CEFALO Srl Ean/vini E Liquori | varie offerte di oggi | offerte di oggi

il Resilience Perricone È Un Vino Doc Sicilia.

si Presenta Rosso Rubino Purpureo Con Riflessi Intensi E Accesi Con Note Tipiche E Varietali Di Amarena, Piccoli Frutti Di Bosco E Delicati Sentori Di Rosa Canina Che Ben Si Sposano Con Sentori Di Spezie Eleganti. Il Sapore È Ampio, Caldo E Avvolgente Al Palato Con Tannino Morbido, Elegante E Vellutato. Retrogusto Fruttato E Sontuoso. Si Accompagna A Carni Nobili Alla Brace, Stufati Da Carne E Primi Piatti Della Tradizione Siciliana.

le Uve Vengono Raccolte A Mano In Piccole Ceste E Lavorate Celermente Per Rispettare Le Caratteristiche Uniche Di Queste Uve, Nel Rispetto Delle Origini Territoriali. Dopo Una Delicata Pigiatura Le Uve Fermentano A Contatto Con Le Bucce Per Due Settimane A Temperatura Controllata E Con Delicati Rimontaggi E Follature. Alla Svinatura, Una Parte Del Vino Prosegue La Fermentazione Malolattica In Barrique Per Sei Mesi, Per Poi Essere Assemblato Nuovamente Con La Parte Che Affina In Acciaio.

il Rosso Perricone Viene Prodotto Nella Tenuta Porta Del Vento, Che Si Trova In Una Splendida Vallata Nella Zona Di Camporeale, A Circa 600 Metri D’altitudine Sul Livello Del Mare. Il Clima È Caratterizzato Da Forti Escursioni Termiche E Dalla Presenza Costante Del Vento. Le vigne Sono Coltivate Ad Alberello, Su Pendii In Forte Pendenza Con Esposizione A Nord. Le Uve Sono Raccolte A Mano Verso Metà Ottobre. La Fermentazione Si Svolge In Vasche Di Cemento Con Utilizzo Di Soli Lieviti Indigeni E Una Macerazione Sulle Bucce Della Durata Di Otto Giorni. Il Vino Matura In Grandi Botti Di Rovere Di Slavonia Per Due Anni E Termina L’affinamento Con Qualche Mese In Bottiglia Prima D’essere Messo In Commercio.

e' Un Rosso Tipicamente Territoriale, Che Ben Rappresenta Le Caratteristiche Dell’area Di Produzione E Il Profilo Varietale Del Vitigno. Nel Calice Si Presenta Con Un Colore Rosso Rubino Con Riflessi Violacei E Il Bouquet Esprime Profumi Di Erbe Aromatiche Della Macchia Mediterranea, Aromi Di Frutta Rossa E Sfumature Speziate. Al Palato È Di Media Struttura Con Frutto Intenso.