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Brand: Azienda Agricola Brigaldara
EAN: 8032610362010
Categoria: Vini e Liquori

L'Amarone della Valpolicella Cavolo nasce da una rigorosa selezione di uve provenienti dall'azienda Brigaldara, rinomata per i suoi vini di qualità prodotti con grande passione. I grappoli vengono selezionati con rigore per donare al vino tutta la sua ricchezza. In questa bottiglia vengono mantenuti tutti i componenti nobili del frutto. Prodotto nel rispetto della tradizione, Cavolo offre potenti aromi di frutti rossi, accompagnati da note vanigliate e speziate. La bocca si presenta vellutata e meravigliosamente strutturata ed equilibrata. Un vino perfetto sia durante i pasti sia con un tagliere di formaggi stagionati. Da degustare o da conservare, Cavolo è un vino dal profilo affascinante!

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Azienda Agricola Brigaldara in Vini e Liquori

Brand: Brigaldara
EAN: 8032610362010
MPN: 00004677
Categoria: Vini e Liquori

L'Amarone Della Valpolicella Brigaldara 'Cavolo' è prodotto con un uvaggio di Corvinone 21%, Corvina 59%, Rondinella 17%, altre 3%. Nasce da un'accurata scelta delle uve in vigneto e da una gestione dell'appassimento molto rigorosa. Le uve dedicate alla sua produzione sono le meglio esposte e le più spargole. Una volta vendemmiate, vengono lasciate appassire per circa 120 giorni, al termine dei quali avviene la vinificazione, attenta a favorire la cessione da parte della buccia di tutte le componenti nobili. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l'intero processo fermentativo e l'estrazione del colore è favorita da 2 rimontaggi quotidiani e un delestage a metà fermentazione. Un vino che si lega al metodo di produzione tradizionale, affinando per almeno 4 anni in botti grandi. Selezione delle uve in vigneto che vengono lasciate appassire in cassetta, poste in fruttaio. Bottiglia 75 cl

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