno, Mentre Il Restante 10% Può Essere Rappresentato Da Altri Vitigni A Bacca Nera Raccomandati O Autorizzati Come Da Disciplinare Della Regione Sardegna. 

e' Senza Dubbio La Varietà A Bacca Nera Maggiormente Coltivata Nell'Isola, Si Calcola Infatti Che Rappresenta Circa Il 30% Della Superfice Vitata Complessiva. 

dall'Aspetto Rosso Intenso, Il Profumo Risalta Sentori Di Frutti Rossi Maturi Con Note Speziate. Il Sapore Asciutto, Sapido, Elegante, Pieno, Di Buona Struttura.